Ареометр как пользоваться: Как пользоваться ареометром — что такое ареометр: что измеряет, для чего предназначен

Как пользоваться ареометром? Как правильно использовать его для вина и пива, спирта и молока? Инструкция по пользованию прибора с палочками и шариками

Ареометр является прибором для замера плотности жидкости. Это не только незаменимый прибор в основной массе лабораторий, но и практичный инструмент для дома. Посредством ареометра-сахаромера вы имеете возможность определить содержание сахара в вине, медовухе, пиве либо бражке, следовательно, зная точные значения, сможете его изменить до требуемых вам показателей. От исходной плотности вашего сусла (общего состава с водой до ферментации) зависит окончательное количество в напитке спирта, который вы изготавливаете. Ареометр также применяется для контроля плотности электролита в аккумуляторных батареях и для других жидкостей.

Инструкция по использованию

Классическое устройство представляет собой цилиндр из стекла: с одного края это широкая трубка с закругленным дном, на другом краю узкая трубка с разметкой в соответствующих единицах.

Часто это единицы концентрации какого-либо вещества либо реальная плотность раствора.

Внутри широкой части располагается грузик – как правило, шарики из свинца. За счет утяжелителя инструмент удерживает вертикальную позицию.

Плотность рассчитывается как вес ареометра, поделенный на количество жидкости, которое он вытеснил. А этот коэффициент находится в зависимости от плотности исследуемого раствора и массы груза в ареометре. В устройствах постоянного объема на трубку нанесена неподвижная метка, до которой необходимо погружать инструмент.

Подбирая гирьки разной массы, добиваются опускания на требуемую глубину. Зная в итоге массу поплавка и навешанных гирек, можно измерить плотность определенного вещества.

Как пользоваться прибором (общие правила)

Зная, как работает ареометр, становится ясным принцип пользования им в домашней обстановке либо лаборатории. Инструмент для получения необходимых показаний надо погрузить в проверяемую жидкость. Для этого исследуемую жидкость наливают в стеклянный прозрачный сосуд в форме цилиндра. Потом в него осторожно погружают измерительный инструмент утяжеленной колбочкой книзу до того момента, пока он не будет свободно плавать. Плотность исследуемой жидкости будет равна показанию на шкале прибора, что располагается вровень с жидкостью, в которую он опущен.

Рабочая жидкость не должна иметь примесей, а стеклянная емкость и сам прибор должны быть начисто вымыты.

Для безошибочного снятия показаний прибора необходимо выждать, когда он уляжется и застынет на месте. Надо удостовериться, что инструмент пребывает во взвешенном состоянии и не соприкасается со стенками сосуда. Лишь после этого можно снимать показания шкалы, с которыми совпадает уровень проверяемой жидкости.

В лабораториях применяются специализированные цилиндры, выполненные из стекла. В быту необходимо побеспокоиться о том, чтобы столба исследуемой жидкости хватало для свободного плавания инструмента. Ареометр не должен соприкасаться ни со стенками, ни с дном сосуда.

Никаких трещинок и сколов на трубке быть не должно. На показание инструмента способно оказать воздействие присутствие газа в исследуемой жидкости.

К примеру, диоксид углерода от ферментации серьезно искажает значения, следовательно, перед исследованием игристых жидкостей следует произвести их дегазацию.

Для молока

Процедура выполняется следующим образом:

• в стеклянный цилиндр вместимостью 200 мл по стеночке, чтобы не допустить появления пены, налить не менее 3/4 объема размешанного молока;
• погрузить ареометр в молоко до деления 1,030 и оставить его в покое;
• спустя минуту сделать 2 отсчета – по термометру (в верхней области прибора) и по шкале ареометра;
• измерить плотность молока, используя таблицу, либо сделать подобающий расчет.

Для определения концентрации сахара

Прибор одинаково упрощает жизнь как виноделам и самогонщикам, так и пивоварам, так как позволяет осуществлять контроль над содержанием сахара в сусле, что в ответ дает возможность создавать напитки с заданными плотностью и крепостью.

1. Заполнить мерную емкость (стакан, колбу или цилиндр) достаточным объемом сусла с температурой +20°C. При измерении конечной плотности немного взболтать жидкость, чтобы удалить остатки диоксида углерода, ухудшающего точность замеров.
2. Если не соблюдать температуру, вероятна погрешность до 7%.
3. Вытереть ареометр чистой сухой материей. Перед погружением инструмент должен быть абсолютно сухим.
4. Осторожно опустить прибор нижней частью в жидкость. Ареометр не должен соприкасаться со стенками и дном емкости.
5. Подождать стабилизации ареометра на одном уровне.
6. Снять показания.
7. Извлечь прибор из колбы, насухо протереть и убрать в футляр. Как минимум раз в 2 месяца проверять показания и выполнять калибровку инструмента при потребности.

Для аккумулятора

В ходе работы с прибором аккумулятор должен быть заряжен на 100%. Полученные значения надо скорректировать. При минусовой температуре снижайте значения на 0,01 г/см3 на каждые 15°C. При плюсовой — поднимайте показания. В разных банках значения не должны сильно разниться (предел — 0,01 г/см3).

Чтобы верно измерить, следуйте плану.

1. Выкрутите пробки банок АКБ.

2. Вставьте трубку прибора в заливное отверстие банки, осторожно сдавливайте и отпускайте грушу до того момента, пока электролит не намочит все шарики в теле трубки.

3. Слегка встряхните ареометр, чтобы удалить воздушные пузырьки.

4. Проверьте показания инструмента по численности всплывших шариков:

   • 0 – батарея разряжена;

   • 1 – заряжена на 25%;

   • 2 – заряжена на 50%;

   • 3 – заряжена на 75%;

   • 4 – полностью заряжена.

5. Надавите на грушу, чтобы вылить электролит в ту же банку, из которой его брали для замера.

6. Повторите шаги 2-5 для всех банок.

7. По завершении замеров вымойте инструмент.

Прибор с палочками

Кроме перечисленных приборов, также очень распространены и ареометры с палочками (поплавками). Функционируют они по такому принципу — колба наполняется электролитом и исходя из его плотности на поверхность всплывает поплавок конкретной расцветки. Соответствие цветов палочек и плотности обозначено на корпусе устройства. Для правильного снятия показаний, работая с подобным устройством, не надо торопиться.

Необходимо после забора образца электролита из аккумулятора подождать 10-15 секунд. При выполнении замеров на грани плотности поплавок может всплыть с небольшой задержкой.

Меры предосторожности

Электролит небезопасен для кожных покровов и слизистых, в связи с этим при замерах его плотности следуйте правилам.

1. Работайте в перчатках, резиновом фартуке и защитной маске. Место, где выполняются замеры, должно хорошо вентилироваться.
2. Если электролит попал на кожу, тщательно промойте место холодной водой. Чтобы нейтрализовать действие кислоты, сделайте раствор: 1 ст. л. соды на 200-300 мл воды.
3. Если электролит готовите сами, всегда добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Советы

Для точного исследования имеется ряд рекомендаций.

1. Прибор особенно точен при температуре рабочего образца 20-30°C.
2. К каждому ареометру прилагается таблица температурных поправок изменения плотности, которые надо непременно принимать к сведению, чтобы получить точную концентрацию исследуемого вещества.
3. Все стандартные замеры сводятся к показателю при 20°C.

При покупке прибора берите модель со шкалой предельного размера. Большая шкала имеет больше делений, а значит, проще будет выполнять замеры. Выбирая материал изготовления, имейте в виду, что пластмасса способна со временем мутнеть, но она безопасна в работе. Стекло дает возможность более точно делать замеры, однако нуждается в бережном хранении и внимательности, чтобы не разбить инструмент.

О том, как пользоваться ареометром для измерения плотности электролита аккумулятора, смотрите далее.

Ареометр электролита и тосола АЭТ-1, инструкция по эксплуатации

В наборе автомобилиста не будет лишним ареометр для электролита и тосола АЭТ-1, который предназначен для измерения плотности электролита в кислотных и щелочных  аккумуляторах (рис. 1) в диапазоне от 1100 кг/м³  до 1300 кг/м³ и определения температуры замерзания тосола (рис. 2) в системе охлаждения двигателя автомобиля в диапазоне от минус 5°С до минус 40°С, а также из устройства для отбора жидкости (электролита или тосола). Ареометр находится внутри пластикового резервуара, и при заборе измеряемой жидкости с помощью резиновой груши занимает определённое положение, которое считывается человеком по уровню мениска. Все части ареометра упакованы в пластиковый тубус, который закрывается крышкой. Крышка выполнена в форме маленькой воронки, через которую удобно вливать электролит в аккумуляторную батарею.

Посмотреть, сколько это стоит в нашем магазине >>>

1. КОМПЛЕКТНОСТЬ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

1.1. Ареометр для электролита и тосола АЭТ-1, шт … 1
а) диапазон измерений плотности электролита, кг/м³ … от 1100 до 1300

• цена деления шкалы для электролита, кг/м3 … 10
• предел допускаемой погрешности, кг/м3 … ±10

б) диапазон показаний температуры замерзания тосола, °С … от минус 5°С до минус 40°С

• цена деления шкалы для тосола, °С … 5
• предел допускаемой погрешности, °С . .. ±5

1.2. Устройство для отбора жидкости (электролита или тосола)

• пипетка полимерная, шт … 1
• баллон резиновый, шт … 1
• заглушка резиновая, шт … 1
• пробка с наконечником резиновая, шт … 1

1.3. Паспорт, шт … 1
1.4. Тубус упаковочный, шт … 1
1.5. Вес ареометра с чехлом и паспортом — 135 гр.
1.6. Длина ареометра в собранном виде, подготовленного к работе — 350 мм.
1.7. Длина упаковочного тубуса в сборе — 305 мм.

2. УСТРОЙСТВО И РАБОТА

2.1. Ареометр представляет собой поплавок, в верхней части которого помещена бумажная шкала, проградуированная в единицах плотности кг/м³ для электролита и в градусах Цельсия (°С) для тосола.
2.2. Устройство для отбора жидкости служит для отбора электролита из аккумулятора или тосола из системы охлаждения двигателя.
2.3. Перед началом работы необходимо собрать устройство для отбора жидкости, как показано на рис. 3
С помощью баллона через наконечник пробки в пипетку всасывается электролит или тосол в таком количестве, чтобы ареометр свободно плавал в вертикальном положении.
2.4. Линия соприкосновения жидкости со стержнем ареометра соответствует значению плотности электролита в кг/м³ или температуре замерзания тосола в °С (рис. 4).
Измерения проводить при температуре (20 ± 2)°С.
Если измерения проводятся при температуре, отличающейся от 20°С, то к результатам измерений необходимо прибавить или вычесть следующие поправки (таблица 1).
Например: Если при данной температуре измерений поправка по таблице со знаком минус, то она отнимается от результата измерения. Если поправка со знаком плюс, то она прибавляется к результату измерений.

Таблица 1.

Температура электролита, тосола		0°С	10°С	20°С	30°С	40°С
Поправка к показаниям	Для электролита, кг/м3	-14	-7	0	+7	+14
	Для тосола, °С	-6	-3	0	+3	+6

2. 5. После проведения измерений ареометр и устройство для отбора жидкости необходимо промыть чистой водой и насухо протереть.

Внимание! Следует избегать прямого контакта пипетки с растворителями, содержащими ацетон, бензин, керосин.

Полезно знать:

Таблица 2.

Плотность заряженного аккумулятора
Район эксплуатации	Зимой	Летом
Крайний север	1310 кг/м3	1270 кг/м3
Северные районы	1290 кг/м3	1270 кг/м3
Центральные районы	В течение года 1270 кг/м3
Южные районы	В течение года 1250 кг/м3

3. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Гарантийный срок эксплуатации 24 месяца со дня продажи через розничную торговую сеть.

Произведено: Россия, ООО Цитадель, г. Белгород, ул. Рабочая, 12

Ареометр-Сахаромер и как определить плотность

Ареометр-сахарометр незаменим, если вы решили делать пиво, медовуху, вино или брагу в домашних условиях, т.к. все замеры на глаз или по рекомендации бывалых профессионалов всегда дают сбой и вы не получите нужный вам ожидаемый конечный результат. С помощью ареометра-сахарометра вы сможете измерить начальную плотность пива, медовухи, вина или браги и следовательно, имея точные показания сможете её изменить до необходимого вам значения. От начальной плотности вашего сусла (общей смеси с водой до брожения) зависит конечное содержание алкоголя в напитке, который вы делаете.

