Через сколько проходит алкоголь: Страница не найдена

Содержание

Почему после алкоголя болит голова

Даже небольшая порция алкоголя способна вызвать головную боль у 80% людей. Почему так и как спасаться от этой головной боли, рассказала наш невролог Дарья Захаровна Коробкова.  

📎 Что это за головная боль

Это боль, которая развивается в течение 3 часов после приема алкоголя и исчезает в течение 72 часов после того, как вы прекратили принимать алкоголь. У нее есть по крайней мере одна из характеристик:

— двусторонняя;

— пульсирующая;

— усугубляется физической активностью;

— или может носить давящий характер и локализовываться в лобной области.

Головная боль, которая развивается сразу после того, как человек выпьет алкоголь,  встречается реже, чем похмельная (которая начинается, когда уровень алкоголя в крови падает). 

Интенсивность боли зависит от количества и качества выпитого, а также от индивидуальных особенностей человека. 

А еще часто алкоголь запускает приступ мигрени или кластерной головной боли, если человек страдает этими заболеваниями. При этом приступы могут вызывать только определенные напитки. Например, красное вино может спровоцировать, а коньяк

нет. Этот момент сугубо индивидуальный: поэтому постарайтесь с помощью дневника определить свой алкоголь-провокатор и отказаться от него. 

📎 Что вызывает эту головную боль. Немного науки.

Механизм её, как ни странно, до конца не изучен. Но, вероятно, работают несколько факторов: 

▪️ Алкоголь действует на центральную нервную систему и сосуды головного мозга

Считается, что алкоголь может расширять сосуды оболочек мозга, что может проявляться головной болью. Кроме того, предполагают, что он действует и на болевую систему мозга. Известно, что алкоголь обладает кратковременным анальгезирующим свойством, однако после его отмены (особенно при употреблении существенного количества) возникает так называемая гипералгезия – повышенная чувствительность организма к болевым стимулам. 

▪️ Обезвоживание

У алкоголя есть мочегонные свойства: вместе с мочой из организма удаляется жидкость, уменьшается количество крови и скорость кровотока замедляется, затрудняется выведение углекислого газа. Рвота и диарея при алкогольной интоксикации также приводят к обезвоживанию.

▪️ Интоксикация 

Ацетальдегид – продукт распада этанола, который происходит в организме человека. Когда его много, он оказывает токсическое действие на клетки головного мозга, нарушая работу нейромедиаторов и изменяя электрическую активность нейронов. 

▪️ Нарушается сон 

Алкоголь негативно влияет на фазу быстрого сна, в которую мозг обрабатывает и запоминает полученную информацию и синтезирует различные протеины, участвующие в важных мозговых процессах. 

Что ещё: темные алкогольные напитки (виски, коньяк, бренди) содержат значительно большее количество конгенеров других токсичных химических соединений, отличных от этанола (это ацетон, танины, сивушные масла, метанол), которые являются побочными продуктами брожения. Поэтому есть мнение, что риск похмельной головной боли от темных напитков выше.

📎 Что делать с похмельной головной болью?

Классическая головная боль после употребления алкоголя, как правило, проходит сама в течение 72 часов. Что ещё может помочь: 

✅ сон в прохладном помещении или прогулка на свежем воздухе;

✅ компенсация обезвоживания: предпочтение отдать воде без газа, а потом уже пить чай или кофе. А ещё лучше выпить два стакана (но не более) натриево-магниевой минеральной воды — она восполняет дефицит электролитов после употребления алкоголя;

✅ легкий перекус (тост и стакан сока, мед). Алкоголь способствует снижению уровня глюкозы в крови, а легкий перекус позволит его восполнить;

✅ анальгетики: аспирин, ибупрофен и другие нестероидные противовоспалительные средства. Но не парацетамол — если алкоголь и его метаболиты еще не вывелись из организма, прием парацетамола может усилить их токсическое воздействие на печень. 

📎 Что не стоит делать

❌ Снимать похмелье очередной порцией алкоголя. 

❌ Переедать. 

❌ Принимать горячий душ/ванну и заниматься спортом или физическим трудом, если алкоголь и его метаболиты ещё не вывелись, есть риск нагрузки на сердце.

☝️ Если боль очень сильная и не утихает больше трех дней, даже несмотря на прием анальгетиков, нужно обратиться к врачу.

 

 

Image by Peggy und Marco Lachmann-Anke

Укол против алкоголизма, «горячий укол»

 /   /   /  Укол против алкоголизма, «горячий укол»

Проведение внутривенного укола против алкоголизма пациенту — это так называемая запретительная процедура химической защиты пациента. Веществом, оказывающим активное действие, выступает препарат — дисульфирам. При попадании в кровь он распространяется по всему организму, сильнее всего воздействуя на печень.

Эту процедуру в обиходе называют еще «горячий укол от алкоголизма» или «кодировка уколом от алкоголизма».

Введение в вену лекарственного препарата дает выраженный противоалкогольный эффект, проявляющийся в том, что человек перестает испытывать привычные ощущения, которые возникают от приема спиртного.

В кровь (с помощью внутривенного укола) вводится вещество, которое является аллергеном на алкоголь. Вводимый лекарственный препарат имеет такую молекулярную структуру, которая обладает способностью накапливаться в организме.

Почему называют «горячий укол от алкоголизма»

Когда пациент не пьет, он не чувствует никаких изменений в состоянии здоровья. Однако, употребление даже небольшой дозы спиртного вызовет в организме серьезные последствия, в виде сильной интоксикации и тяжелого похмельного синдрома. Поэтому проводимые инъекции пациенты называют еще «горячий укол».

Что происходит при приеме алкоголя у человека. сделавшего внутривенный укол от алкоголя


Острая реакция организма у пациента, сделавшего укол от алкоголизма, может наступить даже при небольшом приеме спиртного — (100 г. водки, 0,5 бутылки пива)

  • тошнота,
  • обильная рвота,
  • покраснение,
  • резкое повышение давления,
  • сильные сосудистые реакции, чувство «распирания», жара,
  • головокружение.

Если употребить еще большие дозы спиртного, это может вызвать дополнительно

  • обмороки,
  • резкое падение давление, скачки давления
  • сильное воздействие на работу почек,
  • мозг и сердце начинают недополучать кислород,
  • страдает нервная система,
  • возможны эпилептические припадки,
  • энурез.

«Горячий укол» — процедура химической защиты от алкоголизма

По сути, рассматриваемая методика является процедурой химической защиты от алкоголизма. На определенный период времени введенное в организм пациента вещество делает алкоголь — ядом. Т.е. человек просто не может употреблять спиртное физически. На нервную систему, как таковую, влияние не оказывается. Укол от алкоголизма не является лечением, а выступает в качестве барьерного средства для остановки человека при употреблении сиртного.

Срок действия препарата после проведения внутривенного укола от алкоголизма

Эффект может продолжаться от 1 до 3 лет, это зависит от объема вводимой инъекции.

Наиболее оптимальной считается кодировка на год.

Врач-нарколог поможет вам подобрать нужный вариант внутривенного укола для вашего состояния.

Николай Борисович Круглов

Врач психиатр-нарколог, рефлексотерапевт

Стаж работы по специальности — 30 лет. Работает в Клинике им. проф. Ф.Ф. Преображенского с 2005 г.

Цель проведения укола против алкоголизма

Основная цель применения методики проведения химической защиты с помощью укола против алкоголизма — дать возможность человеку, имеющему алкогольную зависимость, временно освободиться от пагубной привычки, адаптироваться к жизни без алкоголя. После окончания срока химической защиты эффект проходит.

В некоторых случаях, непереносимость этилового спирта пациентом может оказаться не достаточной. Дозировка может быть скорректирована наркологом, увеличена в случае, когда пациент не имеет ярко выраженного отвращения к спиртному.

Ключевым моментом в методике хим.защиты с помощью антиалкогольного введения укола, является осознанное и добровольное желание именно самого пациента отказаться от алкоголя, прервать свою зависимость.

Плюсы применения методики «горячего укола» против алкоголизма

  • Достаточно долгий срок действия, вводимый препарат позволяет пациенту постоянно ощущать барьер к приему алкоголя
  • однократность применения — не требуется проведение дополнительных уколов
  • укол может быть проведен пациенту любого возраста, с учетом индивидуальных особенностей и противопоказаний.
  • внутривенная инъекция достаточно просто делается, она может выступать в качестве хорошей альтернативы других «подшивок» и кодировок

Минусы внутривенного укола

Существует много противопоказаний к проведению у пациента внутривенного укола против алкоголизма:

  • сердечно-сосудистые заболевания тяжелого характера
  • инфекционные  болезни в период обострения
  • беременность
  • любые соматические заболевания

и т.п.

Врач-нарколог обязательно должен быть информирован об особенностях состояния здоровья пациента.

Алкогольный абстинентный синдром — что это такое, патогенез, симптомы, классификация и лечение алкогольного абстинентного синдрома

Алкогольный абстинентный синдром (ААС)  – комплекс патологических симптомов, возникающих у алкоголиков при отказе от употребления спиртных напитков.

По проявлениям напоминает похмелье, однако отличается от него рядом дополнительных признаков, в том числе продолжительностью. Развивается только у пациентов с 2 и 3 стадиями алкоголизма, при отсутствии алкогольной зависимости не наблюдается. Сопровождается потливостью, сердцебиением, дрожанием рук, нарушением координации движений, расстройствами сна и настроения. Возможен переход в алкогольный делирий (белую горячку). Лечение – инфузионная терапия.

Алкогольный абстинентный синдром — что это такое?

Алкогольный абстинентный синдром при алкоголизме (синдром отмены алкоголя) – комплекс психологических, неврологических, соматических и вегетативных расстройств, наблюдающийся после прекращения приема спиртных напитков. Развивается только у людей, страдающих от алкогольной зависимости. Возникает на 2-й стадии алкоголизма. Часть проявлений данного синдрома сходна с обычным похмельем, однако при похмелье отсутствует ряд симптомов, в том числе – непреодолимая тяга к спиртному. Похмелье проходит в течение нескольких часов, абстинентный синдром длится несколько суток.

Период времени от начала регулярного употребления спиртных напитков до появления алкогольного абстинентного синдрома колеблется от 2 до 15 лет. Наблюдается зависимость между временем возникновения данного состояния, полом и возрастом пациентов. Так, у юношей и подростков признаки абстиненции наблюдаются уже через 1-3 года после начала злоупотребления алкоголем, а через 2-5 лет заболевание становится продолжительным и ярко выраженным. У женщин данный синдром появляется примерно через 3 года регулярного приема спиртного.

Патогенез алкогольного абстинентного синдрома

После поступления в организм этанол расщепляется несколькими путями: с участием фермента алкогольдегидрогеназы (преимущественно в клетках печени), при помощи фермента каталазы (во всех клетках организма) и с участием микросомальной этанолокисляющей системы (в клетках печени). Промежуточным продуктом метаболизма во всех случаях становится ацетальдегид – высокотоксичное соединение, оказывающее негативное влияние на работу всех органов и вызывающее симптомы похмелья.

У здорового человека алкоголь расщепляется преимущественно при помощи алкогольдегидрогеназы. При регулярном употреблении спиртного активизируются альтернативные варианты метаболизма алкоголя (с участием каталазы и микросомальной этанолокисляющей системы). Это приводит к увеличению количества ацетальдегида в крови, его накоплению в органах и тканях. Ацетальдегид, в свою очередь, оказывает влияние на синтез и распад дофамина (химического вещества, взаимодействующего с нервными клетками).

Продолжительный прием алкоголя приводит к истощению запасов дофамина. При этом алкоголь сам соединяется с рецепторами нервных клеток, восполняя возникший дефицит. На первой стадии алкоголизма пациент в трезвом состоянии страдает от недостаточной стимуляции рецепторов, обусловленной недостатком дофамина и отсутствием замещающего его алкоголя. Так формируется психическая зависимость. На второй стадии алкоголизма картина меняется: прекращение приема спиртного влечет за собой срыв компенсации, в организме резко усиливается не только распад, но и синтез дофамина. Уровень дофамина возрастает, что приводит появлению вегетативных реакций, являющихся основными признаками абстинентного синдрома.