Вам понадобиться: 1. Ареометр или Виномер бытовой 2. Исходный материал, до начала брожения. 3. Конечный материал, после окончания брожения.

Дополнительно, лучше иметь под рукой: Воронка Мерный цилиндр Длинная ложка для сусла Ложка для сусла Пипетка для снятия проб с сусла Дезинфицирующее средство Део-Хлор Термометр

ВВЕДЕНИЕ 1. В начале, объясним, что измеряет ареометр-сахарометр. Он измеряет плотность сахаросодержащих сухих веществ (сахар, крахмал, солод, мёд и т.д.) в растворе. Дрожжи питаются сахаросодержащими сухими веществами (это называется брожение), находящимися в растворе и поедая их выделяют углекислый газ и спирт. Чем больше сухих сахаросодержащих веществ в растворе до добавления дрожжей (начальная плотность раствора), тем больше питания для дрожжевых клеток в этом растворе и следовательно больше конечного алкоголя выйдет после брожения. Начальная плотность и следовательно последующая крепость может колебаться у разных напитков по разному в зависимости от сорта напитка, страны и традиций в которых он был придуман. Кроме начальной плотности раствора нужно ещё измерять и конечную плотность. Конечная плотность показывает — съели ли дрожжи все сахоросодержащие вещества в растворе и следовательно, закончился ли процесс брожения. Об окончании брожения свидетельствуют показания ареометра на уровне 2% — 2,5%. 2. Про начальную плотность пива 3. В зависимости от сорта пива, колебаниями начальной плотности являются значения от 5% до 18% по ареометру. Эталон на российский вкус – светлое пиво из ячменного солода начальной плотностью 11% — 12% по ареометру, что приведёт к конечному содержанию алкоголя 4,0%Об. – 4,5%Об. Про начальную плотность вина 4. В зависимости от сорта вина, колебаниями начальной плотности являются значения от 10% до 31% по ареометру. Сбродить сусло с высокой начальной плотностью, более 20%, могут только специальные спиртовые дрожжи, такие как Дрожжи Турбо 24. Про начальную плотность браги 5. Если речь идет о браге изготавливаемой для целей дальнейшей дистилляции, то чем выше начальная плотность браги, тем лучше. Брагу следует доводить до начальной плотности 18% если вы используете обычные хлебопекарные или винные дрожжи, а если вы используете специальные спиртовые дрожжи, то до начальной плотности 20-30%. Для приготовления браги мы рекомендуем использовать Дрожжи Турбо 24. Не имеет особого смысла дистиллировать брагу с начальной плотностью менее 10% по ареометру. Обозначения ареометров 6. Выберите ареометр-сахарометр, которым вы будете производить замеры. Для наших целей подойдут следующие ареометры: В начале, указывается, что это за ареометр, в нашем случае – АС – это значит ареометр сахара или ареометр-сахарометр. Затем идут цифры, указывающие на серию. Например, АС-3 (здесь серия 3). Затем в обозначении указывается диапазон измерений плотности данным ареометром. Например, АС-3 0-25 (здесь 0-25 это и есть диапазон измерений плотности). а) Виномер бытовой б) – самый простой и не дорогой ареометр. Шкала маленькая, точность показаний низкая, но это в сто раз лучше чем на глаз. Диапазон измерений от 0% до 25%. Для проведения измерений подойдет средний бокал. Ареометры серии АС-3 – профессиональные ареометры. Шкала средняя, точность показаний средняя. Идеальное соотношение цены, качества и удобства в использовании. Диапазон измерений различен (см. дальше). Для проведения измерений подойдет прозрачный цилиндр, объёмом 250 мл. В домашней лаборатории эта серия необходима. В этой серии представлены ареометры АС-3 0-10, АС-3 10-20 и самый оптимальный из этой серии, да и вообще из всех профессиональных ареометров-сахарометров, которые удобно использовать дома – АС-3 0-25 в). Ареометры серии АС-2 г) – профессиональные ареометры. Шкала больше средней, точность показаний больше средней. Диапазон измерений различен (см. дальше). Для проведения измерений подойдет прозрачный цилиндр, объёмом 250 мл. В домашней лаборатории эта серия не помешает. Лучше всего, иметь под рукой эту серию и один ареометр АС-3 0-25. В этой серии представлены ареометры АС-2 0-10, АС-2 10-20. Ареометры серии АСТ-2 д) – производственные и лабораторные ареометры. Шкала большая, точность показаний большая. Дополнительно ареометр показывает температуру раствора, что не маловажно, т.к. все ареометры откалиброваны под проведение измерений при температуре +20С°. Такие ареометры обычно используют на производстве, если дома, то только настоящие профессионалы. Диапазон измерений различен (см. дальше). Для проведения измерений подойдет прозрачный цилиндр, объёмом 500 мл. В этой серии представлены ареометры АСТ-2 0-10, АСТ-2 5-15, АСТ-2 10-20, АСТ-2 15-25 и АСТ-2 20-30. Ареометры серии АСТ-1 В данном пункте вам могут пригодиться – лабораторные ареометры. Шкала очень большая, точность показаний очень большая. Дополнительно ареометр показывает температуру раствора, что не маловажно, т.к. все ареометры откалиброваны под проведение измерений при температуре +20С°. Такие ареометры обычно используют только в производственных лабораториях, но вам тоже никто не мешает. Диапазон измерений различен (см. дальше). Для проведения измерений подойдет прозрачный цилиндр, объёмом 1000 мл. В этой серии представлены ареометры АСТ-1 8-16 и АСТ-1 16-24. Виномер бытовой + Ареометр АС-3 0-10 + Ареометр АС-3 10-20 + Ареометр АС-3 0-25 + Ареометр АС-2 0-10 + Ареометр АС-2 10-20 + Ареометр АСТ-2 0-10 + Ареометр АСТ-2 5-15 + Ареометр АСТ-2 10-20 + Ареометр АСТ-2 15-25 + Ареометр АСТ-2 20-30 + Ареометр АСТ-1 8-16+ Ареометр АСТ-1 16-24

I. ДЕЙСТВИЯ ДО НАЧАЛА БРОЖЕНИЯ – ПЕРВОГО ЭТАПА ПРИГОТОВЛЕНИЯ. 1. Возьмите продезинфицированную прозрачную ёмкость в которой вы будете производить замеры. Рекомендуем специальные стеклянные цилиндры. 2. Налейте в приготовленную ёмкость сусло (конечный раствор, который вы получили при смешивании всех компонентов и воды, также, этот раствор ещё называют затором), но до добавления дрожжей. 3. Возьмите ареометр, опустите его в подготовленную ёмкость для измерений, дождитесь пока ареометр полностью не остановиться, не будет наклоняться, шататься в ёмкости и затем запишите показания ареометра. Рекомендуем пользоваться профессиональным ареометром АС-3 0-25. В идеале замеры должны производиться при температуре +20°С. 4. Повторите замеры ещё два раза с интервалом 2–3 минуты. Выведите среднее показание ареометра, сложив все полученные значения и разделив на три. 5. Полученные данные ареометра являются показаниями начальной плотности вашего сусла 6. Имея данные о начальной плотности вашего сусла (пивного, медового, винного, бражного) или ещё это называется — экстрактивностью начального сусла. В вашей власти повлиять на конечное содержание алкоголя в напитке, для этого вы можете: Увеличить содержание алкоголя в конечном продукте. Добавьте в сусло ещё сахаросодержащих компонентов в зависимости от того напитка, который вы делаете. Для пива: охмеленного или не охмелённого солодового экстракта, либо любой из следующих солодозаменителей: глюкозу, фруктозу, мёд, карамельный, тростниковый сахар или обычный свекольный сахар. Для медовухи: ещё мёда. Для вина: те же компоненты, на которых делается вино или добавить обычный свекольный сахар.

Учтите, что обычный свекольный сахар меняет и ухудшает вкус напитков, если не прокипятить его с водой в соотношении 1:1 от 30 до 45 минут, при этом постоянно снимая образующуюся пену. Не стоит обращать на это внимание при приготовлении браги. : те же компоненты, на которых делается брага или добавить обычный свекольный сахар. Добавляйте дополнительные компоненты понемногу, исходите из уже имеющегося, измеренного значения плотности и того который бы вы хотели достичь. Идеальным является добавление компонентов в виде прокипяченного и остуженного сиропа.

Тщательно перемешайте добавленные компоненты и произведите повторные замеры плотности с помощью ареометра. Если значения начальной плотности вас опять не устроили, то повторите процедуру добавления компонентов и измерения до нужного вам значения. После доведения сусла до нужного вам процента плотности, слейте образовавшиеся излишки. Не забудьте записать новые показания ареометра.

Учтите, что в пивоварении, если вы искусственно увеличиваете значение начальной плотности, не с помощью солодовых экстрактов, то вы сами ухудшите качество вашего пива от эталонного, но взамен получите ощутимое уменьшение себестоимости продукта. Так делают практически все промышленные и частные пивоварни. Если вы приняли решение увеличить начальную плотность за счет солодозаменителей, то рекомендуем увеличивать её солодозаменителями на одно деление на ареометре – на 1% по ареометру, что будет равняться около 10% от массы сухих веществ и незначительно отразится на вкусе и качестве напитка.

• Уменьшить содержания алкоголя в конечном продукте. Добавьте в сусло дополнительно питьевой воды. Вода разбавит сусло и уменьшит начальную плотность напитка. Добавляйте воды по не многу, исходите из уже имеющегося, измеренного значения плотности и того который бы вы хотели достичь. Тщательно перемешайте раствор и произведите повторные замеры плотности с помощью ареометра. Если значения начальной плотности вас опять не устроили, то повторите процедуру добавления компонентов и измерения до нужного вам значения. После доведения сусла до нужного вам процента плотности, слейте образовавшиеся излишки раствора. Не забудьте записать новые показания ареометра. 7. Продолжайте приготовление напитка по его технологии приготовления.

II. ДЕЙСТВИЯ В КОНЦЕ ПЕРВОГО ЭТАПА ПРИГОТОВЛЕНИЯ — БРОЖЕНИЯ. ТОЧНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОКОНЧАНИЯ БРОЖЕНИЯ. В большинстве случаев определить окончание брожения очень просто – нужно чуть чуть вылить напитка и попробовать его на вкус. Из вкуса напитка после брожения должна исчезнуть сладость – это и будет означать, что первый этап приготовления – брожение закончен. Исключения составляют напитки именно со сладковатым вкусом. Но если сладость не исчезает, процесс брожения не заканчивается, то ареометр будет просто незаменим. 1. Возьмите продезинфицированную прозрачную ёмкость, в которой вы будете производить замеры. Рекомендуем специальные стеклянные цилиндры. 2. Налейте в приготовленную ёмкость напиток после брожения. Помешайте напиток в ёмкости до выхода всех газов. 3. Возьмите ареометр, опустите его в подготовленную ёмкость для измерений, дождитесь пока ареометр полностью не остановиться, не будет наклоняться, шататься в ёмкости и затем запишите показания ареометра. Рекомендуем пользоваться профессиональным ареометром АС-3 0-25. В идеале замеры должны производиться при температуре +20°С. 4. Показания ареометра на уровне 1,5% — 2,5% свидетельствуют о том, что процесс брожения закончился 5. Если вы хотите точно определить закончилось ли брожение, то оставьте напиток еще на сутки и повторите процедуру измерений. Если показания ареометра не изменились с момента последних замеров, то брожение точно закончено и это свидетельствует о том, что напиток полностью готов к следующему этапу приготовления, либо уже заканчивается. 6. Если вы не приготавливаете сорта напитков именно со сладковатым вкусом, а показания ареометра держаться на уровне 2,5% и выше, то это означает, что должного брожения не произошло и вам следует закончить процедуру брожения, добавив немного новых дрожжей. 7. Измерить плотность можно и после полного завершения процесса приготовления. Для этого нужно выполнить те же процедуры, что и указанные в п. 1, п. 2 и п. 3 настоящего параграфа, но уже после полного окончания приготовления. Сохраните показания ареометра. Полученные данные ареометра являются показаниями конечной плотности вашего напитка.

III. РАСЧЁТ СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ В ПРИГОТОВЛЕННОМ ПИВЕ И МЕДОВУХЕ. 1. Сверьте записанные показания ареометра о начальной плотности (пп. 4 п. I) и конечной плотности (пп. 8 п. II) напитка с приведенной ниже таблицей. 2. Переведите каждое значение плотности напитка в единицы алкоголя 3. в соответствии с таблицей. У вас получиться два значения алкоголя – начальное и конечное. Вычтите из начального значения алкоголя конечное значение и у вас получиться фактическое содержание алкоголя в вашем напитке. Чем лучше и профессиональней ареометр вы использовали, тем точнее будет это значение.

IV. РАСЧЁТ СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ В ПРИГОТОВЛЕННОМ ВИНЕ И БРАГЕ. 1. Сверьте записанные показания ареометра о начальной плотности (пп. 4 п. I) с приведенной ниже таблицей. 2. Переведите значение плотности напитка в единицы алкоголя в соответствии с таблицей. У вас получиться конечное значение содержания алкоголя. Чем лучше и профессиональней ареометр вы использовали, тем точнее будет это значение.

Приложение № 1 Расчет фактического содержания алкоголя или объемной доли спирта (Об.) в пиве и медовухе производится по следующей формуле: Н – К = Об. Где, Н — начальная плотность сусла, переведенная в единицы алкоголя в соответствии с приведённой ниже таблицей; К — конечная плотность напитка после брожения, переведенная в единицы алкоголя в соответствии с приведённой ниже таблицей; Об. – Объёмная доля спирта в напитке или конечное ориентировочное содержание алкоголя или еще это называется «градусы». Пример, А = 15%, К = 2%. Переводим А — 15% в соответствии с таблицей в единицы алкоголя, получаем значение 7,5 Переводим К — 2% в соответствии с таблицей в единицы алкоголя, получаем значение 0,75 Производим вычитание: 7,5 – 0,75 = 6,75 Ответ: Объёмная доля спирта = 6,75 Об.

ТАБЛИЦА ПЕРЕВОДА ПЛОТНОСТИ ПИВА И МЕДОВУХИ В ЕДИНИЦЫ АЛКОГОЛЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ АРЕОМЕТРОВ-САХАРОМЕТРОВ

Приложение № 2 Расчет фактического содержания алкоголя или объемной доли спирта (Об.) в вине и браге производится следующим образом: 1. Замеряется начальная плотность и сопоставляется с нижеуказанной таблицей. 2. Вино и брага должны сбродить полностью до плотности сахаросодержащих веществ 2 – 2,5% по ареометру, только тогда данные приведённые в нижеуказанной таблице будут верными. 3. При приготовлении вина следует учесть, что обычные винные или дикие дрожжи смогут максимально сбродить винное сусло до конечной степени алкоголя – 12% Об. в не зависимости от начальной плотности. Остаточное количество не сброженного сахара напрямую будет влиять на уровень сладости конечного продукта, что и необходимо для многих сортов и марок сладкого и полусладкого вина. 4. Главное в брожении, чтобы были дрожжи способные поглотить столь большое количество сахаросодержащих веществ и выжить в таком количестве образующегося спирта. На это способны далеко не все дрожжи. При приготовлении крепких вин и браги лучше использовать специальные дрожжи способные довести сусло до высокой степени содержания алкоголя, такие как Дрожжи Турбо 24. 5. Если вы используете обычные хлебопекарные дрожжи для приготовления браги, то в начале следует правильно их подготовить (активизировать), например, добавив питательной соли и при их применении следует оптимально доводить начальную плотность сусла до 18%.

ТАБЛИЦА ПЕРЕВОДА ПЛОТНОСТИ ВИНА И БРАГИ В ЕДИНИЦЫ АЛКОГОЛЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ АРЕОМЕТРОВ-САХАРОМЕТРОВ

Как пользоваться ареометром для измерения плотности электролита?

Измерение плотности жидкости в аккумуляторе — одна из важных стадий тестирования и диагностики батареи. Достаточно провести измерения ареометром, чтобы получить достоверные данные о состоянии электролита. Плотность жидкости важна по многим причинам. Одной из них является возможное прикасание свинцовых пластик друг к другу и их последующее разрешение. Снижается плотность электролита по многим причинам. Первая — это естественное изменение состояния с годами эксплуатации аккумуляторной батареи. Вторая — постоянное доливание дистиллированной воды в банки аккумулятора, что вызывает разжижение электролита, но сохраняет его уровень. Добавлять в банки серную кислоту или готовый электролит с других аккумуляторов не стоит — это только ускорит выход из строя батареи.

Если вы заметили серьезные проблемы с автомобильной батареей, воспользуйтесь диагностическими методами, известными с давних времен. Для диагностики вам потребуется ареометр, который измеряет плотность электролита и расскажет о состоянии аккумуляторной батареи. Ниже в публикации мы рассмотрим, как пользоваться ареометром и как правильно читать данные, которые он предоставляет. Также рассмотрим особенности информации от этого прибора и возможные способы устранения неполадок, которые возникли.

Как пользоваться ареометром для измерения плотности жидкости в аккумуляторе?

Опустить прибор ареометр прямо в банки аккумулятора не представляется возможным, потому придется откачать немного электролита и проверить его плотность. Помните, что каждая банка аккумулятора работает независимо друг от друга, поэтому измерить плотность жидкости придется для всех присутствующих рабочих пространств. Откачать нужное количество жидкости в специальную колбу для последующего измерения можно с помощью любой трубки, один конец которой можно закрыть пальцем. Последовательность действий в данном случае будет следующей:

• убедитесь, что трубка не расплавится под влиянием агрессивной среды — кислоты из аккумулятора;
• вставьте часть трубки в банку, чтобы жидкость набралась внутрь и осталась на одном уровне во всей банке;
• закройте пальцем верхнее отверстие трубки, поднимите набранную жидкость и слейте ее в колбу;
• повторите этот процесс необходимое количество раз, чтобы получить нужное количество жидкости;
• далее в колбу нужно опустить ареометр, дождаться его выравнивания и посмотреть на цифру, которая находится на линии поверхности жидкости;
• эта цифра и будет означать плотность электролита в вашем аккумуляторе, которую вы ищете;
• далее следует проделать эту процедуру со всеми банками аккумулятора, чтобы получить достоверную картину состояния батареи.

Будьте осторожны, выполняя эту процедуру, ведь вам придется работать с агрессивной кислотой, которая не должна попадать на участки кожу, в глаза или рот человека. Если даже небольшая частица попадет на вас, неприятные последствия вам гарантированы. Рекомендуем обезопасить себя качественными перчатками, устойчивыми против кислоты, а также хорошей колбой, которая не расплавится от воздействия агрессивных веществ. С помощью ареометра вы только получите определенные данные о состоянии вашего аккумулятора, а вот правильно интерпретировать и использовать их — это непростая задача, которая требует специализированных знаний.

Уровень и плотность электролита — два важных фактора хорошей работы батареи

Автомобильный аккумулятор работает без перебоев и проблем, если плотность электролита при +25 градусах по Цельсию равна 1.28 г/см3. Это значение имеют все новые батареи, которые не работали на автомобилях и обладают заводской сертификацией. Если же плотность в одной из банок ниже, можно предположить, что в этой части аккумулятора произошло короткое замыкание, свинцовые пластины прикоснулись друг к другу, что вызвало поломку аккумуляторной батареи. Если плотность жидкости ниже нормы во всем аккумуляторе, это свидетельствует о таких  возможных проблемах:

• батарея глубоко разряжена, она не может дальше выполнять свои функции в полноценном режиме;
• аккумулятор прошел через стадию сульфитации, получил определенные проблемы в химической реакции;
• батарея прошла через чрезмерный износ при отказе генератора и работе двигателя только на аккумуляторе;
• АКБ просто устарела и нуждается в замене по причине слишком высокого возрасте и большого износа;
• автомобильный аккумулятор был произведен изготовителем, который не проверяет качество продукции;
• перед вами не заводской аккумулятор, а подделка, которая не предоставляет особой надежности.

Любые проблемы можно решить, а самым популярным решением задачи слишком малой плотности электролита является зарядка аккумулятора. Если получится повысить плотность путем зарядки, значит АКБ еще сможет определенное время послужить. После зарядки несколько снижается уровень электролита в банках, потому может понадобится доливка дистиллированной водой после выполнения нескольких этапов заряда. Низкий уровень электролита вызывает прикосновение свинцовых элементов и значительное увеличение риска выхода из строя всей аккумуляторной батареи. Потому следите за уровнем жидкости в банках, если ваш аккумулятор позволяет производить обслуживание.

Когда стоит поменять батарею и не выполнять ее ремонт и попытки зарядки?

Сегодня популярным трендом среди производителей аккумуляторных батарей является изготовление АКБ, которые невозможно обслужить. Речь идет даже о сложности зарядки аккумулятора, не говоря о проблемах с измерением плотности внутренней среды. Такие батареи не обладают отверстиями для изучения внутренней части аккумулятора. Зачастую это не позволяет получить необходимые условия для обнаружения проблем батареи, что вызывает необходимость менять аккумулятор на новый. Конечно, для производителя это наиболее выгодный вариант. Замена автомобильной батареи обязательно в таких случаях:

• разрядился гелевый аккумулятор — такие виды батарей никак не обслуживаются и не заряжаются;
• произошел полный глубокий разряд из-за отказа генератора, аккумулятор перестал брать заряд при подключении устройства;
• жидкость в банках аккумулятора выглядит мутной — посыпались свинцовые пластины, которые невозможно восстановить;
• уровень электролита начал активно и постоянно падать, что вызывает отказ батареи в нормальной работе;
• обслуживание аккумулятора невозможно по причине отсутствия пробок для отвинчивания верхних частей банок;
• аккумулятор разгерметизировался, электролит начал вытекать из него прямо в моторный отсек.

Не допускайте вытекания электролита внутри подкапотного пространства, ведь это может вызвать возгорание проводки или автомобильной резины. Будьте осторожны с любыми проявлениями взаимодействия с кислотой, поскольку во многих АКБ залита невероятно гремучая смесь кислот, которая точно не сделает вашу кожу мягкой и шелковистой. Пользуясь ареометром и другими средствами проверки автомобильной батареи, стоит помнить о возможных проблемах и неполадках, которые нельзя исправить. Потому в любом случае следует готовиться к покупке нового аккумулятора, как только старый начал показывать характер. Смотрите видео с рекомендациями по замеру плотности электролита в аккумуляторе:

Подводим итоги

Качественные аккумуляторы способны предоставить до 8-9 лет службы без проблем и перебоев. Тем не менее, нужно обращать внимание на особенности работы батареи, заряжать ее при необходимости и проводить обслуживание электролита и внутреннего пространства АКБ. Как только вы начнете следить за всеми этими особенностями, вы сможете защитить батарею от непредвиденных проблем с изменением состояния жидкости и прочими проблемами.

Купив качественную аккумуляторную батарею для автомобиля, вы получите отличную работу оборудования и сможете без лишних сложностей пользоваться аккумулятором очень долгое время. Но если вы заметили смертельную неисправность в АКБ вашего автомобиля, следует срочно проехать в специализированный магазин и приобрести новую батарею. Только так можно обезопасить себя от несвоевременного выхода из строя источника питания. А вы когда-нибудь замеряли плотность электролита в аккумуляторе вашего автомобиля?

Как пользоваться виномером и сахарометром грамотно

Изготовление вина, пива и другого алкоголя в домашних условиях – увлекательное, но сложное дело. На выходе удается получить качественный продукт с натуральным составом, в котором известны все применяемые ингредиенты. При изготовлении алкоголя желательно применять специальные устройства, которые помогут контролировать процесс брожения и крепость напитка, содержание сахара. Речь идет о сахарометре, виномере и спиртометре. Рассмотрим, как пользоваться ареометром для вина, спирта, самогона, пива и других спиртосодержащих напитков.

Спиртометр – прибор для определения содержания чистого этилового спирта в контрольной жидкости. С помощью сахарометра определяется содержание сахара в сусле. Количество сахара напрямую влияет на итоговую крепость напитка. Виномер применяется для определения количества спирта в напитке. Еще один прибор – ареометр , он позволяет измерять и количество этилового спирта, и содержание сахара в пиве и вине, контроль проводится с помощью двух шкал.

Бытовые сахарометры и виномеры имеют упрощенную конструкцию, позволяют проводить замеры при брожении в диапазоне от 0 до 25%. Недостаток бытового прибора – меньшая шкала делений и наличие погрешностей при измерении сахара. Прибор оптимально подходит для использования в быту, так как имеющаяся погрешность в измерениях никак не отражается на конечном результате.

Если вы изготавливаете пиво в домашних условиях, желательно покупать именно лабораторный сахарометр и виномер, так как любые неточности по содержанию сахара и погрешности отразятся на результате.