Изменением уровня дофамина обусловлены такие симптомы, как нарушения сна, беспокойство, раздражительность и повышение АД. Выраженность абстинентного синдрома напрямую зависит от уровня дофамина. Если его содержание повышается втрое по сравнению с нормой, абстинентный синдром переходит в алкогольный делирий (белую горячку). Наряду с влиянием на уровень нейромедиаторов, ацетальдегид негативно воздействует на способность эритроцитов связывать кислород. Эритроциты доставляют меньше кислорода в ткани, что приводит к нарушениям обмена и кислородному голоданию клеток различных органов. На фоне тканевой гипоксии возникает соматическая симптоматика, характерная для абстинентного синдрома.

Глубина поражения организма при абстиненции оказывает влияние на продолжительность данного состояния. Обычное похмелье продолжается всего несколько часов. Абстиненция в среднем длится 2-5 суток, максимум симптоматики обычно наблюдается на третьи сутки, на высоте срыва компенсационных механизмов вследствие прекращения приема алкоголя. В тяжелых случаях остаточные явления абстиненции могут сохраняться в течение 2-3 недель.

Существует несколько классификаций алкогольного абстинентного синдрома с учетом степени тяжести, времени появления определенных симптомов, а также клинических вариантов с преобладанием той или иной симптоматики. На 2-й стадии алкоголизма выделяют три степени тяжести абстиненции:

  • 1 степень. Возникает при переходе с первой стадии алкоголизма на вторую. Появляется при кратковременных запоях (обычно – продолжительностью не более 2-3 дней). Преобладает астеническая симптоматика и нарушения со стороны вегетативной нервной системы. Сопровождается сердцебиением, сухостью во рту и повышенной потливостью.
  • 2 степень. Наблюдается «в разгар» второй стадии алкоголизма. Появляется после запоев продолжительностью 3-10 дней. К вегетативным нарушениям присоединяются неврологические расстройства и симптомы со стороны внутренних органов. Сопровождается покраснением кожи и белков глаз, сердцебиением, колебаниями АД, тошнотой и рвотой, ощущением мутности и тяжести в голове, нарушениями походки, дрожанием рук, век и языка.
  • 3 степень. Обычно возникает при переходе со второй стадии алкоголизма на третью. Наблюдается при запоях продолжительностью свыше 7-10 дней. Вегетативные и соматические симптомы сохраняются, но уходят на второй план. Клиническая картина, в основном, определяется психическими нарушениями: расстройствами сна, ночными кошмарами, тревожностью, чувством вины, тоскливым настроением, раздражением и агрессией по отношению к окружающим.

На третьей стадии алкоголизма абстинентный синдром становится ярко выраженным и включает в себя все перечисленные выше признаки. Следует учитывать, что проявления абстиненции могут варьировать, выраженность и преобладание тех или иных симптомов зависит не только от стадии алкоголизма, но и от продолжительности конкретного запоя, состояния внутренних органов и т. д. В отличие от похмелья, абстинентный синдром всегда сопровождается неодолимой тягой к алкоголю, усиливающейся во второй половине дня.

С учетом времени появления различают две группы симптомов абстиненции. Ранние симптомы возникают в течение 6-48 часов после отказа от приема спиртного. Если пациент возобновляет употребление спиртных напитков, данные признаки могут полностью исчезать или существенно смягчаться. После отказа от спиртного больной беспокоен, возбужден, раздражителен. Отмечается учащение сердцебиения, дрожание рук, потливость, повышение АД, отвращение к еде, диарея, тошнота и рвота. Тонус мышц снижен. Выявляются нарушения памяти, внимания, суждений и т. д.

Поздние симптомы наблюдаются в течение 2-4 суток после прекращения употребления спиртных напитков. Относятся преимущественно к нарушениям психической сферы. Психические расстройства возникают на фоне усугубления некоторых ранних симптомов (сердцебиения, возбуждения, потливости, дрожания рук). Состояние больного быстро меняется. Возможны помрачение сознания, галлюцинации, бред и эпилептические припадки. Бред формируется на основе галлюцинаций и обычно имеет параноидный характер. Чаще всего наблюдается бред преследования.

Как правило, ранние симптомы предшествуют поздним, однако эта закономерность отмечается не всегда. В легких случаях поздние симптомы могут отсутствовать. У некоторых пациентов поздняя симптоматика развивается внезапно, на фоне удовлетворительного общего состояния, при отсутствии или слабой выраженности ранних проявлений абстиненции. Отдельные поздние симптомы могут постепенно редуцироваться, не переходя в алкогольный делирий. При появлении всех признаков и прогрессировании поздней симптоматики развивается белая горячка. В отдельных случаях первым проявлением абстиненции становится эпилептический припадок, а остальные симптомы (в том числе и ранние) присоединяются позже.

Выделяют 4 варианта течения алкогольного абстинентного синдрома с преобладанием симптоматики со стороны различных органов и систем. Это разделение имеет большое клиническое значение, поскольку позволяет установить, какие органы сильнее пострадали в результате абстиненции, и подобрать наиболее эффективную терапию. Данная классификация включает в себя:

  • Нейровегетативный вариант. Наиболее распространенный вариант течения абстинентного синдрома, «основа», на которую «надстраиваются» остальные проявления. Проявляется нарушениями сна, слабостью, отсутствием аппетита, учащенным сердцебиением, колебаниями АД, дрожанием рук, отечностью лица, повышенной потливостью и сухостью во рту.
  • Церебральный вариант. Расстройства со стороны вегетативной нервной системы дополняются обморочными состояниями, головокружениями, интенсивной головной болью и повышенной чувствительностью к звукам. Возможны припадки.
  • Соматический (висцеральный) вариант. Клиническая картина формируется за счет патологических симптомов со стороны внутренних органов. Выявляется легкая желтушность склер, вздутие живота, диарея, тошнота, рвота, одышка, аритмия, боли в эпигастральной области и области сердца.
  • Психопатологический вариант. Преобладают психические нарушения: тревожность, изменения настроения, страх, выраженные расстройства сна, кратковременные зрительные и слуховые иллюзии, которые могут переходить в галлюцинации. Ухудшается ориентация в пространстве и времени. Возможны мысли о самоубийстве и попытки суицида.

Вне зависимости от варианта течения абстиненции, данное состояние всегда сопровождается нарушениями психики и мышления пациента. В этот период все характерные для алкоголизма изменения личности выходят на первый план, становятся «более выпуклыми», заметными со стороны. Обращает на себя внимание инертность и непродуктивность мышления больного. Пациент плохо воспринимает объяснения и указания, нередко действует и отвечает невпопад, в его ответах и речах нет легкости и непосредственности, характерной для обычного неформального общения. Юмор и ирония отсутствуют или упрощены и огрублены.

У молодых людей преобладает тревожность, у пожилых – снижение настроения. Пациенты чувствуют безысходность, страдают от чувства вины из-за невозможности удержаться от употребления алкоголя и своих поступков, совершенных в состоянии опьянения. В некоторых случаях возникают панические атаки. Подавленность чередуется с эпизодами целеустремленности, обусловленными усилением тяги к спиртному. В этом состоянии больные без угрызений совести обманывают близких, вскрывают замки или убегают из дома через балкон, выпрашивают деньги у знакомых и посторонних, совершают кражи и т. д.

Лечение алкогольного абстинентного синдрома

Лечение абстинентного синдрома осуществляется специалистами в области наркологии. Пациенты с легкими формами абстиненции могут получить помощь нарколога на дому или амбулаторно. Схема лечения включает в себя внутривенное капельное вливание солевых растворов, витаминотерапию, дезинтоксикационную терапию (прием внутрь активированного угля), средства для восстановления функций различных органов и улучшения деятельности нервной системы. Больным назначают бензодиазепины – препараты, которые уменьшают тревожность, оказывают успокоительное, снотворное и противосудорожное действие и одновременно влияют на вегетативную нервную систему, способствуя устранению вегетативных нарушений.

Показанием для госпитализации является истощение, значительное обезвоживание, выраженная гипертермия, сильное дрожание конечностей, век и языка, галлюцинации, эпилептические припадки и нарушения сознания. Стационарное лечение необходимо при наличии соматической патологии, в том числе – желудочно-кишечном кровотечении, дыхательной недостаточности, тяжелой печеночной недостаточности, панкреатите, тяжелом бронхите и пневмонии. Пациентов также госпитализируют при наличии психических расстройств (шизофрении, маниакально-депрессивного психоза, алкогольной депрессии) и при выявлении в анамнезе эпизодов алкогольного психоза.

Программа помощи больным в стационарных условиях включает в себя медикаментозную терапию (схема амбулаторного лечения дополняется нейролептиками, противосудорожными препаратами, снотворными, транквилизаторами, ноотропами, средствами для коррекции психических и соматических нарушений), специальную диету, плазмаферез и другие немедикаментозные способы терапии. Лечение проводится после соответствующего обследования. Больные находятся под наблюдением врача-нарколога.

Прогноз при алкогольном абстинентном синдроме

В легких случаях все явления абстинентного синдрома без лечения исчезают в период до 10 дней, при лечении без госпитализации (на дому или амбулаторно) – в период до 5 дней. Прогноз при тяжелой абстиненции зависит от формы расстройства, выраженности психических нарушений и тяжести соматической патологии. Самое тяжелое течение наблюдается при преобладании психопатологической симптоматики и переходе в алкогольный делирий. Нейровегетативный и висцеральный варианты протекают легче и имеют меньшую продолжительность.

Следует помнить, что абстиненция является признаком уже развившейся алкогольной зависимости. Если пациент продолжит принимать спиртное, со временем явления абстиненции усугубятся, а алкоголизм будет прогрессировать. При появлении абстинентного синдрома следует обратиться к врачу-наркологу, который порекомендует наиболее эффективную схему лечения алкоголизма (установку кодирующего импланта, медикаментозное лечение алкоголизма, гипносуггестивную терапию, кодирование по Довженко и т.д.) и посоветует подходящую программу реабилитации.

Подшивка от алкоголизма в СПб. Кодирование от алкоголя. Эспераль, Дисульфирам.

«Подшивка» от алкоголя — это один из методов противорецидивной терапии, которая заключается во введении в организм зависимого специального вещества, которое вызывает острое устойчивое отвращение к спиртосодержащим растворам при их употреблении. Такой метод признан одним из наиболее эффективных, однако осуществлять такое лечение должен исключительно профессионал с большим опытом лечения алкогользависимых людей. Кроме этого, крайне важно, чтобы человек имел внутреннюю мотивацию и желание излечиться, так как без этого любое лечение будет малоэффективным.

Чаще всего подшивка от алкоголизма проводиться при помощи препарата «Эспераль», «Дисульфирам» или другим аналогичным препаратом. Это препараты на основе дисульфирама. Действие данного вещества основано на блокировании в печени специального фермента, который разрушает алкоголь при попадании в организм, тем самым вызывая сильнейшую интоксикацию после употребления любой дозы алкоголя. Блокировка взаимодействия ферментов организма со спиртосодержащими продуктами вызывает тошноту, рвоту, сильные головные боли, судороги, озноб и тремор. Именно поэтому лечение данным препаратом проводят только тогда, когда пациент сам хочет избавиться от зависимости. Кроме того, современные препараты достаточно хорошо уменьшают тягу к алкоголю, что особенно важно для пациентов с психологической зависимостью. Срок действия препарата будет зависеть от введенной дозы. Вопрос о концентрации препарата решается только врачом и пациентом, учитывается желание пациента, стаж алкоголизма, общее состояние здоровья, психическое здоровье и т.д.

Как помочь зависимому обратиться за помощью?