Принцип работы

Если вы только начинаете работать с алкоголем, при использовании сахарометра и виномера могут возникнуть определенные трудности. Начинающие виноделы не понимают, как работает сахарометр и виномер, для чего оно нужно, какие функции выполняет, в итоге предпочитают обходиться собственными силами, проводя все замеры при производстве алкоголя на глаз. Иногда такой подход срабатывает, но иногда из-за нарушения технологии в добавлении сахара не получается требуемый алкогольный напиток. В лучшем случае напиток не будет соответствовать требуемому качеству, будет наждаться в доработке.

Чтобы исключить такое развитие событий, необходимо определиться с функционалом сахарометра и виномера – первый прибор показывает плотность сахара, содержащегося в вине, пиве, спирте и других алкогольных напитков, второй служит для процентного определения спирта в напитке.

Сахарометр и виномер имеют простое действие. Работают под воздействием элементарных законов физики, в частности закона Архимеда. В зависимости от плотности сахара в конкретном напитке прибор будет погружаться на определенную глубину. Если сравнить полученные по шкале данные о содержании сахара со специальными таблицами, удается получить требуемые данные об изготавливаемом алкоголе.

Если требуется получить максимально точные данные, лучше выбирать именно сахарометры . Виномеры относятся к категории универсальных приборов, в итоге показывают данные с некоторой погрешностью.

Виды бытовых ареометров

В бытовых условиях при производстве алкоголя применяются ареометры двух типов:

1. Сахарометр АС-3. Определяет содержание сахара в алкоголе по массе сухих веществ. Гарантирует точность измерений, чтобы определить содержание спирта в конкретном напитке и его крепость, необходимо провести сравнение со специальными таблицами и выполнить расчеты. Измерения проводятся в пределах от 0 до 25%, погрешность — ±0,5. Так как прибор относится к категории бытовых приборов, шкала измерений у него составляет 0,5%.
2. Бытовой виномер. Используется для определения уровня сахара и текущей крепости браги, вина, пива. Так как измерения проводятся сразу под двум параметрам, на виномере нанесено сразу две шкалы с разных сторон. Как измерить виновиномером – следите за показаниями шкалы, сравнение с табличными данными не требуется. Недостаток виномера – из-за универсальности измерения получаются с большой погрешностью. Для работы с пивом лучше использовать АС-3, так как точность влияет на качество напитка. Спирт измеряется по шкале от 0 до 12%, содержание сахара – по шкале от 0 до 25%. Процент погрешности зависит от типа проводимых измерений.

Как использовать сахарометр и виномер

При производстве домашней браги, вина или пива без сахарометра, виномера или ареометра обойтись очень сложно. С помощью приборов удается измерить плотность сухих сахаросодержащих веществ в конкретном напитке. Измерять можно содержание сахара, крахмала, солода, меда и прочих веществ. Полученные данные помогут вносить правки в напиток, добавлять сахар и другие ингредиенты, чтобы получить алкоголь нужной крепости с определенными вкусовыми характеристиками.

Плотность сахаросодержащих сухих веществ в напитке важно измерять сахарометром или виномером на всех этапах брожения напитка. В начальном сусле должно содержаться большое количество сахара, чем его больше, тем крепче получится алкоголь в итоге. Меняя параметры количества сахара и плотности начального сусла удается регулировать крепость итогового алкогольного напитка.

Начальная плотность и содержание сахара в браге напрямую зависит от типа дрожжей, которые будут добавляться в раствор для начала брожения. Чаще всего при домашнем изготовлении алкоголя применяются хлебопекарные дрожжи, для них оптимальный показатель плотности находится в пределах от 18 до 22%. Для специальных спиртовых дрожжей показатель находится на уровне от 20 до 30%.

Указанные показатели актуальны именно для браги. Для других напитков актуальны следующие данные:

1. Для пива. На российском рынке особой популярностью пользуется светлое пиво на ячменном солоде. В начальном составе сусла плотность сухих веществ должна не превышать 12%, такой показатель позволит получить пиво с мягким вкусом крепостью не более 4,5% оборотов;
2. Для вина. Показатель составляет от 10 до 30%, многое зависит от сорта производимого вина. Учитывайте, если начальная плотность напитка превышает 20%, работать можно будет только со специальными спиртовыми дрожжами, или сахар не сможет перебродить.

С помощью сахарометра и виномера можно определить окончание процесса брожения напитка. Если показатель находится на уровне от 2 до 2,5%, процесс брожения закончен, напиток готов. Желательно повторить измерения еще через сутки, если показатели остались прежними – перед вами готовый к употреблению алкоголь.

Если после измерений сусла сахарометром вы получаете показатель плотности от 2,5%, причем данные сохраняются на протяжении нескольких дней без изменений, это может говорить о том, что в напитке еще остался сахар, но его недостаточно для продолжения брожения. Дальнейшие действия – перегон браги в спирт, разлив пива и карбонизация, осветление вина и пр.

Существует несколько правил при работе с ареометром для измерения плотности:

• проводите измерения в чистой емкости, иначе в сусло попадут вредоносные бактерии и дикие дрожжи, способные повлиять на вкус;
• дождитесь полной остановки прибора после помещения его в емкость с брагой;
• температура браги должна составлять 20 градусов по Цельсию для уменьшения возможной погрешности;
• проводите несколько измерений с интервалом в 3 минуты, чтобы получить усредненное значение.

Если начальная плотность недостаточная для получения в итоге алкоголя нужной крепости после брожения, добавляются определенные ингредиенты:

1. Для самогона – сахар или глюкоза;
2. Для медовухи – мед;
3. Для вина – свекольный сахар;
4. Для пива – солодовый экстракт, мед, сахар (тростниковый, карамельный или свекольный).

Если плотность слишком высокая и нужно снизить градус готового алкоголя, смесь разбавляется водой до нужных показаний. Вода добавляется в небольших количествах.

Как считать крепость по сахарометру

Крепость по сахарометру определяется после сопоставления полученных измерений с табличными данными. Для получения показаний крепости при брожении стоит измерять начальную и конечную плотность алкогольного напитка, при расчетах из начальных данных вычитаются конечные.

Инструкция по проведению измерений

При использовании бытового ареометра, сахарометра или виномера соблюдается определенная последовательность действий. Как пользоваться; виномером:

1. В подготовленную емкость (тщательно очищенная для исключения любых загрязнений) наливается самогон, вино или сусло температурой +20 градусов по Цельсию. Температура должна соблюдаться, любые отклонения приведут к погрешности в 7%. При измерении конечной плотности напиток некоторое время болтается в колбе, чтобы убрать оставшийся углекислый газ для получения точных показаний.
2. Сахарометр, виномер или ареометр тщательно протирается. Прибор должен быть чистым и сухим при работе с суслом.
3. Аккуратно опустите прибор нижней части в сусло, он не должен касаться стенок емкости, в которой находится измеряемая жидкость.
4. Дождитесь полной стабилизации прибора в сусле, не допускаются никакие колебания, иначе данные получатся неточными.
5. Снимите с прибора полученные данные. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией, которая идет в комплекте с определенным прибором, так получится выполнить все измерения точно с минимизацией возможной погрешности.
6. Достаньте ареометр из емкости, тщательно протрите его и уберите на хранение до следующего использования. Если прибор не используется в течение длительного времени, важно периодически извлекать его для проведения калибровки.

Проверка и калибровка ареометра

Чтобы проверить, насколько точно измеряет прибор во время брожения и после его окончания, есть ли в нем погрешность, требуется погрузить его в чистый спирт температуры +20 градусов по Цельсию. Прибор, которые работает правильно, после стабилизации на поверхности покажет нулевые показания, так как в чистом спирте сахар отсутствует. Отклонения от нулевого уровня говорят о необходимости калибровки.

Узнаем как пользоваться ареометром для измерения плотности электролита

Если вдруг аккумуляторная батарея вашего автомобиля не работает должным образом, а уровень электролита находится в пределах нормы, первым делом необходимо измерить его плотность. А для этого каждый автомобилист должен знать, как пользоваться ареометром.

Что такое ареометр и как он работает

Ареометр – прибор, предназначенный для определения плотности жидкости. Принцип его работы основан на знаменитом законе Архимеда, открытом еще в III до н.э. и согласно которому на тело, плавающее в жидкости, действует выталкивающая сила, величина которой равняется весу вытесненной данным телом жидкости. А как пользоваться ареометром для измерения плотности жидкости, человечеству известно с IV-V века н. э. (считается, что именно тогда он и был изобретен).

Ареометры бывают различных видов: все зависит от того, плотность какой жидкости необходимо измерить. Наиболее практическое значение для рядового автолюбителя имеет ареометр автомобильный, предназначенный для измерения плотности как электролита, так и охлаждающей жидкости. Его можно приобрести в любом магазине, торгующем автозапчастями, или на рынке.

Конструктивно автомобильный ареометр представляет собой обычную цилиндрическую стеклянную трубку (колбу) с кислотным электролитом, плотность которого необходимо измерить, и герметично запаянного стеклянного поплавка. В нижней части поплавка находится груз, а в верхней – шкала, по которой, собственно, и определяется плотность электролита. Как пользоваться ареометром? Да очень просто! С помощью резиновой груши в трубку набирается электролит. Через некоторое время, когда жидкость в трубке успокоится, а поплавок будет в ней свободно плавать, нужно визуально определить плотность в месте пересечения шкалы с уровнем электролита. Плотность электролита аккумуляторной батареи, приведенной в рабочее состояние, зависит от конкретных условий эксплуатации и находится в пределах 1,20 – 1,30 кг/см³. Измерение плотности следует выполнять при температуре 18-22 градуса. Поскольку плотность электролита напрямую связана со значением температуры, при которой это измерение производится, необходимо с помощью специальной таблицы произвести коррекцию, чтобы определить его реальную плотность.

Соблюдайте меры безопасности

При измерении плотности электролита важно не только знать, как пользоваться ареометром, но также и соблюдать меры безопасности. Все работы следует выполнять в защитных перчатках, очках, соответствующих одежде и обуви. Ни в коем случае не допускать попадания электролита на открытие участки тела и в глаза. Все действия с аккумуляторными батареями необходимо проводить в теплом вентилируемом помещении, поскольку в процессе их зарядки происходит выделение токсичного газа.

При попадании кислоты в глаза или на кожу необходимо место химического ожога обильно промыть водой. Ни в коем случае не стоит пытаться нейтрализовать кислоту, попавшую на тело (к примеру, содой). Это лишь усугубит ситуацию. Затем необходимо как можно скорей обратиться в лечебное учреждение.

При работе с антифризом также необходимо обязательное соблюдение мер безопасности. Пробку радиатора можно открывать только после полного остывания охлаждающей жидкости, чтобы не произошло ее выброса и, как следствие, получения ожогов.

После измерений плотности ареометр необходимо тщательно промыть в проточной воде до окончательного удаления остатков кислоты или охлаждающей жидкости. При соблюдении этого условия ареометр для измерения плотности электролита (антифриза) прослужит вам еще не один десяток лет.

Инструкции по использованию ареометра

30.11 / -1

от Джима Мартелла и Пола Гаца (техника пивоварения)

Как максимально эффективно использовать измерительные инструменты

Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным пивоваром с шикарным варочным цехом или домашним пивоваром с системой тряпичных ярлыков, вы во многом зависите от показаний температуры и силы тяжести, получаемых с помощью пары простых инструментов. Возможно, пришло время пересмотреть свой арсенал инструментов, чтобы узнать, насколько они подходят.

---

У профессиональных пивоваров, несмотря на все дорогое оборудование, есть пара основных инструментов, общих с домашними пивоварами — термометр и ареометр. Все пивовары, которые разделяют цели создания высококачественного, стабильного или просто правильно спроектированного пива, полагаются на эти простые измерительные приборы для оценки критических точек в процессе пивоварения.

Как минимум, термометры сообщают вам, когда сусло достаточно остыло для внесения дрожжей, а ареометры могут указывать на ход ферментации. По мере того, как процедуры пивоварения становятся более сложными, становятся все более сложными и используемые инструменты. Например, для затирания требуются очень определенные температуры, чтобы активировать солодовые ферменты. Между тем, показания ареометра позволяют пивоварам определять, что их начальная и конечная плотности соответствуют их рецепту, и позволяют им рассчитывать степень экстракции, эффективность варочного цеха и конечное содержание алкоголя. Важность этих чтений нельзя недооценивать; к сожалению, часто бывает.

Я усвоил собственный урок только после нескольких лет пивоварения. Я начал приготовление экстракта пива почти восемь лет назад с комплектом оборудования, который, как и большинство других наборов, включал в себя простой ареометр и термометр. Однако мне потребовалось время, чтобы понять, что я не использую ни один из инструментов в полной мере. Только когда я выполнил свой первый этап приготовления сусла, я полностью осознал, что приготовление пива по его истинному рецепту требует правильного использования обоих инструментов от начала варки до конца ферментации.

Мне суждено было узнать еще больше, когда более трех лет назад мечта моего домашнего пивовара стала реальностью, и меня наняли варить пиво на небольшой, технически простой пивоварне в Колорадо. Как и многие другие начинающие пивоварни того времени, мы с владельцами пришли прямо из домашнего пивоварения и не имели профессионального опыта пивоварения или обучения.

Шло время, и компания росла, а сотрудники становились более опытными и искушенными. Один из уроков, который мы извлекли, заключался в том, что мы больше не могли полагаться на инструменты экономии из местного магазина товаров для дома.Когда мы были домашними пивоварами, разнообразие могло быть забавным и даже желанным; Работа на профессиональном уровне требовала более высоких стандартов качества и согласованности, и нам было трудно достичь наших целей с помощью имеющихся инструментов.

Когда необъяснимые радикальные изменения в степени экстракции происходили от партии к партии одного и того же рецепта, мы были в тупике. Сначала мы связали изменения с различиями между солодами и конкретными партиями солода, поэтому мы просто добавили больше солода в следующее затор, чтобы приблизить начальную экстракцию к нормальной исходной плотности, связанной с первыми прогонами.Никто никогда не задумывался о том, что изменения могли быть связаны с инструментами.

В конце концов, наши проблемы решил новый ареометр. Наше откровение может показаться очевидным, но для нас оно было критическим: эти инструменты хрупкие; стекло может треснуть, чешуя может сползти. Мало того, они не все построены одинаково, и даже ареометры одного производителя могут давать разные показания.

Когда мы наткнулись на идею, что приборы могут быть неисправны, мы решили проверить нашу новую гипотезу с помощью новых ареометров и термометров.Простое сравнение показаний нашего старого стандартного домашнего ареометра и более дорогого ареометра показало шокирующие результаты. В некоторых случаях разница составляла до 10 пунктов силы тяжести! Я экспериментировал с разными марками и даже с моделями одного производителя — все с разной степенью погрешности. Как мы могли оценивать наши методы пивоварения по неточным показаниям? Мы пришли к пониманию того, что если мы попытаемся создать стабильный коммерческий продукт, используя стандартный домашний ареометр или термометр (то есть прибор, не предназначенный для коммерческого использования), мы могли бы также попытаться разлить пиво по бутылкам вверх дном.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть нашу подборку ареометров!

Основы ареометра

Ареометры — это простые устройства, которые сравнивают плотность или, точнее, удельный вес , измеряемой жидкости с плотностью дистиллированной воды. Обычно они сделаны из стекла с тонкой ножкой вверху и более широкой выпуклой частью, утяжеленной внизу.* Проба (сусло или пиво) наливается в вертикальный цилиндр, а ареометр вставляется и позволяет плавать в растворе. Глубина, на которой он плавает, определяет удельный вес, который считывается непосредственно по шкале на стержне.

Идентичный инструмент называется сахарометром, если он оснащен шкалой Баллинга или Брикса (более поздняя исправленная форма Баллинга) для измерения удельного веса с точки зрения концентрации сахара в жидкости. †

† Balling в основном используется в винодельческой промышленности; Брикс чаще всего используется в пищевой промышленности. Оба измеряют концентрацию сахара в растворе. Для наиболее точного измерения удельного веса сахарного раствора вам понадобится рефрактометр, призма и шкала; полная установка будет стоить от 100 до 200 долларов.

Калибровочный стандарт: Дистиллированная вода, стандарт, по которому калибруются все ареометры, имеет удельный вес (S.G.) 1.000. Однако удельный вес зависит от атмосферного давления и температуры. Базовое значение 1.000 для дистиллированной воды предполагает, что показания сняты на среднем уровне моря и при температуре 60 ° F (16 ° C). Любой ареометр может давать неверные показания, если пользователь не учитывает температуру и давление, при которых он используется. Многие ареометры поставляются со шкалой коррекции температуры; важно их использовать.

Все инструменты относятся к одному из двух классов эталонов. Инструменты, разработанные исключительно для целей аппроксимации, называются приборами вторичного стандарта ; ; Весы для продуктов в вашем супермаркете и средний ареометр для домашнего пивоварения — вот два примера. Вторичное стандартное оборудование менее строго проверяется и, как следствие, имеет менее надежную точность. Подобных любительских инструментов, откалиброванных должным образом, мало, но они существуют. Первичный стандарт Приборы намного более точны и сопровождаются сертификатом прослеживаемости, подтверждающим, что они были откалиброваны с помощью прибора, сертифицированного Национальным институтом стандартов и технологий (NIST), ранее Национальным бюро стандартов. Первичные стандартные инструменты дороже, но стоят каждой копейки.

* Международный температурный стандарт для калибровки удельного веса (и тех, которые измеряются в единицах Плато, Брикса и Баллинга) теперь составляет 68 ° F (20 ° C), хотя многие старые ареометры, а также некоторые производимые в настоящее время приборы калибруются при 60 ° F (16 ° C), а некоторые откалиброваны при 58 ° F (15,56 ° C).

Изучение рынка ареометров

Цены на ареометры могут варьироваться от 7 долларов за модели общего назначения до более 200 долларов за ареометры, которые измеряют очень конкретные диапазоны. Сертифицированные прослеживаемые ареометры можно найти по цене менее 20 долларов за штуку; большинство пивоваров сочтут эти инструменты совершенно подходящими. В этом разделе рассматриваются различные типы и варианты ареометров, представленные на рынке.

Узкодиапазонные ареометры: Одно из отличий моделей высшего класса заключается в том, что они обычно имеют шкалу, которая покрывает узкий диапазон удельного веса. Набор из двух ареометров, предназначенных для пивоваров, может включать в себя один, который измеряет сусло с исходной плотностью выше 1.049 (12,1 ° P) и другой, который измеряет гравитацию менее 1,050 (12,4 ° P). Один производитель продает прибор с узким диапазоном измерения, масштабируемый только для измерения конечной силы тяжести. Его масштаб, таким образом, охватывает только нижнюю четверть диапазона удельного веса. Более изящные ареометры могут быть доступны в еще более узких шкалах для еще большей точности — вероятно, больше, чем действительно необходимо на пивоваренном заводе.

Однако мой опыт подтверждает, что шкала с узким диапазоном более точна, чем шкала с широким диапазоном.Все ареометры низкого и высокого уровня, которые я тестировал, зарегистрировали показание удельного веса 1000, находясь в воде при 60 ° F (16 ° C), поэтому даже недорогие инструменты кажутся точно стандартизированными для работы при 1.000 SG. однако по мере увеличения плотности испытательной жидкости. Я обнаружил, что при плотности около 1.050 S.G. низкочастотные инструменты регистрировали показания, которые были отклонены примерно на 7 пунктов, а сусла с плотностью около 1.084 S.G. (20,1 ° P) оказались примерно на 8–10 пунктов выше, чем должны были быть.Этого достаточно, чтобы бросить гаечный ключ даже в менее разборчивое домашнее пиво.

Ареометры с тройной шкалой: Эти ареометры измеряют потенциальный удельный вес, содержание спирта, а также измерения по шкале Баллинга или Брикса в одном устройстве. Любой прибор, имеющий три шкалы в одной, как и многие модели младшего класса, может быть неточным и трудным для чтения. Эта конфигурация также противоречит четкой рекомендации NIST о том, что ареометры должны иметь не более одной шкалы.Кроме того, шкала на этих ареометрах часто выражается с шагом, в четыре раза большим, чем шкала, обычно встречающаяся на сертифицированных ареометрах. Некоторые недорогие ареометры даже масштабируются с шагом в 10 пунктов!

Комбинированные ареометры: Комбинированные ареометры, или «термо-ареометры», сводят к минимуму влияние колебаний температуры на показания за счет встраивания термометра в корпус или шток ареометра. Большинство из них также поставляются с таблицами, которые помогут вам скорректировать показания при температурах, отличных от 60 ° F (16 ° C), и таблицы поправок существуют во многих популярных книгах по пивоварению, хотя, согласно NIST, эти поправки могут быть правильными только для ограниченной части шкала ареометра.Как и в случае с большинством приборов, показания наиболее точны, если они сняты при заданной температуре.

Вопросы калибровки: Точность может сильно различаться в зависимости от прибора и от производителя к производителю. Один из способов оценки точности прибора — изучить способ его калибровки. В случае ареометров (которые не могут быть физически настроены после того, как они покидают производитель), калибровка означает стандартизацию ареометра путем определения его отклонения от стандартных значений с целью определения поправочных коэффициентов.

Не бойтесь спросить своего поставщика, калибровался ли прибор и как. Самым простым способом калибровки, конечно же, является установка ареометра на температуру около 60 ° F, с поправкой на уровень моря, дистиллированную воду, удаление газа путем вращения и посмотреть, насколько близко показание приближается к 1.000. Например, если он показывает 1,002, 0,002 становится вашим поправочным коэффициентом для использования со всеми будущими показаниями. Этот метод наиболее часто используется для инструментов более низкого уровня.

Однако мои выводы заставляют меня сомневаться в том, что такая калибровка может быть приемлемой для всех уровней шкалы. В своих экспериментах я обнаружил, что и самодельные ареометры, и сертифицированные отслеживаемые ареометры показывают абсолютно одинаковые показания в воде с температурой 60 ° F (16 ° C). Однако у ареометров Homebrew может быть больше проблем с точностью, потому что они не откалиброваны для настройки на разные точки на шкале удельного веса при увеличении силы тяжести. По крайней мере, один североамериканский производитель регулярно проверяет точность инструментов для хобби в трех разных точках шкалы; это то, что нужно искать при покупке инструментов.

Тест на колебание: Вы можете выполнить простой тест в магазине, который быстро укажет на неисправный инструмент. Положите ареометр на стол и скатайте. Понаблюдайте за стержнем (по сравнению с лампочкой): качается ли он, как изогнутый кий в вашем местном бильярдном зале? Если да, то это, вероятно, верный признак того, что это ареометр некачественный и ваши показания будут подозрительными.

Проверьте бумажную шкалу: Обязательно проверьте бумажную шкалу внутри ареометра. Их часто приклеивают на место, но клей может быть тонким, а бумага со шкалой может соскользнуть, что автоматически дает ложные показания. Ареометры более высокого уровня предназначены для предотвращения смещения бумаги.

Взвешивание: Ареометры чаще всего взвешиваются либо твердым куском свинца, либо свинцовой дробью, хотя ртуть также внесена в список Американского общества испытаний и материалов (ASTM) в качестве возможного балласта. Если используется свинцовая дробь, убедитесь, что она прикреплена к колбе с помощью воска, клея или колпачка из расплавленного свинца.ASTM указывает, что внутри ареометра не должно быть никаких рыхлых материалов. Клеи и воски, обычно используемые для цементирования свинцовой дроби, имеют температуру кипения выше, чем у сусла, и не должны плавиться или портиться во время пивоварения.

Размер ареометра: NIST рекомендует 14-дюйм. ареометр; более короткие ареометры могут быть не такими точными, потому что деления шкалы расположены ближе друг к другу (чтобы соответствовать штанге), и их очень сложно читать правильно. (К сожалению, чем длиннее ареометр, тем длиннее должен быть испытательный цилиндр, а это означает, что после каждого измерения будет выбрасываться больше сусла или пива.)

Получение точных показаний ареометра

Независимо от того, сколько вы тратите или насколько продвинутый инструмент вы покупаете, ваши показания будут скомпрометированы, если вы не используете хорошую технику. Вот несколько советов, которые помогут вам получить наилучшие результаты от любого используемого вами ареометра.

Используйте правый испытательный цилиндр ареометра: Цилиндр правильного размера должен допускать 12.5 мм (½ дюйма) горизонтального люфта с каждой стороны инструмента и 25 мм (1 дюйма) вертикального люфта. Другими словами, вашему ареометру нужно место, чтобы качаться и плавать, не касаясь стенок или дна испытательного цилиндра; это пространство дает ареометру место для оседания и предотвращает влияние поверхностного натяжения на показания.

Примите во внимание температуру: Все ареометры, которые я видел в пивоваренной промышленности, откалиброваны для правильного измерения при 60 ° F (16 ° C). Перемешайте образец, который нужно измерить, движением сверху вниз для достижения постоянной температуры жидкости.Лучше всего дать образцу остыть до 60 ° F (проявите терпение при измерении температуры образца), прежде чем снимать показания, и дать ареометру посидеть в жидкости на пару минут, чтобы дать ему возможность адаптироваться к температуре перед вами. запишите свои числа. Обратите внимание, что ваша комнатная температура может отличаться от температуры вашего образца. Отклонения от стандартной температуры можно учесть с помощью шкалы коррекции (если она есть в ареометре) или одной из диаграмм коррекции температуры, опубликованных в популярной пивоваренной литературе.