К сожалению, нельзя привлечь человека к лечению от алкоголизма, если он этого не хочет. Разговоры с родственниками обычно приводят к конфликтным ситуациям, что еще дальше отодвигает возможность лечения. У больного возникает желание «сделать наперекор», поэтому если вы все-таки решили помочь справиться Вашему близкому человеку с зависимостью, найдите хорошего специалиста психолога или нарколога, которые смогут найти правильный подход к человеку и попробовать мотивировать его на лечение.

Если же Вы сами хотите пройти лечение от алкоголизма и ищите наиболее оптимальный способ, обязательно обратитесь за консультацией к наркологу. Специалист определит причину заболевания, подберет оптимальный способ лечения, поможет снять физическое недомогание, даст консультации по стадиям лечения, поможет найти хорошего психотерапевта или психолога, если это необходимо.

Как проходит процедура подшивки от алкоголя?

Лечение подшиванием от алкоголизма препаратами «Эспераль» — это очень важный и ответственный шаг, так как действие препарата активно в отношении не только алкоголя, но и всех спиртосодержащих продуктов. Перед тем как пройти процедуру подшивки иногда необходимо сдать ряд анализов. На предварительной консультации врач-нарколог определит личностные и физические особенности пациента, соберет анамнез по заболеванию. Это поможет правильно подобрать варианты способов и дозировок лечения.

Сама процедура длиться примерно около 15-20 минут. «Подшивка» от алкоголизма (Эспераль) вводится внутримышечно, чаще в подлопаточную область, где препарат будет защищен лопаточной костью и постепенно поступать в кровь. Процедуру возможно проводить, когда период трезвости пациента достигает не менее трёх дней, ранее процедуру стараются не проводить.

После процедуры тщательно следите за тем, что Вы пьете и едите. Запрещены конфеты с алкогольным наполнителем, любые настойки, в состав которых входит алкоголь, несвежие соки, квас, несвежий кефир и другие забродившие продукты. Пользоваться одеколоном и дезодорантом можно без опасений. Также разрешается употреблять сладкие газированные безалкогольные напитки. Наиболее полный перечень всех рекомендаций Вы получите на консультации у врача-нарколога.

Подшивку от алкоголизма в СПб можно сделать в медицинском центре «Аванта». Свяжитесь с нами по телефону: +7 812 454-01-11. Наши врачи-наркологи проконсультируют Вас, ответят на все интересующие вопросы и запишут на прием.

Аллергия на алкоголь: симптомы, признаки, лечение, советы врача

Если часто после бокала вина вы замечаете на лице красные пятна, чувствуете небольшой зуд — это вполне может быть аллергией на алкоголь или на один из его компонентов. Почему красное вино опаснее, что в крепких напитках может вызвать аллергическую реакцию, как помочь человеку, у которого случился приступ аллергии, и можно ли вылечить эту болезнь — выясняем у врачей.

Материал прокомментировали:

  • Ирина Жегулина, руководитель образовательного направления, ведущий врач-генетик биомедицинского холдинга «Атлас»;
  • Ольга Громадина, куратор направления «Аллергология-иммунология» и главный специалист сети клиник «Семейная», аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук.

Что такое аллергия на алкоголь

Это отрицательная реакция организма при приеме определенных алкогольных напитков. Как при любой другой аллергии, в случае с алкоголем иммунная система негативно воспринимает встречу с веществами, которые наносят вред организму. И поскольку аллергенами могут быть и продукты питания, и определенные вещества, например слюна животного, и даже температура. Алкоголь — не исключение.

Аллергическая реакция на алкоголь — не самое распространенное явление. Дело в том, что организм человека в нормальном состоянии сам вырабатывает небольшое количество этилового спирта. По этой причине диагностировать заболевание сложно, ведь аллергомаркеры не дадут никакого сигнала на этанол. Правда, тесты могут зафиксировать реакцию на другие компоненты алкоголя. Кроме того, человек, который демонстрирует аллергическую реакцию при приеме алкоголя, на деле может стать жертвой перекрестной аллергии. Например, на пшеницу или солод, которые входят в состав некоторых алкогольных напитков.

Следует также различать непереносимость алкоголя. При аллергической реакции человек испытывает стандартные симптомы: зуд, насморк, могут начать слезиться глаза, а на коже выступают красные пятна. Непереносимость же проявляется анафилактическим шоком, расстройством работы ЖКТ, включая диарею, равномерно краснеют лицо, шея, руки. Причем реакция может наступить незамедлительно после приема алкоголя.

Если при аллергии на чужеродное вещество реагирует иммунная система, то при непереносимости организм не способен переработать и переварить алкоголь.

Причины аллергии на алкоголь

Причиной возникновения аллергии считается неправильная работа иммунитета, при которой он воспринимает алкоголь или один из компонентов напитка как объект, способный причинить непоправимый вред [1]. В этот момент в кровь выбрасываются иммуноглобулины и вырабатываются гистамины. Организм делает все, чтобы уничтожить вредоносные белки и клетки. Те неприятные последствия, которые человек испытывает в виде зуда, покраснения и слезоточивости, — это побочная реакция внутренней борьбы.

В состав алкогольных напитков часто входят ингредиенты, которые могут быть аллергенами. Можно выделить основные, которые вызывают негативную реакцию:

  • Этанол — очень редкий аллерген. Чаще всего проблемы с этим веществом возникают еще в раннем возрасте, потому что он входит в состав даже некоторых лекарственных препаратов, например, сиропов от кашля.
  • Диоксид серы — консервант, который добавляют в консервы из овощей и фруктов, он помогает остановить процесс брожения. Для этого же его кладут в вино.
  • Органическая салициловая кислота хорошо растворяется в этаноле, поэтому ее нередко добавляют в пиво, вино и водку как натуральный консервант.
  • Сульфиты появляются в вине, пиве и другие напитках в результате брожения [2].
  • Пшеница считается очень сильным аллергеном [3], и если человек страдает от непереносимости глютена или демонстрирует негативную реакцию на хлеб и продукцию из пшеничной муки, то ему точно стоит избегать крепких спиртных напитков, таких как водка или виски.

Любой дополнительный ингредиент может спровоцировать проявление аллергической реакции, поэтому чем больше их в напитке, тем выше шансы, что на один из них может возникнуть аллергия. С осторожностью стоит пробовать бальзамы и настойки, которые содержат сразу несколько экстрактов растений. Популярные ликеры, такие как «Лимончелло» или «Амаретто», тоже содержат распространенные аллергены.

Причины непереносимости алкоголя

С непереносимостью все несколько сложнее. Причин острой реакции на алкоголь может быть несколько:

  • Недостаточная выработка печенью альдегиддегидрогеназы (ALDh3), энзима, который требуется для выведения алкоголя из организма. Чаще всего это генетическое отклонение, характерное для азиатов [4]. В случае дефицита ALDh3 при употреблении алкоголя лицо мгновенно становится красным, начинает гореть, выпившие отмечают головную боль, рвоту, учащенное сердцебиение.
  • Гистаминовая непереносимость, которая возникает в результате попадания в организм гистаминов [5]. Это химические вещества, которые, с одной стороны, находятся в нашем теле и «просыпаются», когда чувствуют «враждебных агентов», например, вирусы или аллергены. Именно гистамин в ответе за отек бронхов, покраснение лица, воспаление и отеки. Но он также содержится и в некоторых продуктах: цитрусовых, арахисе, шоколаде, выдержанном сыре, копченом мясе, вине, особенно красном, пиве. Причем эти продукты могут быть аллергенами и содержать гистамины. Проявления при аллергии и непереносимости будут разными, но не заметить негативную реакцию будет сложно.
  • Сульфитная непереносимость может стать причиной плохого самочувствия. Как и при аллергии, вызывать его могут продукты, содержащие сульфиты — напитки, полученные благодаря брожению.
  • Лимфома Ходжкина, разновидность рака, поражающего лимфатическую систему человека, может вызывать болевые приступы при приеме алкоголя [6].

Ирина Жегулина, руководитель образовательного направления, ведущий врач-генетик биомедицинского холдинга «Атлас»:

Непереносимость алкоголя действительно передается по наследству. На генетическом уровне в нас закодирована информация о том, как при попадании в наш организм поведет себя этиловый спирт, то есть как он будет превращаться в менее активные соединения. Есть два гена — два фермента: алкогольдегидрогеназа и ацетальдегиддегидрогеназа. Но варианты этих генов у разных людей могут быть разными. Они-то и укажут на то, как организм воспринимает алкоголь.

Как только этиловый спирт превращается с помощью первого фермента в промежуточный продукт обмена — ацетальдегид — и накапливается в организме, у человека начинается похмелье. Если даже после небольшой дозы алкоголя начинается тошнота, сердце бьется сильнее, возникают покраснения на лице и шее, то от спиртных напитков лучше отказаться. Чтобы избавить организм от отравления, ацетальдегид должен вступить в реакцию с ацетальдегиддегидрогеназой, которая превратит его в уксусную кислоту, после чего она выведется из организма.

В норме эти ферменты работают у нас одинаково хорошо, но любой человек может переборщить с алкоголем. В таком случае ферменты могут не справиться со своей работой, и поэтому люди часто прибегают к помощи антипохмельных препаратов, которые помогают выводить ацетальдегид из организма.

Если мужчина или женщина очень быстро пьянеют, а наутро чувствуют себя прекрасно, даже если выпили явно больше нормы, то, скорее всего, на генетическом уровне есть предрасположенность к улучшенному метаболизму алкоголя. Это несет риск появления алкогольной зависимости.

Ученые, исследуя варианты генов обмена алкоголя среди разных популяций, заметили, что азиаты быстро пьянеют и чаще испытывают похмелье. Это связано с тем, что фермент ацетальдегиддегидрогеназа, который должен перерабатывать ацетальдегид, работает очень медленно, из-за чего это вредное вещество накапливается в крови, вызывает отравляющее действие и похмелье.

Симптомы аллергии на алкоголь

Не заметить приступ аллергии невозможно. Наиболее распространенные реакции:

  • Крапивница — волдыри на коже, которые могут сливаться в один отечный участок. Цвет варьируется от бледно-розового до белого.  
  • Покраснения на коже, которые могут быть разного масштаба.
  • Зуд или жжение во рту.
  • Затрудненность дыхания, которое свидетельствует о бронхиальных спазмах.
  • Покраснение глаз и слезотечение.

О непереносимости алкоголя скажут:

  • удушье и затрудненность дыхания;
  • отек носа и горла;
  • редкое покраснение кожи на лице, шее, груди;
  • расстройства работы ЖКТ.

После приема алкоголя на коже могут появиться волдыри — это крапивница

© shutterstock

Что делать при аллергии на алкоголь

Если вы заметили, что во время застолья человек выглядит и ведет себя странно — чешется, покрылся красными пятнами или полностью покраснел, испытывает трудности с дыханием, возможно, у него аллергическая реакция.

Убедитесь, что человек в сознании и может свободно дышать. Если очевидно, что дыхание затруднено и есть подозрение на астматический приступ, необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь. Хорошо, если рядом есть антиастматический ингалятор.

  1. Прекратить прием алкоголя.
  2. Промыть желудок холодной водой.
  3. Принять антигистаминный препарат.
  4. Если обычный антигистамин в течение 10–15 минут не снял реакцию, то следует обратиться в скорую помощь за консультацией, какой препарат можно самостоятельно принять и в какой дозировке.
  5. После снятия приступа пострадавшему стоит обратиться к аллергологу-иммунологу, чтобы провести тесты и выяснить, на какой конкретно компонент в напитке появилась реакция.

Ольга Громадина, куратор направления «Аллергология-иммунология», аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, главный специалист сети клиник «Семейная»:

Некоторые реакции на алкогольные напитки могут быть связаны с непереносимостью человеком тех или иных доз гистамина, который также может содержаться в алкогольных напитках. Количество гистамина варьируется в разных сортах вин, но в целом в красных винах его больше, чем в белых. Некоторые исследования показывают, что антигистаминные препараты в ситуации непереносимости гистамина могут уменьшить выраженность неприятных симптомов. Однако рутинное применения антигистаминных препаратов при других типах реакций на алкоголь не показано, так как они могут усугубить седативное воздействие алкоголя на организм, вызывая слабость, сонливость, головокружение, обмороки. Также при одновременном приеме алкоголя и антигистаминных препаратов происходит замедление их переработки в печени, что увеличивает риск передозировки.

Профилактика аллергии на алкоголь

Врачи считают, что единственная профилактика любой аллергии — это исключение встречи с аллергеном. Соответственно, если известно, что организм негативно реагирует на какой-то тип алкоголя, то необходимо от него отказаться.

Если все же случается встретить аллерген, например в небольших дозах в составе продуктов, организм можно поддержать разовым приемом ферментов и сорбентов, которые помогают пищеварительной системе выводить проблемные элементы.

Ольга Громадина, куратор направления «Аллергология-иммунология»,аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, главный специалист сети клиник «Семейная»:

При наличии истинной аллергии на алкоголь рискованно принимать любое его количество. Со временем тяжесть аллергических реакций может лишь увеличиваться. В случае непереносимости реакции зависят от количества алкоголя и сочетания его с другими продуктами.

Для выявления истинной аллергии и разных форм непереносимости алкоголя чаще всего достаточно осмотра и беседы с врачом — терапевтом или аллергологом. В редких случаях непереносимости врач может назначить обследование на уровень гистамина и диаминоксидазы — фермента, играющего ключевую роль в распаде гистамина, поступающего с пищей, а также на генетическую предрасположенность к нарушению переработки алкоголя в печени.

Комментарии экспертов

Ирина Жегулина, руководитель образовательного направления, ведущий врач-генетик биомедицинского холдинга «Атлас»

Организм человека постоянно производит небольшое количество алкоголя, даже если мужчина или женщина — убежденные трезвенники. Нормальный уровень алкоголя в крови составляет от 0,01 до 0,03 мг /100 мл. Поскольку в нас есть собственный небольшой «спиртовой завод», любопытны причины, по которым у людей возникают аллергические реакции при распитии алкогольных напитков.

Аллергия на алкоголь не обязательно связана с этиловым спиртом. Ее могут вызвать и другие компоненты напитка. Например, продукты распада этанола, ацетальдегид или уксусная кислота. Они при истинной аллергии могут спровоцировать отек лица, языка, глаз, покраснение, зуд или диарею.

Помимо этанола, алкогольные напитки содержат сложную смесь веществ, полученных из винограда, дрожжей, хмеля, ячменя или пшеницы, натуральных пищевых химикатов, салицилатов и веществ, полученных из древесины или консервантов, таких как метабисульфит натрия. У людей с аллергией на белки винограда, дрожжей, хмеля, ячменя и пшеницы были описаны тяжелые аллергические реакции при употреблении алкогольных напитков. Но сам этанол аллергическую реакцию у этих людей не вызывает.

Если стоит задача проверить аллергию на алкоголь, то единственным исследованием не ограничиться. Все потому, что сначала нужно выяснить, какой же компонент напитка человеку все-таки не подходит. Начать можно с прохождения генетического теста. Он укажет, унаследовал ли человек непереносимость спиртосодержащих напитков от родственников. Можно также самостоятельно понаблюдать за реакцией своего организма на тот или иной вид алкоголя. Если аллергия возникает систематически и связана лишь с одним напитком или же весь алкоголь производит такое действие, то необходимо обратиться к аллергологу. И он уже проведет кропотливую работу по поиску истинного аллергена.

Алкоголь в любых количествах пользы человеку явно не принесет, поэтому приучать себя к нему я не рекомендую. Самый главный совет: научиться веселиться и расслабляться без употребления алкоголя.

Ольга Громадина, куратор направления «Аллергология-иммунология», аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, главный специалист сети клиник «Семейная»

Необходимо отметить, что далеко не всякая реакция на алкоголь и спиртосодержащие продукты — это аллергия. Истинная аллергия на алкоголь встречается достаточно редко. Чаще симптомы, которые возникают у людей во время употребления спиртосодержащих напитков, вызваны непереносимостью тех или иных составляющих продукта или перекрестными реакциями на них, а также являются следствием токсического воздействия алкоголя на организм. Неаллергические реакции на спирт и другие компоненты алкоголя, как правило, не угрожают жизни человека, но могут негативно сказываться на ее качестве.

Истинную аллергию на алкоголь определить несложно: это острая реакция организма, которая возникает при употреблении любого, даже небольшого, количества продукта. То есть выпивая даже несколько глотков вина или пива, человек в течение получаса может ощутить серьезные симптомы аллергии: рвоту, боли в животе, приступ затруднения дыхания, сыпь и/или покраснение, распространенные по всему телу. Если часть из этих проявлений возникает одновременно и сопровождается учащением пульса, ощущением страха, головокружением, то такая реакция называется анафилактической и требует вызова бригады скорой медицинской помощи и введения адреналина.

В случае наличия у человека истинной аллергии на алкоголь важно помнить о неочевидных источниках этого аллергена: продуктах питания и лекарственных веществах, в которых он используется в качестве пищевой добавки и консерванта. Также при длительном хранении фруктов в них может вырабатываться количество алкоголя, достаточное для того, чтобы вызвать даже острую тяжелую реакцию.

Непереносимость алкоголя — это реакции, зависящие от количества алкогольного напитка, которое человек употребил. Они проявляются, как правило, в виде изолированных симптомов: кожных высыпаний, покраснения лица и/или ощущения жара, тошноты, учащенного сердцебиения, заложенности носа, чихания. Ряд этих реакций связан с врожденным дефицитом ферментов, необходимых для обработки алкоголя, — алкогольдегидрогеназы (ADH) или альдегиддегидрогеназы (ALDH).

У людей, страдающих бронхиальной астмой, алкоголь может усиливать и обострять их основное заболевание за счет содержащегося в нем консерванта — метабисульфита, приводя к затруднению дыхания, приступам кашля. А при наличии пищевой аллергии на какие-либо другие продукты алкоголь, оказывая дополнительное раздражающее действие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, может усиливать реакцию на основной для человека аллерген.

Читайте также:

почему тошнит и что делать в домашних условиях

Для многих людей тошнота, дурнота, особенно с похмелья – крайне мучительное, неприятное состояние. И это первый признак отравления организма.

– Алкоголь – это клеточный яд, – объясняет врач-психотерапевт, нарколог Илья Кислер. – Вы-то может уже и успели полюбить спиртные напитки, но не ваши клетки. Мне тут вспомнился анекдот:

«Сначала мы пили водку. Когда водка закончилась, купили вино. Потом у Сашки оказался коньяк, когда и его выпили, сходили за пивом, а потом я отравился… овсяным печеньем». Но на самом деле, можно, конечно, отравиться, и продуктами, которые вы ели. Но понять, что именно стало причиной отправления, самостоятельно не получится – тут нужна помощь специалистов. Но опросить ваших соседей по столу, которые ели те же самые блюда – стоит.

Почему тошнит после алкоголя

Причиной тошноты сразу после застолья может быть избыток алкоголя. По данным Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизма (NIAAA) США, тошнота возможна, когда женщина или мужчина выпивают примерно 4 или 5 порций алкоголя (порция – 30 мл водки, бокал вина или половина банки пива) в течение 2 часов.

На утро причиной тошноты могут стать продукты распада алкоголя. Печень превращает спирт в токсичное химическое вещество – ацетальдегид. Затем она разлагает его на более простые составляющие и выводит из организма. Если уровень токсина выше, чем может утилизировать печень, организм удалит его излишки с помощью рвоты. А рвоте зачастую предшествует тошнота.

Но есть и другие факторы, которые также могут вызывать тошноту после употребления алкоголя.

  • Гастрит. Употребление алкоголя может привести к тому, что желудок человека будет производить больше кислоты, чем обычно. Ее избытки могут раздражать слизистую оболочку желудка, вызывая как гастрит.
  • Алкогольный кетоацидоз. Он обычно возникает у людей с хроническим употреблением алкоголя, хотя иногда поражает людей, которые пьют изредка. При алкогольном кетоацидозе человек испытывает постоянную тошноту, рвоту и боль в животе. Это состояние длиться от 1 до 3 дней и может быть опасным для жизни без своевременного лечения.
  • Алкогольное отравление. Отравление алкоголем – еще одна причина тошноты. Отравление возникает, когда человек употребляет большое количество алкоголя в течение короткого периода времени. И это может быть опасным для жизни!

Что делать в домашних условиях, если тошнит после алкоголя?

– Тошнота – важный признак интоксикации, – подчеркивает доктор Илья Кислер. – Организм стремится избавиться от всего лишнего и опасного. Помогите ему в этом. Выпейте активированный уголь, побольше воды и вызовите рвоту. Сделайте промывание желудка. На будущее – постарайтесь знать меру, и не смешивать различные напитки. И еще: если рвота цвета кофейной гущи, с примесями крови – немедленно вызывайте скорую! Это очень опасный симптом. Тоже самое, если рвота не прекращается более суток – велик риск обезвоживания.

Популярные вопросы и ответы

Тошнота, за которой следует рвота, после употребления алкоголя может уменьшить боль в желудке, вызванную алкоголем. Если человека рвет вскоре после того, как он выпил, возможно, организм не усвоил алкоголь. В этом случае рвота – хороший признак! Риск отравления и похмелья существенно снижается.

Однако рвота может быть и очень опасным симптомом.

Почему тошнит после алкоголя с кровью?

Тошнота сама по себе не сопровождается кровотечением. Но тошнота нередко предшествует рвоте, и вот она может быть с кровью. Сильная рвота может повредить пищевод, что и вызывает кровотечение. Кроме того, кровь может появиться в результате образование эрозий, язв в желудке. Это опасное состояние – надо немедленно вызывать скорую!

Почему тошнит после алкоголя с желчью?

Собственно, тошнить с желчью тоже не может, речь идет о рвоте, которая возникает после тошноты. На фоне приема алкоголя страдает работа пищеварительного тракта, моторика кишечника. Возможен обратный заброс содержимого двенадцатиперстной кишки в желудок. Отсюда и примесь желчи в рвоте. И это состояние также требует неотложной медицинской помощи.

Насколько опасной может быть тошнота после алкоголя?

Опасной может рвота, которая появляется после тошноты. Если человек слишком пьян и не контролирует свои действия, он может захлебнуться собственными рвотными массами.

Следует ли вызывать рвоту, если тошнит после алкоголя?

Это может показаться хорошей идеей, но специально провоцировать рвоту нежелательно – пусть она случится сама. Дело в том, что нетрезвый человек плохо контролирует свои действия и может поцарапать или проколоть пищевод, особенно, если засунет в рот не пальцы, а какой-нибудь предмет.

Кроме того, частая рвота может спровоцировать другие проблемы:

● обезвоживание;
● дисбаланс электролитов – нарушение концентрации солей в крови и тканях;
● язвы желудка и пищевода;
● повреждение горла;
● кариес.

Беременность и алкоголь

Может ли будущая мама позволить себе пригубить спиртное во время беременности? И какая допустимая доза алкоголя в этот ответственный период? Учёные и врачи уже неоднократно пытались ответить на этот вопрос…

В том, что алкоголь пагубно влияет на развитие плода и здоровье ребёнка в будущем, сомнений возникать ни у кого не должно. Об этом многое написано, наслышано и оговорено. Может ли будущая мама позволить себе пригубить? И какая допустимая доза спиртного в этот ответственный период? Учёные и врачи уже неоднократно пытались ответить на этот вопрос.