При калибровке одного прибора по сравнению с другим поместите оба прибора в один и тот же испытательный цилиндр, чтобы исключить колебания температуры между двумя показаниями. Комбинированные ареометры были разработаны, чтобы избежать температурных ошибок (см. Предыдущий раздел «Обзор рынка ареометров»).

Измерение без пузырьков: Старайтесь избегать считывания показаний шкалы, когда пузырьки прикрепляются к боковой стороне ареометра. Эти газы поднимают ареометр и дают ложные показания.Это помогает вращать инструмент до тех пор, пока не спадет вся пена в трубке. Центробежные силы будут рассеивать газы достаточно долго, чтобы считывать показания. Медленно опустите ареометр в образец, чуть ниже уровня, на котором он плавает естественным образом. Затем дайте ему свободно плавать и снимите показания.

Прочтите правильно: Направления будут разными для разных инструментов — обязательно прочтите инструкции, которые прилагаются к вашему. Большинство показаний снимается в верхней части мениска жидкости (мениск представляет собой серповидную кривую жидкости, поднимающейся вверх по внутренней стороне стержня испытательного цилиндра). Если вы начали с сухого цилиндра, как рекомендуется, то мениск будет выпуклым. Снимите показания, глядя прямо через поверхность жидкости в точку, в которой жидкость «разрезает» шкалу ареометра. Самая важная вещь, которую следует помнить при чтении, — это постоянство . Если вы всегда снимаете показания неправильно — то есть на провале или гребне кривой — вы все равно будете получать стабильные показания, хотя ваши будут немного отличаться от тех, кто всегда смотрит прямо через поверхность жидкости.

Содержите его в чистоте: Всегда, всегда, всегда используйте чистый и сухой ареометр и испытательный цилиндр. Ареометры можно очистить этиловым спиртом непосредственно перед использованием. Цилиндр для испытаний можно очистить в течение ночи легким щелочным раствором или кальцинированной содой. И не забывайте, что после снятия показаний образец необходимо выбросить, даже если ареометр был продезинфицирован.

Термометры

Термометры, другие старые резервные приборы, доступны в еще более широком диапазоне моделей для различных применений. Термометры могут быть изготовлены из металла или стекла и могут работать с датчиками, сгибанием двух связанных металлов или с помощью какого-либо жидкого наполнителя — обычно жидкой ртути или этилового спирта (пищевой материал, пригодный для использования в пивоварении, который окрашен. с красным красителем).

Биметаллические термометры обычно быстрее, легче читаются и более долговечны. Это относительно простые устройства, которые основаны на расширении и сжатии двух склеенных металлических полос внутри стержня для обнаружения изменений температуры; полоски изготовлены из различных материалов, которые по-разному реагируют на температуру: изгибаясь, они изгибаются, что приводит в действие циферблат на конце термометра.Убедитесь, что указанный диапазон температур и уровень точности соответствуют вашим потребностям (например, не слишком ли велика шкала с двумя градусами?). У некоторых металлических термометров есть калибровочная гайка, поэтому при необходимости вы можете сбросить термометр с помощью плоскогубцев.

Термометры для домашних пивоваров: Домашние пивовары, вероятно, будут иметь под рукой один или несколько из следующих приборов для различных целей: плавающие термометры, тип жидкостного стеклянного термометра, который может иметь петлю наверху для проверки температуры бутыли; циферблатные или цифровые термометры с нержавеющими стержнями; или клейкие полоски термометра, предназначенные для прикрепления снаружи ферментеров.Большинство американских термометров предназначены для частичного погружения (погружаются только колба и часть стержня). Многие металлические или циферблатные термометры имеют зажимы, позволяющие легко прикрепить их к заварочной емкости.

Плавающие термометры (первоначально называемые «молочными термометрами», потому что они использовались на молочных заводах для проверки молока) хороши для того, чтобы оставлять их в заторном чане или котле для измерения температуры кипения. Обратной стороной является то, что они чаще всего изготавливаются из тонкого стекла, которое может легко трескаться, особенно при больших и резких перепадах температуры; если вы его используете, убедитесь, что он наполнен пищевым материалом (этиловым спиртом), а не ртутью. (Никогда не рекомендуется использовать какой-либо ртутный термометр при прямом контакте с пивом.) Плавающие термометры также обычно медленнее реагируют, потому что тепло должно пройти через двойной слой стекла и воздуха, прежде чем оно сможет повлиять на розлив. Поэтому они не так хорошо подходят для ступенчатой ​​заморозки, как термометры с металлической шкалой.

Металлические термометры с круговой шкалой на стержне (часто 12 дюймов) — хорошие универсальные термометры. Они дают быстрые показания и прочнее, чем стеклянные термометры, что делает их подходящими для затирания в чане или вставленных в трубопровод для поточного пивоварения (если они поставляются с резьбой).Некоторые из них также можно легко откалибровать с помощью винта на задней панели. Их можно установить на бочонке, модифицированном для использования в качестве чайника или чана для затора. Они также часто используются в качестве индикаторов промывки воды.

Цифровые термометры стоят вдвое дороже, чем обычные циферблатные термометры, но ЖК-дисплей очень быстрый и легко читаемый. Единственная проблема заключается в том, что пар или высокая температура могут иногда превращать числа в какие-то инопланетные иероглифы, и на их стабилизацию уходит несколько минут. Карманные термометры можно использовать для выборочных проверок.

На рынке появляется все больше и больше термометров, разработанных специально для домашних пивоваров. Тот, что я видел, биметаллический с 3-дюймовым. циферблат и 4-дюйм. зонд, который отлично подходит для использования с кегами на ½ барреля, преобразованными для домашнего пивоварения. Размер циферблата делает его очень легко читаемым, а 4 дюйма. зонд может все что нужно. Это особенно удобно, потому что ключевые диапазоны температур для пивоваров имеют цветовую маркировку для облегчения считывания; например, классическая температура кислотного покоя 95 ° F (35 ° C) выделена желтым цветом, обычная температура покоя белка 122 ° F (50 ° C) — красным, а диапазон превращения крахмала показан синим.У этого есть высокотемпературные прокладки, которые не протекают; для других инструментов могут потребоваться специальные переходники, которые необходимо приварить к резервуару.

Клейкий термометр специально разработан для контроля температуры брожения, хранения или подачи в диапазоне от 36 до 78 ° F (от 2 до 26 ° C). Он легко прилипает к чистой поверхности, такой как бутыль, пластиковый или нержавеющий ферментер, что позволяет пивовару избежать открытия бутыли и подвергнуть ее содержимое потенциальному загрязнению или аэрации.Однако клеевые термометры могут быть трудночитаемыми.

Калибровка ваших собственных инструментов: Стеклянно-ртутные термометры, хотя сами по себе небезопасны для снятия показаний, отлично подходят для калибровки других инструментов. Один метод, особенно полезный для домашних пивоваров, может заключаться в сравнении показаний, скажем, при 100 ° F (38 ° C) с показаниями стандартного термометра для лихорадки (который обеспечивает невероятную точность в этом диапазоне).

Термометры для профессионалов: Профессиональные пивовары, как капитаны больших емкостей и более тяжелых производств, обычно имеют более высокие стандарты для своих термометров. Контроль температуры играет ключевую роль практически во всех аспектах пивоварения. Термометры есть повсюду и играют жизненно важную роль — термометры для заторного чана, промывочной воды, чайника, охладителя сусла; термометры для бродильных чанов, чистых резервуаров, резервуаров для горячего щелока, очистителей бочонков и тестера CO ₂ ; термометры частичного погружения для измерения проб сусла; и термометры в холодильных камерах и гликолевые системы. Представьте, что плавающий термометр для заторного чана отклоняется на четыре градуса, или температура промывочной воды выше шести градусов, или что температура на ярком баке отклоняется на два градуса.Подобные неточности могут в конечном итоге привести к большим проблемам, когда дело касается однородности продукта.

В моей пивоварне мы наконец переключились с плавающего стеклянного термометра (который мог сломаться при малейшем толчке) на плавающее устройство из нержавеющей стали с длинным зондом для заторного чана. Я нахожу удивительным, что многие пивоваренные установки, в частности пивоваренные чаны, предназначенные для использования в микроблогах или пабах, не оснащены каким-либо термометром. Я знаю по крайней мере одну компанию, которая начала поставлять портативные цифровые термометры вместе со своими системами.Эти устройства поставляются с 4-футовым датчиком и, как сообщается, быстро реагируют и имеют точность до 0,1 ° F (0,056 ° C), что позволяет легко идентифицировать холодные точки в заторном чане.

Ртутные термометры довольно дороги, но, как упоминалось ранее, они хороши для калибровки других термометров из-за своей точности. Их также можно приобрести с прослеживаемой сертификацией по цене от 140 до 200 долларов за штуку. У них есть различные требования к погружению: частичное, полное или полное.

Термометры с частичным погружением являются наиболее универсальными, поскольку они требуют погружения только части колбы (хотя показания будут точными только при погружении на определенную глубину). Это самый распространенный тип стеклянных жидкостных термометров, используемых в Соединенных Штатах.

Термометры полного погружения работают только тогда, когда колба и почти полдюйма столба жидкости на штоке подвергаются воздействию измеряемой жидкости.

Полноценные погружные термометры требуют, чтобы весь термометр, включая расширительную камеру вверху, подвергался воздействию измеряемой температуры.Термометры в Соединенных Штатах, как правило, не предназначены для использования при полном погружении.

Точность: Как и в случае с ареометрами, вы можете обнаружить, что использование двух термометров с разными диапазонами может дать более точные показания. На пивоварне, где я работал, у нас был один термометр, заполненный ртутью для жидкостей от 90 до 180 ° F (от 32 до 82 ° C), а другой — для жидкостей от 32 до 70 ° F (от 0 до 21 ° C). Мы использовали эти термометры для калибровки циферблатных термометров в зависимости от того, в каком процессе пивоварения они использовались.

Поддерживайте точную температуру заваривания, нажмите здесь, чтобы просмотреть наши самые продаваемые термометры для пивоварения!

Варианты точности

Иногда простые устройства, на которые мы полагаемся каждый день, чаще всего принимаются как должное. Все пивовары, будь то профессионалы или домашние любители, должны решить, какого уровня точности они хотят достичь и какую цену они готовы заплатить за эту точность (дополнительные расходы могут быть небольшими).Однако даже самые лучшие инструменты могут давать неверные показания, если они используются не так, как они были задуманы. Знайте пределы и сильные стороны своих инструментов, и ваше мастерство соответственно улучшится.

Сопутствующие товары

Авторские права на все содержимое принадлежат MoreFlavor Inc. , 2021 г.Все права защищены. Никакая часть этого документа или связанных файлов не может быть воспроизведена или передана в любой форме и любыми средствами (электронными, фотокопировальными, записывающими или иными) без предварительного письменного разрешения издателя.

Использование ареометра — Love Brewing — Руководства и видео по домашнему пивоварению

Что он делает?

Ареометр следует использовать в любой ситуации, связанной с производством вина или пива. Он будет измерять удельный вес (SG) жидкости, которую вы собираетесь сбраживать, и затем, в свою очередь, даст вам представление о том, сколько алкоголя по объему (ABV) вы сможете произвести.

Затем ареометр будет использоваться во время ферментации, чтобы убедиться, что сахар превращается в спирт. Мы сможем убедиться в этом по ежедневному падению силы тяжести. Чем больше сахара превращается в спирт, тем меньше плотность.

Например, начальная плотность в типичном вине будет от 1,075 до 1,090 (многие инструкции не учитывают точку и, например, просто говорят 1090). Это будет меняться ежедневно примерно на 10 пунктов, но это зависит от температуры и питания.Через несколько дней сила тяжести обычно упадет до 1.040 и закончится в районе 1.000–0.990.

Как это работает?

Измеряет количество сахара в жидкости. Чем больше сахара в жидкости, тем выше показатель. Чем больше спирта в жидкости, тем ниже показания (то есть после ферментации, поскольку сахар теперь превратился в спирт). Например, если в ареометр помещена вода с температурой 20 ° C, он покажет 1.000. Это всегда полезно знать, поскольку вы можете проверить свой ареометр.По сути, чем плотнее жидкость (чем больше в ней сахара), тем выше плотность.