Сегодня доказано, что ребёнок в утробе матери «пьёт» спиртное вместе с ней. Правда, не в том количестве, что и мамочка, а ровно половину от «принятого ею на грудь». Хотя последние данные свидетельствуют о том, что алкоголь проникает через плацентарный барьер в полном объёме. О том, как влияет этиловый спирт на эмбрион, можно говорить много. Но для уяснения картины обычно этого не требуется. Потому что ваша позиция и желание выпить во время беременности будет зависеть только от одного: считаете ли вы, что для такого крохотного и беззащитного существа, еще не рождённого, но уже живущего и функционирующего также, как и вы, существует хоть какая-то безопасная доза спиртного? Даже если ему достанется 5 грамм из выпитых вами десяти? Не убьёт ли его это? И что еще хуже: не искалечит ли? Вот почему современные медики уже сегодня заняли совсем другую позицию: не существует каких-либо безопасных доз спиртного во время беременности. Никто (и возможно даже никогда) не скажет вам наверняка, сколько грамм вина или пива станут для вашего малыша фатальными. И что хуже всего: никто кроме вас не понесёт потом за это ответственности.

Ещё один свежий вывод: в период беременности не существует разницы между алкогольными напитками. Не впадайте в панику, если вы порядочно гульнули, ещё не зная о беременности. В первые дни, пока эмбрион ещё на пути к матке, это опасно лишь в том смысле, что может спровоцировать самопроизвольный аборт. Но тогда вы о беременности и знать не будете. Пока плацента не сформировалась и плод не начал питаться от вас, опасности от алкоголя нет. Абсолютно безопасными считаются в среднем две недели между оплодотворением и пропущенной менструацией. Конечно, если по каким-то причинам дозы спиртного были слишком велики и употреблялись ежедневно – стоит об этом сказать врачу. Если же нет – расслабьтесь. Но позже, как только эмбрион совершит посадку и начнёт развиваться и расти, о спиртном не может быть и речи! Самая малая капля в первом триместре может стать причиной патологий и уродств. Этот период наиболее важен и опасен.

Хочется сказать несколько слов и об ответственности отца за здоровье своего потомства. Если беременность планируемая, то мужчина должен отказаться от спиртного хотя бы за 4 месяца до зачатия, чтобы устранить влияние алкоголя на наследственность. Учёные установили связь между алкоголизмом отца и замедленным внутриутробным развитием плода. С наступлением беременности вы несёте полную ответственность за свои решения и поступки – это неоспоримый факт.

Учёные доказали: мягкое умеренное употребления алкоголя во время беременности может привести к длительным изменениям в головном мозге, и что главное, ущерб вы не видите. Если алкоголь попадает в кровь плода, то в первую очередь поражаются печень, сосудистая система, а также те структуры мозга, которые определяют умственную деятельность. Ребёнок «культурно» пьющих родителей обладает меньшей массой тела, меньшим ростом и отстаёт в развитии от сверстников, рождённых от трезвенников. Такой ребёнок имеет ослабленную иммунную систему и более подвержен различным заболеваниям. Но главное: он имеет врождённую предрасположенность к алкоголизму.

Все разновидности алкоголя токсичны для растущего, развивающегося организма плода. Любой напиток, содержащий алкоголь, потенциально опасен для плода. Будьте осторожны в употреблении продаваемых без рецепта средств от кашля и простуды. Многие из них содержат алкоголь, некоторые – до 25 процентов!

Срок действия алкоголя истекает? Когда ликер портится?

Иногда чем старше алкоголь, тем лучше он на вкус. Но не всякий алкоголь так бросает вызов времени. Очевидно, что существует множество видов алкоголя, и у каждого из них есть своя продолжительность жизни, о которой нужно знать.

И часы смертности каждой бутылки обычно начинают тикать, когда ее открывают. Открытый алкоголь может испортиться. И когда это происходит, наиболее распространенным эффектом является потеря цвета, вкуса или того и другого.

Отслеживание срока годности каждого алкоголя является важной частью инвентаризации вашего бара.Таким образом, вы не подаете напитки на койках и не теряете деньги, пока ваши бутылки умирают без удовольствия.

Срок годности ликера истек?

Неоткрытый ликер имеет неограниченный срок годности. Открытый ликер хранится около года или двух, прежде чем он испортится, то есть начнет терять свой цвет и вкус. Не используйте ликер для колодезных напитков, если вы не будете использовать всю бутылку в течение двух лет. Однако обычно он не становится токсичным.

Как всегда, руководствуйтесь здравым смыслом: если вы видите что-то подозрительное в своем старом спиртном (например, плесень или что-то плавающее), выбросьте его.Проверка того, не истек ли срок годности вашего ликера, является важной частью обязанностей бармена.

Почему алкоголь портится?

Итак, что портит ликер? Есть три основных фактора, которые могут повлиять на качество спиртного с течением времени: свет, температура и воздух.

Почему свет вреден для алкоголя? Когда ликер подвергается воздействию дневного света в течение длительного периода времени, он может потерять цвет. Для ликера изменение цвета свидетельствует об изменении вкуса. Точно так же изменения температуры могут разрушить органическую молекулу, называемую «терпеном», которая изменяет вкус ликера.Наконец, воздействие воздуха может привести к окислению ликера, что влияет на его вкус.

Тем не менее, если вы храните крепкие напитки при умеренной температуре вдали от прямого света, они могут храниться бесконечно долго. При концентрации от 30% до 40% ликер не является благоприятной средой для бактерий. А если его не открыть, вы практически не окислитесь.

Но как только вы открываете бутылку ликера, начинается окисление. Вот почему большинство крепких напитков «испортятся» в течение года или двух. Но когда мы говорим «плохие», мы не имеем в виду, что они покрываются плесенью, становятся токсичными или коагулируют.Мы имеем в виду, что количество окисления ухудшает вкус и качество до такой степени, что вы можете не пить его. Но вы можете, если хотите.

Мы рекомендуем допить бутылку (что, по общему признанию, нелегко сделать с бутылками некоторых размеров) как можно скорее после того, как вы ее открыли. Потому что, как только вы открываете бутылку, время не на вашей стороне. Соблюдение надлежащих стандартных заливок и отслеживание количества заливок — хороший способ избежать потерь.

Когда истекает срок годности алкоголя?

Испортится ли нераспечатанный ликер?

Большинство первичных (также называемых «базовыми») спиртных напитков, таких как виски, бренди, ром, джин, текила и водка, имеют почти бесконечный срок годности, если их не открывать.

Это потому, что в них не так много сахара и, если они закрыты, нет риска окисления. Высокое содержание алкоголя также делает их особенно негостеприимными для жизни бактерий.

Испортятся ли открытые бутылки с ликером?

После того, как вы откроете бутылку с ликером (основные ликеры, такие как водка, джин, ром, виски, текила и т. д.), они, как правило, теряют определенные вкусовые качества в течение нескольких лет. Но они не испортятся. Если открытая бутылка ликера подходит к концу, вы всегда можете использовать ее в счастливый час и получить скидку.Вы также должны попытаться увеличить продажи напитков и не тратить впустую более дорогие спиртные напитки.

Важно отметить, что чем меньше спиртного в открытой бутылке спиртного, тем быстрее истечет спирт. Это потому, что в бутылке больше воздуха, богатого кислородом, что ускоряет окисление и разложение. Старайтесь следить за остатком алкоголя и убедитесь, что знаете, сколько порций в ручке.

Теперь давайте рассмотрим каждый вид духа.

Водка портится?

Нет, водка действительно не портится.Если бутылка остается неоткрытой, водка хранится десятилетиями. Таким образом, фактически водка не имеет срока годности.

Водка — простой крепкий спирт. Просто в нем не так много. Таким образом, не так много химических веществ, которые могут начать разлагаться и выходить из-под контроля. Но не любая бутылка водки идеально, герметично закупорена. Будет какой-то контакт с наружным воздухом.

Примерно через 40 или 50 лет неоткрытая бутылка водки может потерять достаточно вкуса и содержания алкоголя из-за медленного, последовательного окисления, чтобы считаться просроченной.Но это может занять и 100 лет. Дело в том, что для наших целей водка не имеет срока годности, но в буквальном смысле она не вечна.

После открытия изменений немного. Водка – крепкий спирт. Срок годности открытой водки составляет от 10 до 20 лет. Открыв бутылку, герметичность будет слабее, а окисление, условно говоря, быстрее. Мы все еще говорим о десятилетиях до истечения срока годности водки, поэтому мы говорим, что мало что изменится.

Виски портится?

Неоткрытый виски не портится.Виски, который не был открыт, хранится бесконечно, но виски может истечь. Вам остается только открыть бутылку.

Большинство специалистов по виски считают, что открытой бутылки виски хватает на 1-2 года, если она заполнена наполовину. Срок годности виски составляет около 6 месяцев, если он заполнен на четверть или меньше. Это потому, что чем меньше виски в бутылке, тем больше в ней кислорода. А чем больше кислорода, тем быстрее происходит окисление и тем быстрее виски может испортиться.

Бурбон портится?

Срок годности бурбона не сильно отличается от срока годности виски в целом.

Неоткрытая бутылка бурбона не испортится. Вы можете хранить его десятилетиями. Но после того, как бутылка бурбона открыта, у него есть примерно 1-2 года, прежде чем он испортится. Опять же, этот срок зависит от количества виски в бутылке.

Ром портится?

Неоткрытая бутылка рома не портится. Неоткрытый ром может храниться десятилетиями. Но как только бутылка открыта, ром уходит довольно быстро. Ликеро-водочный завод Seaspirits, ведущие производители рома, рекомендуют выпивать бутылку рома в течение 6 месяцев после открытия.Бывают судьбы похуже.

Срок годности текилы истек?

Срок годности текилы не истекает, если ее не открывать, как и у других спиртных напитков длительного хранения. Но текила может испортиться.

Открытую текилу можно употреблять в течение года. Именно столько хранится текила.

Джин портится?

Джин может испортиться, если его не употребить в течение года после открытия бутылки. В закрытой бутылке джин может храниться неопределенно долго, если хранить ее вдали от прямых солнечных лучей при неэкстремальных температурах.

В отличие от водки, джин зависит от тонкого вкуса растений. Это означает, что джину есть что терять, когда дело доходит до ухудшения вкуса. Вот почему срок годности джина в открытой бутылке составляет долю водки, но оба они являются прозрачными напитками.

Бренди портится?

Бренди, если его не открывать, не портится, если хранить его вдали от источников тепла и света.

После открытия бутылки коньяка остается от 1 до 2 лет до заметного ухудшения вкуса и качества.

Ликеры и настойки портятся?

Ликеры и ликеры, такие как Grand Marnier, Drambuie и Midori, портятся намного быстрее. Это потому, что они содержат сахар и другие летучие ингредиенты.

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, какая бутылка истечет быстрее, просто посмотрите на содержание сахара. Чем больше сахара в алкоголе, тем быстрее он истечет, особенно если его открыть.

Многие ликеры и ликеры, такие как крем-ликеры, могут испортиться и стать непригодными для питья через год или более.Даже если ваша бутылка не на грани порчи, лучше хранить ее строго в соответствии с правилами хранения. Если их открыть, они могут потерять свой вкус всего за несколько месяцев.

Проверьте бутылку на наличие консервантов. Это может помочь остановить волну порчи. На бутылке может быть даже срок годности, что всегда полезно.

Но если вы когда-нибудь увидите изменение цвета или осадок в бутылке, лучше ее выбросить. Вы можете быстро попробовать его на вкус, если хотите, но есть вероятность, что он не будет соответствовать вашим стандартам.

Может ли вино испортиться?


Да, вино может испортиться, но есть много факторов, влияющих на то, насколько оно испортится и когда оно испортится. Условия хранения вина, тип вина, если оно было открыто, и как долго оно хранится. Приведенное ниже время предполагает правильную температуру хранения вина и освещение винного погреба.

Как долго вино хранится неоткрытым?


Вообще говоря, красное вино, которое стоит около 10-30 долларов в магазине, может храниться неоткрытым около 2-3 лет.Точно так же неоткрытое белое вино аналогичного качества хранится около 1–2 лет.

Возможно, вы не захотите покупать полный ящик вина, если не будете быстро перебирать бутылки. Если это противоречит тому, что вы слышали о выдержке вина десятилетиями, то это сделано намеренно. Вина в этих ценовых категориях созданы для того, чтобы их можно было наслаждаться сразу после розлива в бутылки. Если вино предназначено для выдержки, это встроено в процесс виноделия.