Как пользоваться ареометром?

Многие люди предпочитают использовать ареометр с пробной емкостью. Пробная банка имеет длину 200 мм и диаметр примерно 35 мм. Он сделан из прозрачного пластика и позволяет заполнить его жидкостью, которую вы собираетесь протестировать. Заполните сосуд примерно на 35 мм от верха и просто опустите ареометр в жидкость.

Как показано справа, вы должны снимать показания с нижнего из двух уровней, которые вы видите, глядя на стенку емкости для тестирования.Это значение просто удельный вес (SG). Будьте осторожны, чтобы ареометр не приставал к стенке пробной емкости, лучше слегка покрутить, чтобы предотвратить это. Всегда ставьте банку на ровную поверхность и ожидайте, что жидкость может вылиться через край. Если вино все еще пузырится, то показания будут только ориентировочными (поскольку в жидкости будут пузырьки), и если присутствует пена (в случае пива), осторожно сдуйте ее.

Большинство людей используют ареометр только в качестве ориентира, но если вы хотите быть действительно точными, то это следует делать при температуре жидкости 20 ° C.Если температура жидкости на 5 ° C выше 0,001 и аналогично, если она на 5 ° C ниже, снимите 0,001.

Как использовать это для расчета ABV?

ABV мы действительно вычислили, просто взяв начальную силу тяжести из конечной силы тяжести и разделив полученное значение на 7,362. Например, начальная точка для нашего вина — 1,080, а она сбраживается до 0,990. Падение составляет 90 баллов. Это деленное на 7,362, составляет 12,23% ABV.

При изготовлении вина

Начальная гравитация должна быть равна 1.От 070 (нормальная готовая крепость составляет 10,5%) до 1,090 (нормальная готовая крепость составляет 13%). Плотность финиша должна быть от 0,990 (для сухих вин) до 1,005 (для сладких вин).

Мы всегда рекомендуем сбраживать вино до сухости, а если вы хотите более сладкое вино, добавьте в конце сахар или виноградный сок, чтобы добиться сладости по вашему вкусу. Преждевременное прекращение брожения — опасное занятие.

Наконец, можно сказать, что ареометр, вероятно, является наиболее важным элементом оборудования для стабильного и успешного производства вина и пива.Это также лучшее соотношение цены и качества.

При приготовлении пива

Это очень сложно объяснить, так как существует очень много вариантов. Однако типичное пиво начинается с 1,045 (это то, что вы увидите на этикетке помпы в вашем местном пабе) и заканчивается на 1,012, что дает падение на 32 пункта (деленное на 7,362), что составляет 4,5% крепости.

Полезные ссылки

Ареометр

Как пользоваться ареометром

Ареометр, пожалуй, самый важный элемент измерительного и испытательного оборудования на любой домашней пивоварне.Используйте его на каждом этапе пивоварения, чтобы следить за здоровьем и прогрессом вашего домашнего пивоварения.

Многие ареометры (от MoreBeer.com) имеют три шкалы — удельный вес, потенциальный алкоголь и брикс — и удобны как для пивоварения, так и для виноделия. Он имеет длину 9 дюймов и поставляется с полными подробными инструкциями по правильному использованию.

По мере того, как все больше и больше сахара превращается в этанол (который менее плотен, чем вода), ареометр все глубже погружается в жидкость.Вода имеет удельный вес 1,0. Пиво обычно имеет конечную плотность от 1,005 до 1,015 (хотя многие сорта имеют более высокую плотность). Чем выше конечная плотность пива, тем больше сахара остается в пиве и тем слаще оно будет на вкус. Пиво, заканчивающееся около 1.005, будет восприниматься как «сухое», потому что в нем осталось очень мало остаточного сахара. Это всего лишь один из инструментов, который вы можете использовать. Используйте его, чтобы найти проблемы при затирании, кипячении и брожении.

Как считывать показания пивного ареометра

Перелейте образец в прозрачный цилиндр, сухой или хорошо промытый образцом

1. Перед тестированием убедитесь, что образец хорошо перемешан
2. Погрузите ареометр в раствор, чтобы точка немного ниже точки естественного плавания.Вращайте его, чтобы освободить от пузырей, которые могут подпитывать инструмент. Убедитесь, что жидкость осталась.
3. Измерьте температуру образца. В идеале температура образца должна быть равна температуре калибровки ареометра, обычно 60 ° F. Если вы не можете избежать разницы температур, используйте приведенную ниже таблицу для корректировки показаний.
4. Считайте чтение на уровне глаз. Считайте показания в точке, где поверхность жидкости пересекает ареометр, в нижней части мениска (см. Пример выше).

Загрузите эту таблицу температурной коррекции из Thermco Products, Inc. в формате .pdf.

Как откалибровать пивной ареометр

Откалибруйте , измерив дистиллированную воду при температуре калибровки (обычно 60 ° или 68 ° F) и примените поправочный коэффициент ко всем показаниям. При измерении удельного веса при температурах, отличных от температуры калибровки, таких как плотность после кипячения при 120 ° F, используйте приведенную ниже таблицу:

Видео: NorthernBrewerTV на YouTube

Температура ареометра
Таблица поправок

градусов по Фаренгейту	Поправка к показанию
40	Вычесть.002
50	Вычесть 0,001
60	ПРАВИЛЬНО
70	Добавить 0,001
80
80	Добавить 0,002
100	Доп. 0,005
110	Доп. 0,007
120	Доп. 0,008
130	Доб.013
150	Добавьте .015

Купите гидрометры на MoreBeer.com

Вернуться к тестированию

---

Если вы найдете этот сайт полезным, , пожалуйста, дайте нам ссылку !

Как использовать ареометр

Одним из незаменимых инструментов домашнего пивовара, помимо термометра, является ареометр. Важно знать, как пользоваться ареометром, потому что он может многое рассказать нам о пиве, поэтому давайте взглянем.

Ареометр — это простой измерительный прибор, который измеряет плотность жидкостей. Обычная и простая вода из-под крана имеет нулевую базовую плотность. Когда вы начинаете добавлять сахар в воду, что и делает пивовар, замачивая солодовые зерна в воде, плотность меняется. Чем больше сахара присутствует, тем выше плотность жидкости.

Есть несколько вещей, которые с помощью ареометра расскажут вам о сусле. Вся его цель — сообщить вам количество растворенного сахара в сусле.Первое, что вам нужно сделать, это сделать перед внесением дрожжей в сусло.

Как пользоваться ареометром

Все, что вам нужно сделать, это погрузить ареометр в пиво. Обычно для этого ареометр поставляется с пробной трубкой. Еще раз убедитесь, что все продезинфицировано, прежде чем брать образец пива. Ареометр будет плавать на определенной глубине в зависимости от плотности сусла или пива. Эта плотность называется гравитацией, и, поскольку она измеряется перед ферментацией, показание является исходной плотностью или OG.

Во время брожения количество сахара в сусле будет уменьшаться, поскольку дрожжи начнут его потреблять. В результате этого процесса образуется CO2 и алкоголь, а это означает, что когда вы снова измеряете силу тяжести, ареометр опустится ниже в пиво. Используя датчик на штоке ареометра, вы сможете увидеть, насколько далеко продвинулось брожение, обычно, если вы следуете рецепту, указываются исходная и конечная плотность.

При использовании ареометра следует обратить внимание на уровень, где пиво встречается со стержнем инструмента.Если вы присмотритесь, то увидите, как поверхность кривой пива поднимается вверх там, где она встречается со стержнем ареометра. Этот эффект вызван поверхностным натяжением пива, которое называется мениском. Когда вы снимаете показания ареометра, вам нужно отмечать уровень пива, а не то место, где мениск изгибается, чтобы соответствовать ареометру. Хотя это звучит немного сложно, после нескольких чтений это становится второй натурой.

Расчет содержания алкоголя — ABV%

Плотность воды 1.000 на ареометре, поэтому при добавлении сахара значение силы тяжести увеличится до 1,040. Когда пиво ферментируется, в сусле будут содержаться неферментируемые сахара, это означает, что ваша плотность не будет точно равна 1.000, а скажем, например, 1.010. Однако, используя эти показания, мы можем вычислить объем алкоголя в% (ABV) с помощью простых вычислений. Что вы хотите сделать, так это вычислить разницу между двумя показаниями, так что 1,040–1,010 = 0,030, а затем умножить это на 131, чтобы 0,030 x 131 = 3,93% ABV.

Вот и все.В сети есть калькуляторы, которые сделают расчет за вас, но в любом случае это довольно просто. Единственное, на что следует обратить внимание, это то, что гидрометры должны быть откалиброваны по температуре, поэтому они будут давать правильные показания только при определенной температуре, обычно 20 ° C. Опять же, в Интернете есть калькуляторы для регулировки температуры, а ареометры обычно поставляются с диаграммами преобразования температуры.

Проверка эффективности экстракции и заваривания

Когда вы варите «цельнозерновой» без использования солодовых экстрактов, домашний пивовар должен знать, сколько сахара извлекается из солодового зерна.Используя ареометр, вы сможете определить, насколько эффективно затор извлекал из зерна сбраживаемый сахар. Это важно, когда вы формулируете рецепты, чтобы знать, сколько зерна вам нужно использовать для достижения желаемого содержания алкоголя в пиве.

У солодовых зерен есть верхний предел того, сколько сахара может быть извлечено в идеальных условиях. Когда мы используем солод для производства пива, мы можем извлечь его только определенное количество, этот процент говорит нам, насколько эффективен процесс пивоварения, и для его проверки нужен ареометр.

Если вы только начинаете варить зерно, вам не стоит особо беспокоиться об эффективности пивоварения. Это может помочь вам, когда вы начнете создавать свои собственные рецепты, но для начала гораздо лучше просто начать, не беспокоясь о числах.

Как пользоваться ареометром

Ваш ареометр был специально разработан для любителей вина и пива. Он охватывает относительно широкий диапазон и, следовательно, устраняет необходимость в нескольких инструментах с более узкими диапазонами для выполнения работы.Ареометр — это прибор для измерения плотности жидкости по отношению к воде. Воду дается произвольная цифра 1.000, а другие жидкости сравниваются с этой цифрой.

Результатом называется их удельный вес (для краткости S.G.). По мере добавления сахара, солодового экстракта, меда или других растворимых твердых веществ числа после десятичной точки будут увеличиваться. По мере ферментации напитка сахара превращаются в углекислый газ и спирт (легче воды), это число будет уменьшаться.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА Ареометры

имеют множество применений, но чаще всего производители вина, пива и медовухи определяют содержание алкоголя в домашнем напитке. На самом деле это довольно просто.

1. Прежде чем приступить к брожению, вы должны снять показания. Без этого начального значения невозможно точно определить содержание алкоголя в сброженном напитке. На вашем ареометре должна быть шкала, называемая шкалой «Возможный алкоголь».Эта шкала измеряет количество алкоголя, которое потенциально может быть произведено при ферментации до сухого состояния (S.G. 1.000 или меньше). Самый простой способ снять показания — продезинфицировать винный воришка или «подливку для подливки», затем взять образец «сусла» или «сусла» и поместить его на испытательный стенд (это может быть даже пластиковая трубка, в которую входит ареометр. упакован). Заполните подставку примерно на 3/4, затем осторожно поместите в нее ареометр. Слегка покрутите ареометр большим и средним пальцами. Это должно удалить все пузырьки воздуха, которые в противном случае могли бы прилипнуть к сторонам инструмента.Когда ареометр установится, снимите показания S.G. (и / или потенциального алкоголя) глазом на уровне поверхности жидкости. Считайте шкалу внутри прибора на уровне контакта жидкости со стеклом.
2. После завершения брожения снимите еще одно показание. Вычтите возможное показание алкоголя на этом этапе из потенциального показания алкоголя до ферментации. Разница между двумя числами — это фактически произведенное вами содержание алкоголя.Например: если исходное значение составляет 13%, а окончательное значение — 1%, то фактическое содержание алкоголя составляет 12% (или 13% — 1% = 12%). Обратите внимание, что если ваш напиток ферментируется полностью (S.G. 1.000 или меньше), то содержание алкоголя будет таким же, как ваше первоначальное потенциальное значение алкоголя (в приведенном выше примере: 13% — 0% = 13%). Причина того, что конечная плотность может оказаться ниже, чем у воды, заключается в том, что вы производите спирт, который заметно легче (менее плотный), чем вода. Все сухие вина и медовухи заканчиваются при плотности ниже 1.000 (например, .995). Почти все сорта пива и более сладких вин и медовухи заканчиваются выше 1.000.