Когда вы получаете изысканные вина, предназначенные для выдержки, они могут храниться неоткрытыми десятилетиями.И красные, и белые, хотя вина с большим телом и красные вина, как правило, лучше стареют. Лучшее, что нужно сделать, если вы серьезно относитесь к выдержке вина в течение многих лет, — это выяснить оптимальные условия и время хранения для этого конкретного вина.

Безалкогольные смеси

Для безалкогольных напитков и других скоропортящихся продуктов мы рекомендуем соблюдать срок годности, указанный на бутылках. Вам часто нужно будет охлаждать их после того, как вы их откроете, и это также будет на бутылке.В том числе и соки.

Самая короткая продолжительность жизни в вашем баре, скорее всего, у газированных напитков и газированной воды. Как любой знает из жизни потребления газированных напитков, это не длится долго. Используйте шипучий материал, как только сможете после его открытия.

Поскольку эти миксеры входят в состав большинства самых распространенных коктейлей, важно убедиться, что они не испортятся.

Итак, срок годности алкоголя истекает?

Да, алкоголь может испортиться. Быстро тоже, если вы недостаточно аккуратны в процессе хранения.Вот почему так важно, чтобы ваш бар покупал спиртные напитки в нужном количестве и снабжал бар полным списком спиртных напитков в баре с учетом использования и номинальных уровней.

Вам также необходимо правильно хранить спиртные напитки, если вы собираетесь продавать их через интернет-магазины, особенно если вы отправляете алкоголь на большие расстояния.

Как и все остальное в вашем баре, ваша выпивка имеет свой срок годности, о котором вы должны знать. Всегда знайте, сколько пива в бочонке, чтобы вы знали, когда оно вот-вот закончится, и вы не перекачиваете перевернутое пиво.

Чтобы не тратить спиртное впустую, вы можете отслеживать срок годности каждой бутылки, используя шаблон инвентаризации бара. Но это может быть огромным объемом работы, если у вас есть более тысячи бутылок ликера.

Вот почему мы рекомендуем иметь систему управления запасами, такую ​​как BinWise Pro. Он автоматизирует процесс и отслеживает время хранения вашего инвентаря для вас.

BinWise Pro — это универсальная система управления запасами, которая поможет вам более эффективно и успешно управлять винной программой.Он отслеживает срок годности каждой бутылки и время хранения. Система предупредит вас, когда срок годности бутылки истечет, чтобы вы больше никогда не тратили свои запасы. ‍

Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о BinWise Pro и о том, как он может помочь вашему бару.

Часто задаваемые вопросы

Пиво портится?

Большинство сортов пива хранится дольше, чем срок годности, указанный на упаковке. При хранении при комнатной температуре вы можете ожидать, что пиво будет храниться в течение 6-9 месяцев после истечения срока годности.Хранение в холодильнике увеличивает этот срок до 2 лет.

Как определить, что алкоголь испортился?

Вы узнаете, испортился ли ваш спиртной напиток, если обнаружите какие-либо изменения в цвете или запахе, хотя это необычно.

Можно ли пить просроченный алкоголь?

После истечения срока годности бутылка алкоголя можно пить, но содержание алкоголя будет уменьшено.

Статьи по теме

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь со следующими статьями нашего блога:

Замерзает ли спирт? Точка замерзания алкоголя

Сколько стоит порция алкоголя? Лучший алкоголь для шотов

Содержание алкоголя в вине: сколько алкоголя содержится в вине?


Каков срок годности спиртных напитков?

В отличие от некоторых вин, дистиллированные спиртные напитки не стареют и не созревают в бутылке.Ваша неоткрытая бутылка виски, которая пролежала на полке 20 лет, будет иметь такой же вкус, как и в день, когда ее разлили по бутылкам. Однако, как только вы откроете бутылку, некоторые ликеры испортятся, а другие потеряют свой характер через месяцы или годы.

Как долго ликер в вашем баре остается свежим, зависит от содержания в нем алкоголя, сахара и других ингредиентов. Например, крепкий шнапс будет храниться дольше, чем шнапс с меньшим содержанием алкоголя, но с таким же количеством сахара. Сливки и фруктовые ликеры также подвержены порче через несколько месяцев.Крепкие напитки, такие как водка и виски, имеют неограниченный срок годности, даже если они открыты, хотя вы можете заметить, что вкус начинает исчезать примерно через год.

При определении срока годности спиртных напитков важно разбить его на основные категории, которые можно найти в среднем шкафу для спиртных напитков. И хотя есть некоторые рекомендации по хранению, которым вы можете следовать, ваши инстинкты являются лучшим индикатором свежести.

Крепкие напитки

Базовые спиртные напитки (бренди, джин, ром, текила, водка и виски) – это дистиллированные спиртные напитки с наиболее стабильным сроком хранения.В них содержится в среднем 40 процентов алкоголя по объему (80 градусов, хотя некоторые из них крепче) и, как правило, они не содержат добавленных сахаров, поэтому вы можете хранить эти бутылки в течение очень долгого времени.

  • Неоткрытые, эти крепкие напитки имеют неограниченный срок хранения.
  • После вскрытия они теряют определенные вкусовые качества в течение нескольких лет, но никогда не испортятся.
  • Исключением являются ароматизированные спиртные напитки, которые могут содержать сахар и добавки, сокращающие срок их хранения. Если у вас есть ароматизированная водка, ром или текила крепостью менее 80, они могут содержать сахар.Кроме того, ищите ароматизированные бренди и виски с более низкой крепостью, на этикетке которых есть слово «ликер». Относитесь ко всему этому как к ликерам.

Вы можете заметить ослабление характера, особенно в аромате и тонких нюансах вкуса сложных спиртных напитков, таких как бренди, джин, виски, выдержанный ром или текила. Поскольку водка относительно нейтральна по вкусу, она менее всего подвержена потере вкуса. Вместо того, чтобы тратить их впустую, эти старые ликеры лучше всего подавать в смешанных напитках, а не пить в чистом виде.

Ликеры и настойки

Срок годности ликера (например, шнапса, амаретто и трипл-сек) более ограничен. Эти спиртные напитки содержат сахар и другие ингредиенты, которые могут испортиться, и некоторые из них более проблематичны, чем другие. Как правило, вы должны отказаться от открытых бутылок примерно через 18 месяцев.

Например, ликеры с высоким содержанием сахара (например, кремовые ликеры) портятся быстрее. Некоторые могут включать консерванты для предотвращения порчи, и вы можете найти их в списке на этикетке.С другой стороны, ликер с более высокой крепостью содержит больше алкоголя, что должно защищать его немного дольше, чем ликеры с более низкой крепостью.

Ликеры, содержащие молочные продукты, сливки или яйца, следует употреблять как можно скорее. Пейте ликеры, такие как Baileys Irish Cream и Amarula, в течение года после открытия; RumChata следует пить в течение шести месяцев после открытия. Даже в невскрытых бутылках эти ликеры могут испортиться и стать непригодными для питья через полтора года и более. Некоторые из наиболее чувствительных ликеров имеют дату истечения срока годности на бутылке.

Есть несколько общих правил относительно срока годности ликеров:

  • Большинство открытых (и хорошо закрытых) ликеров должны храниться от шести месяцев до года (или даже дольше), в зависимости от содержания алкоголя и консервантов.
  • Как только вы заметите кристаллизацию сахара на дне, обесцвечивание, свертывание или другие изменения, выбросьте бутылку.
  • Перед употреблением любых сомнительных ликеров сделайте пробу на запах и (небольшой) вкус.

Сначала выпейте пустые бутылки

Будь то ликер, вино или пиво, кислород — враг вкусного алкоголя.Для дистиллированных спиртных напитков, как только бутылка будет открыта, алкоголь начнет испаряться, и ликер потеряет часть своей силы. Что еще более важно, чем пустее бутылка, тем больше кислорода задерживается внутри, а окисление приводит к потере вкуса. Например, если вы только что открыли бутылку виски, у вас есть разумное количество времени — около года или двух — чтобы насладиться им в расцвете сил. Однако, как только эта бутылка наполовину пуста, она подвергается большему воздействию кислорода, и ее следует выпить как можно скорее, чтобы избежать неприятного вкуса ликера.

Крепленые вина

Срок годности открытых крепленых вин, таких как сухой и сладкий вермут, больше, чем у обычных вин, но он даже близко не соответствует сроку хранения ликера. При длительном хранении он станет затхлым и несвежим, поэтому храните открытую бутылку вермута всего два-три месяца. Одни предпочитают хранить вермут в холодильнике, другие говорят, что в этом нет необходимости.

Безалкогольные спиртные напитки

Алкоголь — отличный консервант, но его нет в безалкогольных спиртных напитках, таких как Seedlip, Three Spirits и Optimist.Этот современный субрынок мира коктейлей имеет другой набор стандартов срока годности. Формулы и ингредиенты широко варьируются, поэтому каждый бренд отличается; в среднем открытая бутылка хранится от шести до 12 недель. Большинство из них не нужно хранить в холодильнике, и обычно вы можете найти рекомендации по хранению на этикетке.

Напишите дату на бутылках

Когда вы открываете бутылку, напишите где-нибудь на этикетке месяц и год. Это простой шаг, который будет полезен позже, когда вы спросите, как долго он был открыт.

Смесители для безалкогольных напитков

Соблюдайте рекомендуемый срок годности, указанный на этикетках всех соков, коктейлей в бутылках (например, маргариты, дайкири и смесей «Кровавая Мэри») и аналогичных смесей. Охладите их после открытия.

Употребляйте газированные напитки и газированную воду сразу после открытия бутылки или вскоре после этого. Нет смысла добавлять газировку в напиток, если не осталось шипучки. Если вы обнаружите, что тратите много газировки, когда готовите всего несколько напитков, купите пачки миниатюрных бутылочек.Одна маленькая бутылка содовой обычно может смешать два или три коктейля.

Советы по хранению спиртных напитков

Несмотря на то, что ликер может оставаться хорошим в течение значительного времени, есть определенные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы получить самый свежий вкус из любой бутылки. Самое главное — не оставлять открытые бутылки слишком долго: для лучшего вкуса планируйте пить ликеры в течение восьми месяцев, а крепкие — в течение года или двух.

  • Храните бутылки с ликером в вертикальном положении.Хотя принято хранить вино на боку, когда оно закрыто пробкой, бутылки с ликером всегда должны стоять прямо. Это предотвратит утечку через завинчивающиеся крышки, и есть вероятность того, что спирт разъест пробковые крышки и испортит ваш ликер.
  • Держите открытые бутылки плотно закрытыми. Используйте оригинальную крышку, запасную пробку или винную пробку, которая выкачивает воздух из бутылки.
  • Никогда не храните спиртные напитки в разливочных автоматах, если только вы не используете их во время вечеринки.Даже самые лучшие конструкции позволяют воздуху попасть внутрь бутылки, что быстро ухудшит качество алкоголя.
  • Избегайте воздействия сильной жары или холода. Держите винный шкаф подальше от наружной стены и вентиляционных отверстий.
  • Избегайте яркого прямого света. Рассмотрите возможность хранения бутылок с ликером за тонированным стеклом, если в вашем баре преобладает свет из окна.
  • Как правило, нет необходимости охлаждать сливочные ликеры, но многие люди делают это, потому что это может продлить их свежесть.
  • Если вы сомневаетесь, налейте нужный ликер в стакан.Если он не выглядит, не пахнет или не имеет вкуса, возможно, лучше его выбросить.

Как долго действительно хранится алкоголь после открытия?

Даты «Годен до», «Употребить до» и «Продать до» на продуктах питания, которые мы покупаем, могут быть источником постоянной путаницы для потребителей.

Ранее в этом году усилия Конгресса по уточнению достоверных сроков годности только высветили проблему.

Но когда речь идет об алкоголе, сроки годности которого редко доступны, как мы можем быть уверены, что наш крепкий алкоголь все еще можно пить? Хотя мы знаем, что некоторые виды алкоголя, такие как вино, могут улучшаться с возрастом, что происходит, когда бутылка уже открыта?

От шампанского до Bailey’s Irish Cream — вот руководство для потребителей о том, как долго хватит ваших любимых бутылок с алкоголем после того, как вы откроете пробку или сломаете пломбу.

1. Вино.

Человеческая рука покупает бутылку вина, выборочный фокус (iStock)

NEWТеперь вы можете слушать статьи Fox News!

В то время как некоторые вина улучшаются с возрастом, после вскрытия их срок годности резко сокращается. Сухие красные и белые столовые вина (например, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон) годны только в течение примерно трех-пяти дней после открытия.

В качестве альтернативы, крепленые вина, такие как портвейн, и сладкие вина, такие как сотерн, могут храниться около месяца после вскрытия из-за кислотности и высокого содержания сахара, которые действуют как консерванты.«Бутылка Сотерна может храниться в холодильнике от трех до пяти недель — если вы сможете сопротивляться так долго!» — говорит Беренис Люртон, владелица бордоского шато Клименс. Она добавляет: «Они еще лучше уложены пластиковой пробкой, которая сводит к минимуму воздействие кислорода, врага вина номер один».

2. Вино игристое.

Шампанское наливают в несколько бокалов для шампанского. Бокалы стоят перед ведерком со льдом, в котором находилась бутылка шампанского, так как видны пузырьки из только что налитого шампанского.Камера слегка наклонена относительно оси. (iStock)

Игристые вина, такие как шампанское и просекко, сохраняют свои пузырьки в течение короткого времени от одного до трех дней после открытия, даже если они хранятся в холодильнике и закрыты пробкой для игристых вин. Это связано с эфирной природой их карбонизации, которая быстро рассеивается, когда вина подвергаются воздействию кислорода. Игристое вино, изготовленное с использованием традиционного метода, такого как шампанское, обычно сохраняет свои пузырьки немного дольше, чем игристое, приготовленное с использованием метода Шарма или «танкового» метода, такого как просекко.Традиционный метод или метод шампанского наполняет игристое вино большим количеством пузырьков, чем любой другой альтернативный метод.

3. Пиво.

Порт-Гурон, Мичиган, США — 14 июля 2006 г.: Рука тянется к холодильнику, чтобы достать банку и бутылку пива Budweiser Light на регате Port Huron Sailing в Мичигане. (iStock)

Как и вино, некоторые сорта пива со временем становятся более сложными, но у большинства из них есть 6-9-месячное окно для максимальной свежести. Однако после вскрытия пиво имеет очень короткий срок годности из-за природы хмеля и его характерной шипучести, которая может быстро рассеяться.«Считается, что после того, как пиво было открыто, лучше всего выпить его сразу, так как теперь оно подверглось воздействию кислорода», — говорит Питер Агарди, соучредитель и менеджер по брендингу пивоварни Saltwater Brewery в Делрей-Бич, Флорида. Он объясняет: «Кислород разрушает пиво и со временем создает «неприятные» ароматы и вкусы». То же самое относится и к популярным бутылкам большого формата, которые сейчас продаются, включая бомбардировщик на 22 унции и гроулер на 64 унции. Агарди добавляет: «Поскольку вы можете повторно запечатать некоторые из бутылок большего формата, они могут храниться в холодильнике день или около того дольше.

4. Духи.

Поццуоли, Италия — 26 декабря 2012 г.: Группа бутылок в задней части бара в Поццуоли, Неаполитанский залив, Италия. Водка, скотч, солодовый виски, ирландский виски, бурбон и другие напитки. (iStock)

Спиртные напитки, такие как водка, текила и виски, имеют значительно более длительный срок хранения после того, как они были открыты, потому что их высокое содержание алкоголя действует как консервант. Вино, например, имеет крепость всего 12-16 процентов (алкоголь по объему), в то время как многие спиртные напитки колеблются около 40 процентов.Опытный сомелье Мария Ковачева из французской компании по производству спиртных напитков и вина премиум-класса Pernod Ricard объясняет: «После открытия спиртные напитки меняются, и такие факторы, как воздух, свет и температура, являются одними из немногих факторов, которые на них влияют».

Итак, как долго хранится открытая водка или виски? Ковачева добавляет: «Возможно, год или около того должен быть пределом для хранения любимого напитка после открытия и хранения в прохладном темном месте, что поможет обеспечить максимальную пригодность для питья».

5.Ликеры.

Виннеконн, Висконсин, США — 15 марта 2016 г.: Бутылка ликера Шамбор со стаканом льда. (iStock)

В то время как ликеры, такие как Grand Marnier, Chambord и St. Germain, изготавливаются из дистиллированных спиртов, они также подслащиваются и приправляются множеством добавок, которые могут включать фрукты, сливки, орехи и/или травяные настойки. Добавление этих альтернативных ингредиентов делает ликеры более восприимчивыми к порче после того, как они будут открыты и подвергнуты воздействию кислорода.Ликеры, содержащие сливки или молочные продукты, особенно подвержены риску. В то время как ликерами обычно можно наслаждаться до 12 месяцев после открытия, любые «неприятные» цвета, ароматы и/или вкусы должны быть признаком того, что они превзошли свой расцвет. Для оптимальной питкости храните ликеры вдали от прямых солнечных лучей в прохладном темном месте.

Как долго алкоголь остается в организме и что он делает

В среднем алкоголь можно обнаружить в крови в течение примерно 6-12 часов после употребления (в зависимости от количества) и определить с помощью алкотестеров или анализов мочи в течение примерно 24 часов.В то время как ваше тело обычно расщепляет все это в течение дня, мы обнаружили, что воздействие алкоголя может на самом деле сохраняться гораздо дольше.

Ниже мы рассмотрим, как ваш организм усваивает алкоголь, а также факторы, влияющие на скорость, с которой он способен это делать. Мы также изучим влияние употребления алкоголя на частоту сердечных сокращений, ВСР, сон и другие физиологические данные, отслеживаемые WHOOP, а также продолжительность его негативного влияния на эти показатели.

 

Как организм усваивает алкоголь?

В первую очередь алкоголь попадает в желудок.Затем он попадает в кровь через слизистую оболочку желудка и тонкой кишки. Ферменты в желудке могут начать расщеплять его еще до того, как попадут в кровь, но это зависит от человека. Пища в желудке также может помочь абсорбировать алкоголь и заблокировать его продвижение в тонкую кишку.

Большая часть алкоголя попадает в кровоток через двенадцатиперстную кишку (начало тонкой кишки), откуда затем попадает в мозг и все другие органы тела.После этого печень работает над переработкой алкоголя в крови. Хотя ваша печень является основным органом, ответственным за метаболизм алкоголя, небольшие его количества также выходят из организма через почки (моча), легкие (дыхание) и кожу (пот).

 

Влияние алкоголя на ВСР, частоту сердечных сокращений и сон

Многие люди ошибочно полагают, что, поскольку алкоголь является успокаивающим средством, он может помочь им заснуть. К сожалению, они не осознают, что, хотя технически это может заставить их уснуть быстрее, это резко снижает общее качество их сна.

Когда ваше тело находится под действием седативных средств и одновременно усердно работает над тем, чтобы очистить организм от алкоголя, оно не может достичь восстановительных стадий сна (быстрого сна и глубокого сна). Даже если вы спите в течение длительного времени после употребления алкоголя, вы, скорее всего, просто выспитесь и не проснетесь, чувствуя себя отдохнувшим или хорошо отдохнувшим.

Вот пример частоты сердечных сокращений одного члена ВОЗ во сне в последующие субботние ночи. Первый представляет собой нормальный ночной сон, а второй — после того, как они выпили 4 напитка вечером перед сном:

.

Как выглядят данные сердечного ритма во время обычного ночного сна по сравнению с данными после употребления алкоголя.

Вы можете увидеть существенную разницу в частоте сердечных сокращений: первая частота значительно ниже (в среднем 51 удар в минуту по сравнению с 64) и гораздо более постоянна. Во втором примере частота сердечных сокращений в начале сна намного выше, поскольку организм перерабатывает алкоголь в крови (основной стрессор). Даже когда она начинает падать, ЧСС продолжает часто всплескивать.

Также обратите внимание, что первый пример включает в себя больше времени для сна, несмотря на то, что он проводит меньше времени в постели — большая эффективность сна благодаря меньшему количеству нарушений, вызванных алкоголем в организме.

Наряду с плохим сном и учащенным сердцебиением, алкоголь также крайне вреден для вариабельности сердечного ритма. При анализе данных WHOOP Journal, когда наши участники сообщали об употреблении алкоголя перед сном (от одной порции до нескольких), мы обнаружили, что ВСР снизилась в среднем на 7 миллисекунд по сравнению с исходным уровнем.

ПОДРОБНЕЕ: Воздействие алкоголя на организм – аналитические данные для ВСР, сна и др.

 

Спортивные результаты, восстановление и длительное воздействие алкоголя

На самом базовом уровне ваше тело менее способно выдерживать нагрузки, когда оно плохо восстанавливается.Большинство спортсменов полностью понимают, что они не будут работать лучше после ночной выпивки, но алкоголь также может повлиять на тренировки до того, как вы выпьете . Как это возможно?

На самом деле вы не становитесь сильнее или выносливее, пока тренируетесь. Тренировки немного разрушают ваши мышцы, затем они восстанавливаются и восстанавливаются во время глубокого сна (когда организм вырабатывает 95% гормона роста человека). Поскольку концентрация алкоголя в крови в вашей системе препятствует глубокому сну, она также мешает вам добиться улучшения физической формы от тренировок в этот день.

Кроме того, одна ночь употребления алкоголя может иметь гораздо более длительные последствия, чем вы могли ожидать. В исследовании университетских спортсменов мы обнаружили, что 74% из них имели подавленные показатели восстановления на следующий день после того, как сообщили об употреблении алкоголя (опять же без указания количества). Удивительно, но 29% все еще были ниже исходного уровня через 2 дня после употребления алкоголя и 19% через 3 дня. Некоторые даже продолжали поражаться в течение 4 и 5 дней.

Алкоголь может повлиять на частоту сердечных сокращений в покое и ВСР на срок до 4-5 дней.

ПОДРОБНЕЕ: Четырехдневное похмелье

 

Сколько времени усваивается ОДИН напиток?

По большей части вашему организму требуется примерно час, чтобы усвоить 1 напиток. Однако это может измениться из-за ряда факторов, в частности размера и крепости напитка. Традиционно пиво на 12 унций, бокал вина на 5 унций и шот на 1,5 унции содержат примерно одинаковое количество алкоголя. Но если вы употребляете напитки большего размера или с большим процентным содержанием алкоголя, вашему организму потребуется больше времени для их метаболизма.

Женскому организму также обычно требуется немного больше времени, чтобы усвоить напиток, чем мужскому.

 

Факторы, влияющие на метаболизм алкоголя

Помимо пола и количества выпитого, есть много других переменных, которые определяют, сколько времени требуется вашему организму для переработки алкоголя. Другие факторы, влияющие на метаболизм алкоголя, включают:

  • Возраст
  • Размер, вес и жировые отложения
  • Еда во время питья
  • Лекарства
  • Здоровье вашей печени, почек и желудка

Питьевая вода также может помочь снизить уровень алкоголя в крови, но она не увеличивает скорость метаболизма алкоголя.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ: Подкаст 43 – Влияние алкоголя на сон, восстановление и работоспособность

 

Как долго алкоголь остается в грудном молоке? Объяснение экспертов

Вы прожили девять долгих, долгих месяцев, не выпив ни капли своего шардоне. Но теперь, когда ребенок здесь, вы, возможно, захотите снова почувствовать себя собой и налить себе бокал вина, чтобы подбодрить своих подруг. Дело в том, что если вы кормите грудью, вам нужно знать, сколько выпивки вы можете выпить, чтобы это не повлияло на вашего ребенка.Вот почему важно понимать, как долго алкоголь остается в грудном молоке, чтобы это было безопасно для вашей малышки… да и для вас тоже.

Освежиться бокалом хорошего белого вина может показаться замечательным после долгого дня смены подгузников, но вы определенно не хотите, чтобы алкоголь попал в грудное молоко. К сожалению, ответ на вопрос о том, как долго алкоголь остается в грудном молоке, не так прост, по словам Ли Энн О’Коннор, IBCLC, LCCE, сертифицированного консультанта по грудному вскармливанию.«Есть много факторов, которые следует учитывать при консультировании по поводу грудного вскармливания и употребления алкоголя», — говорит она. «Мы должны учитывать рост и вес кормящих родителей, то, что они ели с алкоголем, и нам нужно учитывать возраст ребенка».

Следует ли употреблять алкоголь во время грудного вскармливания ребенка?

Учитывая все обстоятельства, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), лучше всего держаться подальше от тяжелых вещей для кормящих мам.И вот почему: «Молодым матерям потребуется время, чтобы их тела зажили», — говорит Ромпер Лиза Янда, сертифицированный консультант по грудному вскармливанию. «Они будут лишены сна, а добавление алкоголя к смеси может изменить их неврологически, что в конечном итоге приведет к возможному нарушению суждений и способности должным образом заботиться о своем ребенке».

И это еще не все. «У ребенка в возрасте до трех месяцев очень незрелая печень, и ему будет труднее усваивать алкоголь», — объясняет О’Коннор.Вот почему, если это возможно, вам следует подождать, пока вашему ребенку исполнится по крайней мере три месяца, чтобы его малюсенькие тельца могли лучше перерабатывать алкоголь, который может быть в вашем грудном молоке.

Сколько алкоголя безопасно употреблять при грудном вскармливании?

Не существует жесткого правила относительно того, сколько московских мулов вы можете иметь без ущерба для грудного молока. Тем не менее, согласно CDC, не рекомендуется выпивать более одного напитка в день, если вы кормите грудью. Так что же считать выпивкой? «Безопасным считается примерно один напиток: 1 унция ликера, 5 унций вина или около 12 унций пива», — говорит О’Коннор.В принципе, достаточно намочить свисток, но и не опьянеть.

Вот сколько времени требуется, чтобы алкоголь появился в вашем грудном молоке Карл Тапалес, Getty images

Итак, вот хорошая новость: алкоголь не появляется автоматически в вашем грудном молоке. На самом деле алкоголю (будь то вино, пиво или крепкие напитки) обычно требуется некоторое время, чтобы проникнуть в ваш организм, что дает вам некоторую свободу действий, когда дело доходит до напитков для взрослых, которые вы хотели бы употреблять.В исследовании с метким названием «Алкоголь» исследователи обнаружили, что пик уровня алкоголя в грудном молоке приходится на 30-60 минут после употребления алкоголя. Как только вы узнаете, сколько времени требуется алкоголю, чтобы попасть в вашу кровь (и, следовательно, в ваше грудное молоко), вы сможете составить график кормления грудью, который позволит вам выпить, но не повлияет на вашего ребенка.

Вот как долго алкоголь остается в грудном молоке

Если вы думали, что алкоголь испаряется из грудного молока так же быстро, как и появляется, подумайте еще раз.«Если вы выпьете бокал вина, оно останется в вашем организме на один час», — говорит доула Дарси Зауэрс. «Один бокал вина равен одному пиву или одной унции крепких напитков». Именно тогда вам нужно прокачать свои математические навыки, чтобы убедиться, что вы не кормите своего ребенка маргариткой. Например, если вы пьете дайкири в 19:00, алкогольный эффект проявится в грудном молоке примерно к 19:30-20:00. Добавьте еще час, пока он задерживается в вашем жидком золоте, и к 9 часам вечера.м., ваше грудное молоко должно быть безопасным для повторного употребления ребенком.

Нужно ли сцеживаться после употребления алкоголя?

Ну, это зависит от того, сколько вы на самом деле пьете и как. «Кормящим матерям не нужно сцеживаться и сцеживаться, если они выпивают хотя бы один стакан до кормления», — говорит Зауэрс. «Ваше тело естественным образом усваивает один напиток за это время». И это при условии, что вы выпили бокал вина или выпили, ничего не съев. Если бы вы выпили ледяное пиво с этим буррито с говядиной и фасолью, вам, возможно, не пришлось бы выливать все свое жидкое золото.«Если человек хорошо пьет воду и употребляет алкоголь во время еды, это менее проблематично», — говорит О’Коннор. В то время как для того, чтобы алкогольный напиток попал в грудное молоко, может потребоваться 30-60 минут, это может занять еще больше времени (60-90 минут), если напиток принимается во время еды, сообщает La Leche League.

Тем не менее, если вы произносите слова нечленораздельно и чувствуете, что вас трясет, вам стоит дважды подумать, прежде чем прикладывать ребенка к груди. «Если человек чувствует себя достаточно трезвым, чтобы сесть за руль, нет нужды накачивать и сливать», — говорит О’Коннор.«Если случайно человек становится немного диким и переусердствует, ему следует сцеживаться, в первую очередь для комфорта и поддержания выработки молока, и избегать кормления грудью или использования молока, пока он не почувствует себя трезвым».

Так что, если вам интересно, когда снова наступит час вина, просто знайте, что вы можете пить ограниченное количество алкоголя во время грудного вскармливания. Конечно, вам нужно будет принять дополнительные меры предосторожности, чтобы пить воду в соответствии с графиком кормления вашего ребенка. Таким образом, вы сможете безопасно поднять бокал за грудное вскармливание, материнство и насладиться напитками для взрослых.

Ссылка на исследование :

«Алкоголь» 2006, База данных о лекарствах и лактации (LactMed), Bethesda (MD): National Library of Medicine

Эксперты:

Leigh Anne O, CELC, ALC, IBCLC сертифицированный консультант по грудному вскармливанию

Лиза Янда, сертифицированный консультант по грудному вскармливанию

Дарси Сауэрс, доула

Может ли алкоголь испортиться? — Может ли это испортиться?

Если вы относитесь к тому типу людей, которым приходится вытирать пыль внутри шкафа с алкоголем, вы, вероятно, задавались вопросом: « алкоголь может испортиться? ».

Если у вас есть определенные сезонные напитки или вы приберегите лучшие варианты для особых случаев, вы, вероятно, задавались вопросом, портится ли алкоголь.

Ликер

Дистиллированные спиртные напитки (водка, ром, виски, текила и т. д.) не испортятся в запечатанной невскрытой бутылке . Без взаимодействия кислорода с напитком содержимое останется практически неотличимым от того времени, когда оно было разлито по бутылкам, даже в течение нескольких лет или десятилетий. Срок годности неограничен.

Однако, как только бутылка ликера открыта, кислород будет медленно взаимодействовать с течением времени, так что он может в конечном итоге потерять свой вкус или стать слабее по мере испарения части спирта.

Чтобы свести к минимуму этот эффект, храните спиртное в самой узкой бутылке наименьшего размера, которая у вас есть. Если у вас осталась только 1/4 часть большой бутылки, подумайте о том, чтобы перелить содержимое в бутылку меньшего размера, чтобы свести к минимуму площадь поверхности, подверженную воздействию кислорода.

Алкоголь портится после вскрытия? В случае дистиллированных спиртов ответ отрицательный, но они портятся из-за взаимодействия с кислородом.

Ликеры и настойки

Ликеры и ликеры со временем портятся . Срок годности ликеров может сильно варьироваться в зависимости от их характеристик.

Молочные продукты, такие как Kahlua или Bailey’s Irish Cream, имеют самый короткий срок годности (в среднем 12–18 месяцев) и обычно указывают дату на этикетке. Их следует употребить в течение года после открытия. Итак, если вы задаетесь вопросом: «Срок годности алкоголя истекает?» – ликеры и ликеры действительно имеют срок годности.

Как долго хранятся ликеры и настойки?

Ликеры на основе сахара обычно хранятся не менее года, а некоторые даже несколько лет, но в конечном итоге портятся. Свертывание, обесцвечивание или кристаллический сахар (обычно видимый со дна бутылки) являются физическими индикаторами того, что ликер испортился.

С другой стороны, некоторые крепкие ликеры (например, трипл сек) легко хранятся годами. Так что срок годности во многом зависит от ингредиентов.

Если бутылка была открыта в течение некоторого времени, но не имеет физических признаков порчи, проверьте содержимое на вкус, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.

Бутылка пива Baileys Irish Cream

Существует три разных сорта пива и, следовательно, три разных ответа на вопрос, может ли пиво испортиться.

Марочное пиво предназначено для длительного хранения . Они наиболее популярны за границей с элями и стаутами, которые имеют более высокое содержание алкоголя и предназначены для хранения в течение многих лет в прохладных и сухих местах.

Непастеризованное пиво, в основном производимое небольшими местными микропивоварнями, является единственным видом пива, которое может испортиться в традиционном смысле (например, испорченное молоко или гнилые овощи). Ответственные производители этих продуктов должны размещать эту информацию на упаковке. Если вы заметили неприятный запах или рост плесени внутри бутылки, выбросьте ее.

Обычное, бутылочное или баночное пиво не портится в традиционном смысле , хотя пить его может стать неприятно, если оно состарится или не хранится должным образом.Обычное пиво хранится в герметичной банке или бутылке и пастеризовано, поэтому оно не испортится.

Тем не менее, разложение ингредиентов является фактором, который может вызвать «вонь» или изменение вкуса или запаха пива. Вам не повредит пить это пиво, но оно может быть очень неприятным и может иметь пресный или несвежий вкус.

Большинство популярных сортов пива теперь имеют дату «годен до», указывающую, когда начинается разложение при правильном хранении пива. Изменение температуры, например покупка холодного пива и хранение его теплым перед повторным охлаждением, ускорит этот процесс.Пиво в бутылках следует избегать длительного пребывания под прямыми солнечными лучами. Большинство бутылок коричневого цвета, чтобы уменьшить воздействие солнечного света.

Пиво следует хранить в темном холодном месте, например, в подвале или холодильнике. При таком хранении пиво обычно остается свежим в течение 6-12 месяцев. Хранение пива при теплой температуре ускорит эффект «гниения».

Резюме
Может ли алкоголь испортиться? Как вы уже должны знать, это зависит от того, о каком алкоголе вы говорите.Дистиллированные спирты при правильном хранении имеют неограниченный срок годности. Итак, если вы задавались вопросом, как долго длится действие алкоголя, все зависит от него.

Алкогольная зависимость и синдром отмены | Посуда для напитков

Как определить, что я зависим от алкоголя?

Возможно, вы удивитесь, узнав, что вам не всегда нужно напиваться до крайности, чтобы стать зависимым от алкоголя. Любой, кто регулярно пьет, может иметь определенную степень алкогольной зависимости.

Ранним признаком зависимости является потребность в большем количестве алкоголя для достижения желаемого эффекта.Повышенная толерантность — это наша физиологическая реакция на определенные наркотики: чем больше вы потребляете, тем больше вам нужно, чтобы получить тот же эффект.

По мере усиления зависимости вы можете обнаружить, что проводите большую часть своего времени, думая об алкоголе или занимаясь действиями, необходимыми для получения, употребления или восстановления после последствий употребления алкоголя .  

Затем, по мере того, как зависимость берет верх, возможно, вы обнаружите, что вас трясет, если вы не выпьете, и поэтому почувствуете необходимость продолжать пить, чтобы избежать очень неприятных симптомов отмены.

Если вы обеспокоены тем, что можете стать зависимыми от алкоголя, или беспокоитесь о том, что кто-то еще пьет, обратите внимание на предупреждающие знаки:

  • Часто испытывает потребность выпить
  • Попадание в беду из-за пьянства
  • Другие люди предупреждают о том, сколько вы/они пьете
  • Думая, что ваше/их пьянство вызывает проблемы

Если вы обеспокоены тем, что у вас есть какие-либо из этих симптомов, поговорите со специалистом в своей поликлинике или обратитесь за дополнительной информацией в одну из организаций, указанных внизу этой страницы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.