Ареометр можно использовать для определения естественного содержания сахара в «сусле». В большинстве случаев к этому суслу следует добавить дополнительный сахар, чтобы гарантировать, что содержание алкоголя в готовом вине будет достаточным для сохранения вина. Алкоголь является консервантом, и вы должны следить за тем, чтобы в вашем вине содержалось не менее 9-10% алкоголя. Вина более низкой крепости подвержены порче.Определив естественное содержание сахара, вы можете отрегулировать содержание сахара до желаемого значения S.G. Во многих случаях для начала «сусла» желательна S.G. 1.090, так как это дает потенциальный объем алкоголя 12%.

1. После дезинфекции винного вора или наливной жидкости для подливки удалите образец «сусла» и поместите его на испытательный стенд. Снимите показания, затем обратитесь к прилагаемой таблице ареометра. Это укажет на естественное содержание сахара в «сусле».
2. Чтобы определить, сколько дополнительного сахара необходимо, чтобы довести сусло до желаемой S.Г. (допустим, 1.090), воспользуйтесь прилагаемым графиком. Например: если начальное значение силы тяжести составляет 1,040, то каждый галлон сока содержит эквивалент 1 фунта 1 унция. натурального сахара. Если вы сверитесь с таблицей, при желаемом уровне 1,090 (12% спирта) содержание сахара должно составлять 2 фунта. 6 унций. Теперь займемся арифметикой:

   (желаемый О.Г.) — 1.090, есть: 2 фунта. 6 унций. сахар на галлон

   (начальный O.G.) — 1.040, есть: -1 фунт 1 унция. сахар на галлон

   Разница

   (добавляется сахар): 1 фунт.5 унций. сахар на галлон

   Вычитая два содержания сахара, вы определяете, сколько дополнительного сахара следует добавить на галлон. Не обязательно (но все же неплохая идея) растворять сахар в кипящей воде перед добавлением «сусла».

3. Обратите внимание, что, как правило, 1 фунт сахара, растворенный в 5 галлонах «сусла», повысит потенциальное содержание алкоголя примерно на 1%. Поэтому, если вы проверяете плотность сусла и она показывает потенциал 9%, а вы хотите получить 12%, просто добавьте 3 фунта.сахар. Обратите внимание, это для рецептов на 5 галлонов.

ТАБЛИЦА ГИДРОМЕТРА
S.G. — потенциальный алкоголь,% по объему — Количество сахара в галлоне
1.010	0,9	2 унции.
1.015	1,6	4 унции.
1.020	2,3	7 унций.
1.025	3,0	9 унций.
1.030	3,7	12 унций.
1.035	4,4	15 унций.
1.040	5,1	1 фунт 1 унция.
1.050	6,5	1 фунт 5 унций.
1.055	7,2	1 фунт 7 унций.
1.060	7,8	1 фунт 9 унций.
1.065	8,6	1 фунт 11 унций.
1.070	9,2	1 фунт 13 унций.
1,075	9,9	1 фунт 15 унций.
1.080	10,6	2 фунта1 унция.
1,085	11,3	2 фунта 4 унции.
1.090	12,0	2 фунта 6 унций.
1.095	12,7	2 фунта 8 унций.
1,100	13,4	2 фунта 10 унций.
1,105	14,1	2 фунта 12 унций.
1.100	14,9	2 фунта 14 унций.
1,115	15,6	3 фунта 0 унций.
1,120	16,3	3 фунта 2 унции.
1,125	17,0	3 фунта 4 унции.
1,130	17,7	3 фунта 6 унций.

ПРОЦЕДУРА ДЛЯ ПИВОВАРОВ

1. После дезинфекции винного вора или наливной жидкости для подливки удалите образец «сусла» и поместите его на испытательный стенд.Прочтите и запишите эту информацию. Это даст вам ориентир для сравнения любых последующих чтений.
2. Если вы ферментируете пиво с использованием двухэтапного метода, вам нужно будет выполнить второе измерение после того, как начальное брожение замедлится и вы будете готовы перелить пиво во вторичный. Если все идет по плану, это показание должно составлять 1/3 от первоначальной силы тяжести (O.G.) или меньше (например, O.G. — 1,048, гравитация не более 1,016). Если сила тяжести заметно выше 1/3 величины О.Г. тогда у вас «застрявшее» брожение. Позвоните нам, чтобы узнать, как исправить ситуацию.
3. Во время розлива еще раз проверьте S.G. Как правило, это значение должно составлять от 1/4 до 1/5 первоначальной плотности или меньше. Большинство рецептов дают заданную конечную плотность. Если ваша конечная сила тяжести больше, чем на 0,003–0,004 выше этой цели, у вас могут быть проблемы. Опять же, позвоните или напишите нам для предложений.

Обратите внимание, что большинство ареометров откалиброваны при 60 ° F, и температура образца выше или ниже, чем указанная, необходимо скорректировать.Обратитесь к прилагаемой таблице корректировок, чтобы определить величину корректировки. Например: если ваш образец показывает 1,045, но при температуре 84 ° F, вам нужно добавить 0,003 для скорректированного показания 1,048.

ТАБЛИЦА КОРРЕКЦИИ ТЕМПЕРАТУРЫ
Температура образца (° F) Коррекция показаний
50 °	-.0005
60 °	.000
70 °	+.001
77 °	+.002
84 °	+.003
95 °	+.005
105 °	+.007

Инструкции по ареометру

— Как читать ареометр

Чтение ареометра и как начать делать (действительно) хорошее пиво!

Приготовление хорошего пива — это не только хорошие ингредиенты. Дезинфекция, перенос к вторичному устройству и снятие показаний ареометра — все это делает продукт лучше.Из них домашние пивовары больше всего пренебрегают показаниями ареометра. Я не уверен, что это мысль о том, что это трудный или просто бесполезный ресурс. В любом случае, не снять показания ареометра — это ошибка! Что такое ареометр? По определению, это герметичная градуированная трубка, содержащая утяжеленный баллон, используемый для определения удельного веса или плотности жидкости. Для нашего хобби цель этого прибора — измерить количество сахара в растворе, который может быть преобразован в спирт (теперь я привлек ваше внимание).Показания ареометра следует записывать как до, так и после ферментации. Как считывать показания ареометра
Вам нужно будет начать с ареометра для пива / вина и какого-либо типа испытательной емкости. Стакан для испытаний должен быть достаточно длинным для ареометра с достаточным пространством, позволяющим ему плавать без ограничений. Стакан для испытаний должен быть наполнен достаточным количеством продукта, чтобы ареометр мог плавать. Образцы должны соответствовать температуре, указанной на вашем ареометре. Обычно это 60 ° или 70 ° F для большинства самодельных ареометров.После того, как вы наполнили пробирку достаточным количеством сусла, осторожно опустите ареометр в образец. Ареометр будет показывать показания в верхней части образца. Заполните тестовую банку исследуемым образцом.
2. Вставьте ареометр лампочкой вниз и медленно вращайте.
Примечание: следите за переполнением испытательного стакана.
3. Убедитесь, что ареометр не касается стенок испытательного стакана.
4. Выбросьте образец — НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ В ПИВО. У вас есть исходная или начальная плотность.Запишите это вместе со своим рецептом, так как воссоздание этого пива, вина или медовухи не менее важно. Через неделю или две ваше брожение должно завершиться. Пришло время снять окончательные показания ареометра, которые часто называют вашей конечной силой тяжести. Следуйте инструкциям ареометра, приведенным выше, для определения окончательной силы тяжести и запишите ее вместе с исходной силой тяжести.
Первоначальная и окончательная плотность вашего напитка имеет множество применений. Содержание алкоголя, эффективность зерна или расчеты рецептов — вот несколько причин, чтобы использовать этот замечательный ресурс.Ниже вы найдете формулу для быстрого расчета алкоголя. Если у вас есть другие вопросы, напишите нам по электронной почте.

Калькулятор ABV%

(OG — FG) x 131,25 = ABV%

(___ * — ___ **) x 131,25 = ___%

* Исходная гравитация — ** Final Gravity

Джейсон Смит
Приключения в Домашнее пивоварение

Использование ареометров — Как варить

Ареометр измеряет разницу в плотности (плотности) между чистой водой и водой с сахаром, растворенным в ней путем флотации.Ареометр используется для измерения прогресса брожения путем измерения одного его аспекта — сбраживания. Ослабление — это превращение сахара в этанол дрожжами. Вода имеет удельный вес 1.000. Пиво обычно имеет конечную плотность от 1,015 до 1,005. Шампанское и медовуха могут иметь плотность менее 1.000 из-за большого процента этилового спирта, который составляет менее 1. Показания ареометра стандартизированы до 59 ° F (15 ° C). Плотность (плотность) жидкости зависит от температуры, и таблицы температурных поправок обычно продаются вместе с ареометром или доступны из справочников по химии.

Ареометр — полезный инструмент в руках пивовара, который знает, что такое плотность сусла и почему он хочет ее измерить. В рецептах пива часто указывается исходная и / или конечная плотность (OG и FG), чтобы лучше описать пиво читателю. Для средних пивных дрожжей эмпирическое правило состоит в том, что FG должно составлять от 1/4 до 1/5 от OG. Например, типичное пиво OG 1.040 должно закончиться примерно 1.010 (или ниже). В любом случае пара моментов не является чем-то необычным.

Следует подчеркнуть, что заявленная FG рецепта не является целью.Цель — приготовить пиво с хорошим вкусом. Ареометр следует рассматривать как единственный доступный пивовару инструмент для измерения процесса брожения. Пивовар должен беспокоиться о высоких показаниях ареометра только тогда, когда первичная ферментация явно закончилась и показания составляют примерно половину OG вместо номинальной четверти. Правильная подготовка дрожжей должна предотвратить эту проблему.

Начинающие пивовары часто делают ошибку, слишком часто проверяя плотность.Каждый раз, открывая ферментер, вы рискуете заразиться воздушно-капельным путем. Когда будете готовы внести дрожжи, проверьте силу тяжести, затем оставьте их в покое, пока не прекратится пузырение в воздушной пробке. Проверка промежуточной силы тяжести ничего не изменит, кроме возможного загрязнения. Кроме того, всегда берите образец сусла, чтобы проверить его. Не вставляйте ареометр во всю партию. Используйте продезинфицированный сифон или Wine Thief (масло для индейки), чтобы взять образец сусла в сосуд для ареометра (высокий, узкий сосуд) и поместить в него ареометр.Вероятность заражения меньше, и вы можете выпить образец, чтобы увидеть, как идет ферментация. У него должен быть вкус пива, хотя он может быть немного дрожжевым.

Таблица коррекции температуры ареометра приведена ниже. Ареометры стандартизированы на 15 ° C (59 ° F). Обсуждая удельную плотность сусла и пива с другими пивоварами, всегда указывайте стандартизированное значение. Измерьте удельный вес вашего сусла, измерьте температуру и добавьте поправочное значение (Delta G), указанное в таблице.Число поправки добавляется к числу удельного веса 1.0XX.

Например:
Если температура сусла составляет 108 ° F, а плотность образца составляет 1,042, добавляемое значение Delta G находится в диапазоне от 0,0077 до 0,0081. Округление до третьего знака после запятой дает нам 0,008, которое прибавляется к 1,042, что дает 1,050.

Таблица 18 — Температурные поправки ареометра

474747474747 90347

47 474747470002

47 903

47 903 903

62,60

0005

4747 903

66,20

0009

0013

T ° C	Delta G	T ° F				9000 C 900	Delta G	T ° F
0	-0.0007	32,00		25	0,0021	77,00
8
8	33,80		26	0,0023	78,80
2
2 9005 47 08	35,60		27	0,0026	80,60
	37,40		28	0,0029	82,40
3
4 90 09	39.20		29	0,0032	84.20
5175 8
8	41,00		30	0,0035	86,00
6 30008 08	42,80		31	0,0038	87,80
44,60		32	0,0041	89,60
8
8 9005 48 07	46,40		33	0,0044	91,40
48.20		34	0.0047	93.20
10 30008 006	50.00		35	0,0051	95,00
8
8	51,80		36	0,0054	96,80
3 7
0004	53,60		37	0,0058	98,60
	55,40		38	0,0061	100,40
0001	57,20		39	0,0065	102,20	102,20
8
8 59,00		40	0,0069	104,00
16 68	60,80		41	0,0073	105,80
	42	0,0077	107,60
18 30008	64.40		43	0,0081	109,40
9
	44	0,0085	111,20
20 68	68,00		45	0,0089	113,00
8 69,80		46	0,0093	114,80
22 30008	71. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт