Где находится вин номер на приоре: Где находится вин номер на приоре

Содержание

Где находится вин номер лада приора

К каждому авто прилагается техническая инструкции, где вся информация относительно машины подробно и доступно изложена, причем на нескольких языках. Также прилагается руководство по использованию. Что касается номера двигателя, то он указывается в инструкции. Также его можно найти на самом транспортном средстве. Сделать это несложно, так как на автомобиле не так много номеров, чтобы запутаться.

Где указан номер двигателя Лады Приора

Эта информация интересует людей неспроста. Дело в том, что эти данные часто нужны при остановке сотрудников ГИБДД. Часто они требуют эту информацию, а также просят показать, где находится номер, дабы сверить идентичность данных наяву и в техническом паспорте. При покупке машины на вторичном рынке эта информация тоже нужна. Бывает, что авто числится в угоне, и, если вы его приобретете, у вас могут быть серьезные проблемы. Чтобы этого не было, нужно знать номер двигателя своего железного коня.

Предметы, с помощью которых можно найти номер:

  • инструкция по пользованию;
  • технический паспорт;
  • осветительное устройство.

Используя эти средства, можно выяснить, какой номер двигателя у вашей машины.

Расположение

Если у машины есть номер, значит она точно зарегистрирована. Для того чтобы разобраться, где находится номер, нужно открыть капот. Номера могут быть расположены в таких местах:

  1. С двух сторон блока цилиндров.
  2. Снизу под отверстием для щупа уровня моторного масла.
  3. В месте, где соединяется коробка передач и двигатель.
  4. На воздухозаборном отсеке.
  5. У основания корректора.

В этих местах может находиться номер двигателя Лады Приора. Смотреть нужно внимательно, чтобы не проглядеть, хотя узнать его не составит труда для опытного водителя.

Как быть, если мотор грязный и номеров не видно

Те, кто не ухаживает за своим автомобилем, могут столкнуться с проблемой, когда маркировки на двигателе не видно. Необязательно сразу отправлять машину на автомойку, достаточно своими руками помыть устройство. При небольших грязевых отложениях можно помыть влажной тряпкой, смоченной в моющем средстве. Если же агрегат сильно испачкан, понадобится наждачная бумага. Хотя лучше до такого не доводить. После мытья номер можно будет легко увидеть. Если же грязь не смывается, без помощи автомойки не обойтись.

Где номер на Приоре

У всех автомобилей ВАЗ номер может находиться на брызговике переднего правого крыла. Дубликат расположен в нижней части кузова. Также возможен вариант расположения в салоне недалеко от водительского места. Это зависит от модели. Расположение на более новых марках отличается от устарелых моделей. Номер содержит в себе такие показатели:

  • нумерацию багажника;
  • мотора;
  • наибольшую массу при движении авто;
  • разрешение массы с прицепом;
  • максимальную нагрузку на заднюю и переднюю оси;
  • вид маркировки;
  • код;
  • шифр для дополнительных запчастей.

Подводя итоги, отметим, что каждый водитель должен знать, где находится номер его двигателя. Это нужно, чтобы избежать проблемных ситуаций с работниками ГИБДД, а также для того, чтобы быть уверенным в том, что ваша машина не ворованная. В жизни может быть много непредвиденных ситуаций, когда знание номера мотора может помочь выйти из проблемной ситуации. Чтобы выяснить номер, необязательно иметь большие знания. Достаточно пролистать инструкцию к пользованию.

Приведенные ниже в таблице цвета кузовов машин ВАЗ, номера цветов помогут узнать цвет машины и номер краски автомобиля. Она применима к следующим моделям отечественных автомобилей ВАЗ: 1111 Ока, 2101-2121, 2131 (Нива) 4×4, Chevrolet Niva, LADA Priora (Приора),LADA Kalina (Калина), LADA Kalina Sport, LADA 110, LADA 112 Coupe, LADA Samara, LADA 2105, LADA 2107, LADA 4×4, LADA Гранта, автомобилей Волга, ИЖ, ГАЗ

Как узнать цвет автомобиля ВАЗ

Этикетка с номером цвета кузова отечественных машин можно поискать на крышке багажника, в бардачке, в нише запаски около запасного колеса или под ним, под стоп сигналом на спойлере. Эта незатейливая бумажка называется Форма 3347. Порой её трудно найти, легко потерять и запросто забыть. Поэтому в случае её обнаружения чемпионы рекомендуют записывать номер и название краски маркером на внутренней стороне лючка бензобака. Если у вас авто б/у проверьте, возможно это уже кто-то сделал.

Обратите внимание также, что код цвета пишут и в гарантийном талоне.

Что еще можно предпринять, что бы узнать "во что же покрашены мои жигули?" Как вариант — это обратиться к дилеру у которого вы покупали машину, что работает естественно только в том случае если дилер вполне официальная организация.

Если у вас нет никаких документальных свидетельств указывающих на цвет которым окрашен ваш автомобиль можно попытаться установить это воспользовавшись планом покраски LADA на заводе. Для этого вам нужно знать точную дату (год, месяц, день +/-) выпуска вашей машины и она не должна быть моложе 2005 года. Если дата вам известна — напишите нам мы попробуем узнать цвет машины таким образом.

Однако, самый верный способ определить цвет — это обратиться к колористу. А подобрать нужный оттенок можно если предъявить колористу лючок бензобака, с помощью которого специалист на специальном оборудовании сможет изготовить для вас краску точно в цвет и в нужном для вас объеме — подкраска, баллончик или банка. Собственно все это можно сделать в наших лабораториях по компьютерному подбору краски.

Цветовой веер 2019г.

Онлайн веер цветов, в виде справочной информации, поможет подобрать цвета для покраски авто, например если вы решили покрасить его в другой цвет. В таблице приведены цвета авто, название цвета авто и коды красок из веера цветов VIKA.

Обратите внимание — в таблице также приведены цвета краски для иномарок которые производятся у нас и ближнем зарубежье. Оригинальные цвета автомобилей иностранного производства можете посмотреть по ссылке — цвета автомобильных красок для иномарок

В таблице также указаны формы выпуска, бренды и цены на эмали цветов представленных в веере. Обычно у нас можно купить все цвета, если какого то нет в наличии, то в наших силах привезти нужную вам краску под заказ как можно быстрее.

По законодательству каждое транспортное средство имеет идентификационный номер (VIN-код). Этот номер записан в паспорте транспортного средства (ПТС). Идентификационный номер и другие паспортные данные указаны в сводной табличке, также VIN-код выбит на кузове. А вы знаете, где на XRAY находится VIN-код и номер двигателя?

VIN-код

1. Идентификационный номер (VIN-код) выбит на полу под передним сиденьем пассажира с правой стороны. Для осмотра номера в ковролине вырезан клапан. Также VIN-код продублирован на стенке между моторным отсеком и двигателем.

В зависимости от комплектации Lada XRAY под пассажирским сиденьем может находится вещевой ящик. В этом случае для доступа к номеру следует полностью выдвинуть подвижную часть вещевого ящика, потянув ограничители наружу с двух сторон.

2. Маркировочная (паспортная) табличка расположена на правой стойке, внизу, в районе порога.

На ней указывается модель, номер автомобиля, модель двигателя, весовые данные, номер для запасных частей, варианты исполнения, комплектации. Расшифровка:

  1. Наименование изготовителя ОАО «АВТОВАЗ» (AVTOVAZ).
  2. Номер одобрения типа транспортного средства. В полном виде он приводится в паспорте транспортного средства.
  3. Идентификационный номер автомобиля VIN.
  4. Технически допустимая максимальная масса транспортного средства.
  5. Технически допустимая максимальная масса автопоезда.
  6. Технически допустимая максимальная осевая масса на переднюю ось.
  7. Технически допустимая максимальная осевая масса на заднюю ось.
  8. Обозначение автомобиля.
  9. Обозначение двигателя.
  10. Номер для запасных частей. Номер для запасных частей соответствует порядковому номеру выхода автомобиля с конвейера. При заказе запасных частей необходимо ссылаться на информацию, которая содержится на идентификационной (паспортной) табличке.
  11. Знак обращения на рынке.

Напомним, в соответствии с Решением комиссии Таможенного союза от 15 июня 2011 года № 711 модельный год определен как условный год, указываемый изготовителем (как правило, следующий за фактическим годом выпуска транспортного средства).

В ОАО «АВТОВАЗ» начало модельного года установлено с 1 июля календарного года. Таким образом, с 1 января по 30 июня модельный год соответствует фактическому году выпуска автомобиля, а с 1 июля по 31 декабря соответствует следующему за фактическим годом выпуска автомобиля.

1-3 знаки — Идентификационный код завода-изготовителя

4-5 знаки- код модели

6 знак — тип кузова

7 знак- двигатель

8 знак — тип КПП

  • 1- МКПП ВАЗ
  • 2- АМТ
  • 3- МКПП Renault
  • 4 — вариатор JATCO

9 знак — всегда 0

10 знак — модельный год

11 знак — код завода

12-17 знаки — серийный номер

Модель и номер двигателя

Модель и номер двигателя ВАЗ выбиты на торце блока цилиндров слева рядом с коробкой передач.

На Renault-Nissan HR16DE/h5M номер двигателя выбит на блоке цилиндров в месте, указанном на рисунке:

Напомним, инструкции по эксплуатации и самостоятельному ремонту Lada XRAY можно найти в этой категории или в содержании.

Ключевые слова: двигатель lada xray

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter..

Где находится номер двигателя на Ладе Приора 8 и 16 клапанов: схема

К каждому авто прилагается техническая инструкции, где вся информация относительно машины подробно и доступно изложена, причем на нескольких языках. Также прилагается руководство по использованию. Что касается номера двигателя, то он указывается в инструкции. Также его можно найти на самом транспортном средстве. Сделать это несложно, так как на автомобиле не так много номеров, чтобы запутаться.

Где указан номер двигателя Лады Приора

Эта информация интересует людей неспроста. Дело в том, что эти данные часто нужны при остановке сотрудников ГИБДД. Часто они требуют эту информацию, а также просят показать, где находится номер, дабы сверить идентичность данных наяву и в техническом паспорте. При покупке машины на вторичном рынке эта информация тоже нужна. Бывает, что авто числится в угоне, и, если вы его приобретете, у вас могут быть серьезные проблемы. Чтобы этого не было, нужно знать номер двигателя своего железного коня.

Предметы, с помощью которых можно найти номер:

  • инструкция по пользованию;
  • технический паспорт;
  • осветительное устройство.

Используя эти средства, можно выяснить, какой номер двигателя у вашей машины.

Расположение

Если у машины есть номер, значит она точно зарегистрирована. Для того чтобы разобраться, где находится номер, нужно открыть капот. Номера могут быть расположены в таких местах:

  1. С двух сторон блока цилиндров.
  2. Снизу под отверстием для щупа уровня моторного масла.
  3. В месте, где соединяется коробка передач и двигатель.
  4. На воздухозаборном отсеке.
  5. У основания корректора.

Читайте также: Как сделать выкидной ключ на Приоре

В этих местах может находиться номер двигателя Лады Приора. Смотреть нужно внимательно, чтобы не проглядеть, хотя узнать его не составит труда для опытного водителя.

Как быть, если мотор грязный и номеров не видно

Те, кто не ухаживает за своим автомобилем, могут столкнуться с проблемой, когда маркировки на двигателе не видно. Необязательно сразу отправлять машину на автомойку, достаточно своими руками помыть устройство. При небольших грязевых отложениях можно помыть влажной тряпкой, смоченной в моющем средстве. Если же агрегат сильно испачкан, понадобится наждачная бумага. Хотя лучше до такого не доводить. После мытья номер можно будет легко увидеть. Если же грязь не смывается, без помощи автомойки не обойтись.

Где номер на Приоре

У всех автомобилей ВАЗ номер может находиться на брызговике переднего правого крыла. Дубликат расположен в нижней части кузова. Также возможен вариант расположения в салоне недалеко от водительского места. Это зависит от модели. Расположение на более новых марках отличается от устарелых моделей. Номер содержит в себе такие показатели:

  • нумерацию багажника;
  • мотора;
  • наибольшую массу при движении авто;
  • разрешение массы с прицепом;
  • максимальную нагрузку на заднюю и переднюю оси;
  • вид маркировки;
  • код;
  • шифр для дополнительных запчастей.

Читайте также: Какой масляный фильтр выбрать на Приору

Подводя итоги, отметим, что каждый водитель должен знать, где находится номер его двигателя. Это нужно, чтобы избежать проблемных ситуаций с работниками ГИБДД, а также для того, чтобы быть уверенным в том, что ваша машина не ворованная. В жизни может быть много непредвиденных ситуаций, когда знание номера мотора может помочь выйти из проблемной ситуации. Чтобы выяснить номер, необязательно иметь большие знания. Достаточно пролистать инструкцию к пользованию.

Где находится номер двигателя и кузова Лада Приора: фото

Точно знать нахождение номера мотора Лады Приоры и VIN – идентификатор для отечественного автомобилиста крайне важно. Модификации 2170 считаются самыми угоняемыми в СНГ, что значительно повышает риск «попасть» при покупке машины.

Далее подробно описано, где найти и как считать символы кузова автомобиля ВАЗ и код силовой установки.


Номер мотора на Приоре 8 клапанов: инжектор и карбюратор

Независимо от модификации движка и наличия инжектора, порядковый номер на Приоре всегда устанавливается в торце блока над картером сцепления. Чтобы получить доступ к панели потребуется снять ДВС или воспользоваться зеркалом.

Для нормального осмотра шифра, следует предварительно почистить место нанесения надписи металлической щеткой.

Номер кузова и двигателя на Ваз Приора 16 клапанов: инжектор

На 16 клапанных ДВС расположение кода не изменяется. Надпись выбивается на стандартном месте.

На фото выше, показано, как все выглядит под капотом.

  1. VIN-код расположился на приклепанной табличке возле правого стакана.
  2. Номер двигателя можно найти над картером диска сцепления. Чтобы рассмотреть его, потребуется снять пластиковую защиту силовой установки и кожух воздушного фильтра.

Подобное нахождение актуально для авто с кондиционером или только печкой.

Расположение номера в зависимости от типа кузова: хэтчбек, седан, универсал

Конструктивно изготовитель не привязывается к строению кузова при нанесении маркировок и номерных знаков. В большинстве версий авто, независимо от строения хэтчбек, седан или универсал, номерки расположены в одном месте.

Расшифровка кода VIN Калины


Заводской Вин располагается на правом крыле или на стакане пружины. Обычно выполнен в форме приклепанной таблички.

Маркировка расшифровывается следующим образом.

  1. ХТА – вводная часть, указывающая континент, страну и фирму изготовителя авто.
  2. Далее указывается точная модель машины, в данном случае 217030.
  3. Последние семь цифр указывают на порядковый номер, под которым авто сошло с конвейерной линии.

Для обеспечения полной безопасности и контроля транспортных средств производитель выбивает дублирующий номер. Обычно он расположен на правой арке заднего колеса или возле сидения водителя.

Итог

Идентификаторы расположены в удобных местах и легко считываются. Нанесение способом оттиска исключает возможность подделывания маркировки и ее повреждения во время эксплуатации машины.

Автор: Думанов Борис

Специализация: Закончил государственный автомобильный университет, проработал 20 лет на ГАЗ-56, сейчас езжу на жигулях.

Подробнее об авторе Калькулятор - помощник для расчета стоимости, удорожания автокредита на покупку автомобиля

Оставить отзыв

Где находится номер двигателя на лада приора — Автомобили Premier

Содержание

  • Назначение номера двигателя
  • Расположение на двигателе
  • Жизненные обстановки
  • Вывод

Многие обладатели Лада Приора знают, что все машины имеют номера движка, но для чего они необходимы, а в том месте более, где их искать не знают. Расположение данного идентификатора, обычное для всех современных машин АвтоВАЗ.

Назначение номера двигателя

Идентификатор мотора автомобиля — это один из идентификаторов серии и марки силового агрегата. Они устанавливаются на заводе изготовителе с целью идентификации принадлежности мотора к той либо другой серии.

По маркировке силового агрегата возможно выяснить, на какую машину был установлен мотор с завода.

Кроме этого, VIN силового агрегата нужен для регистрации в органах государственной автоинспекции. По этому номеру возможно выяснить обладателя автомобиля, а кроме этого соответствие вторых идентификаторов.

Обычно при сгорании автомобиля, VIN движка — это единственный идентификатор, по которому возможно выяснить обладателя автомобиля.

Расположение на двигателе

Многие автомобилисты задают вопрос — где находится номер двигателя на Приоре? Отыскать номера двигателя на 8 и 16 клапанных Лада Приора легко.Расположены они на блоке цилиндров, над картером сцепления.

Дабы найти его и взглянуть нужно зеркало либо демонтаж силового агрегата.

Так, сотрудники государственной автоинспекции, при постановке и снятии на учёт транспортного средства сверяют этот идентификатор с вторыми, дабы удостовериться, что не было несанкционированной подмены движка.

Жизненные обстановки

Обычно, угнанные машины нельзя проверить по Vin-у кузова, что перебивается в отстойниках. Многие автомобилисты, беря транспортное средство с рук, кроме того не подозревают, что машина в угоне.

Дабы выяснить подлинность маркировки кузова, нужно отыскать идентификатор ДВС. На сегодняшний сутки, по статистике, Лада Приора — одна из самых угоняемых транспортных средств, для совершения правонарушений.

Как показывает опыт, по окончании совершения правонарушений, транспортное средство сжигается, дабы убрать отпечатки идентификационные данные и пальцев. И лишь по номеру мотора, что не выгорает, возможно выяснить, какая машина, а кроме этого обладателя.

Неоднократно, благодаря сохранившемуся идентификатору двигателя определяли прочих преступников и убийц.

Кроме этого, необходимо подчеркнуть, что в случае если угнанное транспортное средство попадает в интернациональную базу, то уже не имеется возможности снять его с учёта в второй стране.

Это достаточно усложнило жизнь преступникам. Но, в последовательности бывших советских республик, таких как Украина, уже пара лет не идентифицируют машины по маркировкам двигателя.

Вывод

Выяснить номер двигателя на Лада Приора достаточно легко. Стоит лишь знать расположение этого идентификатора. Так, по номеру сверяется принадлежность силового агрегата к марке автомобиля, а кроме этого происходит сверка с остальными идентифицирующими элементами.

Но, в последовательности государств этот номер, уже не есть идентификатором и не прописывается в регистрационных документах.

Номер двигателя LADA Priora/2110/2111/2112/Granta/2113/2114/2115/Kalina


Похожие статьи, подобранные для Вас:

Номер двигателя приора 16 клапанов где находится

Узнать номер двигателя Приоры не так сложно по двух причинам: во-первых, Лада Приора проста по своей конструкции в сравнении с другими автомобилями; во-вторых, номеров на транспортном средстве, как правило, немного, чтобы запутаться. Стоит отметить, что его официальное наименование во всех документах — VIN-код.

Зачем нужен номер двигателя

Поиск информации о номере — VIN-код — двигателя на Ладе Приоре обычно сопровожден двумя ситуациями: проблемы с органами ГИБДД или покупка автомобиля на вторичном рынке. В первом случае — это регистрация. Она необходима и должна быть у каждого, а ее процедура производится исключительно по коду двигателя. Во втором же случае — проверка на то, краденая ли машина или нет. Здесь стоит отметить, что если продают угнанное транспортное средство, то VIN-кода либо не будет вовсе, либо он не будет совпадать с официальными документами. Проверять его надо и после покупки, в противном случае — возможны неблагоприятные ситуации.

Так или иначе, это основные ситуации, предугадать полный перечень которых невозможно. Гораздо важнее — документы, где расположен код. В их число входит:

  • паспорт технического средства;
  • инструкция;
  • осветительное устройство.

В никаких других документах VIN-кода нет.

Расшифровка номер на Лада Приора

Теперь, когда выяснено где расположен номер двигателя на приоре, — поговорим о его значениях. Итак:

  1. Наименование завода-изготовителя.
  2. Номер соответствия и подтверждения автомобиля по всем нормам.
  3. Личный ID автомобиля.
  4. Наименование версии модели двигателя.
  5. Максимально возможная загрузка на переднюю ось.
  6. Максимально возможная загрузка на заднюю ось.
  7. Порядковый номер комплектации.
  8. Версия комплектации двигателя.
  9. Максимальная нагрузка на автомобиль, включая прицеп (кг.).
  10. Допустимая масса автомобиля.
  11. Порядковый номер, что служит для заказа запчастей под конкретный мотор.

Таким образом. Здесь содержится наиболее важная информация об автомобиле, особенно индивидуальные значения. Стоит отдельно отметить модельный выпуск, который имеет собственную таблицу.

Модельный же год является тем периодом, что равен в среднем календарному году. На его протяжении выпускают автомобили с одинаковыми, характерными друг с другом признаками.

Расположение номера двигателя

Теперь рассмотрим стандартные варианты расположения номер, вне зависимости от модели автомобиля. Итак, номер двигателя Приоры на 16 клапанов может находится:

  • непосредственно на цилиндре — либо с двух сторон, либо на одной из них;
  • в области отверстия для проверки моторного масла;
  • в области объединения коробки передач и двигатель;
  • около корректора или его основания.

Если в этих местах его не оказалось, то стоит проверить другие места, что являются исключениями.

Что делать, если двигатель грязный

Теперь, когда вопросов касательно того, где может находится номер двигателя на приоре нет, нужно рассмотреть ключевую проблему. Существуют случаи, что выходят за рамки стандартов. И так, если у водителя грязный мотор автомобиля, то найти VIN-код можно двумя способами. Один хороший — другой плохой: влажная тряпка и наждачная бумага.

Влажная тряпка. Подходит исключительно для небольших грязевых скоплений. Оттереть их чуть мокрой тряпкой с моющим средством возможно, а сделать это на Lada Priora проще ввиду отсутствия сложных конструктивных особенностей.

Наждачная бумага. Способ менее безопасный ввиду того, что это может повредить номер. Тем не менее, если слой грязи плотный, то ничего другого не остается. Оттирать нужно аккуратно, проверяя видимость через 2-3 движения.

В случае, если эти способы не помогли, то остается только автомойка ввиду наличия профессиональных чистящих средств.

Исключения

Теперь стоит отметить характерные особенности номер двигателя приоры на 16 клапанов. У нее, как и большей части линейки ВАЗ, VIN-код может располагаться на правом крыле спереди — зачастую брызговике. Помимо этого, номер двигателя на Приоре в 16 клапанов находится на дне (нижней) кузова — это дубликат. В редких случаях он может располагаться в салоне, рядом с водительским местом. Это все возможные варианты, так как в зависимости от новизны моделей расположение зачастую меняется.

Знание того, где на ладе приоре находится номер двигателя, и умение его найти — обязательно для каждого водителя. Именно это поможет избежать проблем, что связаны с сотрудниками ГИБДД; посредством VIN-кода также можно узнать ворованный ли автомобиль или нет. В совокупности, потраченные 30 минут сейчас — помогут сэкономить часы в будущем, предупреждая все неблагоприятные ситуации.

Автомобиль: ВАЗ-2112.
Спрашивает: Денисов Роман.
Суть вопроса: Где найти номер двигателя на ВАЗ-2112?

Добрый день! У меня сложился такой вопрос, а где находится номер двигателя на ВАЗ-2112? Хочу купить себе автомобиль с рук и хочу сверить все данные с документами. Подскажите, пожалуйста!

Расположение номера двигателя на ВАЗ-2112

Случается, что незнающие автолюбители способны не один час провести под капотом автомобиля в поисках необходимого идентификационного номера. А дело всё в том, что за время эксплуатации некоторые из них могут покрыться толстым слоем грязи, что делает их просто не пригодной к визуальному восприятию без предварительной подготовки.

Схема расположения идентификационных номеров под капотом

На фото ниже указано схематично, где находятся все идентификационные номера под капотом.

Цифрами указаны места расположения ИД номеров.

  1. Тут расположена маркировка номера автомобиля ( VIN-код ).
  2. Под цифрой два, все установочные паспортные данные.
  3. Номер двигателя расположен под корпусом термостата, на блоке цилиндров . Для удобства придётся отвести в сторону корпус воздушного фильтра.

Номер двигателя тут!

Для того, чтобы проверить номер двигателя, необходимо заранее приготовить под руку металлическую щётку и WD-40, для того, чтобы легче было прочитать испачканные или покрытые коррозией обозначения.

VIN-код

Идентификационный номер автомобиля, кроме как на опорной чашке под капотом, выбит ещё и в нише для запасного колеса в багажнике. Как правило они всегда читаемы после небольшой очистки при помощи ветоши.

Номер двигателя на 16-ти клапаннике

Меняли термостат, сверили номер двигателя!

Чего нельзя сказать о номере двигателя, так как его расположение подвержено постоянному воздействию дорожной соли, реагентов и повышенной влаги. Чтобы было удобнее очистить и прочитать этот номер, необходимо снять корпус воздушного фильтра с гофрой и на блоке вы увидите 2 ряда цифр.

Чистые цифры-намного легче прочитать.

Верхний ряд обозначает модель двигателя, а нижний ряд непосредственно его номер.

Официальное обсуждение вопроса лада приора где находится номер двигателя, ответы двух пользователей имеются на сайте. Инструкции и видео ответ имеется.

Качество видео: HDTVRip

Видео загружено админу от пользователя Агафангел: для срочного просмотра на портале.

Чтобы дать правильный ответ на вопрос нужно посмотреть видео. После просмотра вам не потребуется обращаться за помощью к специалистам. Подробные инструкции помогут вам решить ваши проблемы. Приятного просмотра.

Юмор в теме: Когда Роза Львовна перестала есть после шести, она начала грызть Семёна Марковича после семи.

►Как узнать номер цвета автомобиля ВАЗ. Цвета ЛАДА Гранта, Приора, Калина. Код цвета кузова автомобиля ВАЗ. КодКраски.РФ

Белая 040   классическая белая
Триумф 100   М вишневый металлик
Красная 1015   красный
Абрикос 102   М серебристо-светло оранжевый.
Лотос 1021   блекло-желтый
Желтая 1035   желтая
Калина 104   М ярко-красный металлик
Офелия 105   грязновато-белый
Франкония 105   М
Баклажановая 107   темно-фиолетовый
Лилия 108   бледно-желтый
Casablanca white daewoo 10L   белый УзДЭУ
Рубин 110   красный не металлик
Синяя 1115   синяя
Феерия gm 115   М вишневый металик
Коралл 116   М яркий красно-сиреневый металлик.
Кармен 118   в зависимости от освещения красно-вишневый или красно-малиновый неметаллик.
Гоби 120   розово-сиреневый металлик
Майя 120   М розово-сиреневый металлик
Оранжевая 121   красный металлик.
Реклама 121 121   красный металлик.
Антарес 125   М темно-вишневый металлик
Вишневая 02 127   темно-красный неметаллик.
Искра 128   М красно-вишневый металлик
Виктория 129   М ярко-красный металлик
Cardo white daewoo 12U   белый
Вишневый сад 132   М темно-серебристо-красный неметаллик
Магия 133   М темно-фиолетовый металлик
Яшма 140   темно-красно-сиреневый, черешня
Аметист 145   М сиреневый металлик
Дефиле 150   М серебристо-серо-коричневый
Паприка 152   М темно-красный
Коррида 165   темная красно-оранжевая
Торнадо 170   красный неметаллик.
Гранатовая 180   темно-красный неметаллик с легким фиолетовым оттенком.
Романс 182   темновато-красный неметаллик
Калифорнийский мак 190   М золотисто-красный металли
Портвейн 192   М темный красно-фиалетовый
Белая 201   чисто белый не металлик, ярко-белый
Белая 202   белая
Талая вода 206   М бело-зеленый металлик
Охра золотистая 208   темновато-желтый
Кремовая 210   блекло-желтый неметаллик
Слоновая кость 214   бежевый
Желтовато-белая/сафари 215   светло-серый
Миндаль 217   М бежево-розовый металлик
Rouge toreador renault 21B   М темно-вишневый металлик
Нарцисс 223   яркий, насыщенный желтый не металлик
Светло-желтая 225   светло-желтая
Чайная роза 228   светлый бежево-розовыйнеметаллик
Жемчуг 230   М серебристо-бело-молочный
Серо-белая/белая 233   серо-белый неметаллик.
Бледно-бежевая 235   бежевый не металлик
Бежевая 236 / светлая серо-бежевая 236   светло-бежевый
Невада 239   М
Белое облако 240   белый не металлик, ярко-белый
Moondust silver ford 2431C   М
Золотая нива 245   М пронзительный золотисто-лимонный металлик
Звездная пыль 257   М бежево-сиреневый металлик
Бронзовый век 262   М темно-серый металлик
Нефертити 270   М блекло-зелено-бежевый
Приз 276   М металлик цвета платины
Антилопа 277   М золотисто-бежевый металлик.
Апельсин иж-28 28   оранжевый
Мираж 280   М серебристый металлик с легким бледно-желтым или голубым оттенком в зависимости от освещения.
Кристалл 281   М серебристо-желтый металлик
Джем 285   М оранжево-коричневый металлик
Panther black ford 2851-CM-1   М
Золотисто-желтая 286 286   металлик цвета охры
Опатия 286 286   М металлик цвета охры
Южный крест 290   М кремово-серый красивый металлик
Оранжевая 295   бежево-белый не металлик
Сливочно-белая 295   бежево-белый неметаллик
Такси 299   желтый насыщенный
Ива серебристая 301   М светло-бежевый неметаллик
Лиана 302 302   зеленый неметаллик
Бергамот 302   М голубовато-зеленый загадочный металлик
Защитная / хаки 303   зеленый хаки
Green metalic chevrolet 3049   М
Аспарагус 305   М серебристо-зеленый металлик
Зеленый сад 307   темно-зеленый не металлик, близкий по цвету еловой хвое
Осока 308   М светло-мятный металлик
Гренадер 309   красный немного розоватый неметаллик
Валюта 310   М светло-серый металлик, имеющий слабо выраженный зеленый оттенок или "долларовый" металлик
Игуана 311   М зеленый металлик цвета бутылочного стекла
Водолей 313   М латунь металлик
Сальвия 320   бледно-зеленый, светло-оливковый
Колумбийская зелень 322   М золотисто-оливковый металлик.
Светло-зеленая 325   светло-зеленая
Ярко-зеленая 329   яркий зеленый
Золотой лист 331   М золотистый темно-зеленый металлик
Оливковая 340   оливковый неметаллик
Золото инков 347   М золотистый темно-зеленый металлик
Кедр 352   серо-зеленый неметаллик
Бальзам 353   зеленый
Сочи 360   М серо-светло-зеленый металлик
Цунами 363   М глубокий сине-зеленый металлик
Blanc glacier renault 369   белый белый
Корсика 370   М серо-зеленый металлик
Амулет 371   М темно-зеленый
Серовато-зеленая 373   серовато-зеленая
Мурена 377   темный сине-зеленый не металлик
Ниагара 383   М легкий бежево-бледно-голубоватый оттенок
Изумруд 385   М темно-зеленый металлик
Папирус 387   М серый металлик с легким желтым оттенком
Табак 399   М зелено-коричневый металлик.
Tango ford 3rse   М красный с розоватым оттенком металлик
Босфор 400   светло-синий
Ирис 402   светло-голубой
Монте-карло 403   ярко-синий неметаллик
Петергоф 404   голубой с примесью
Арахис 405   бледно-золотистый
Чароит 407   М серо-светло-сиреневый оттенок
Магеллан 410   темно-голубой
Сенеж 410   светло-голубой
Регата 412   М темно-голубой красивый металлик
Электрон 415   М темно-серый металлик
Фея 416   М голубой металлик с легким сиреневым оттенком.
Пицунда 417   зелено-голубой неметаллик.
Опал 419   М серебристый металлик слабого голубого оттенка
Красная 42   насыщенно-красный
Балтика 420   синезеленый неметаллик с характерным глубоким оттенком.
Афалина 421   М светло-зеленый металлик бирюзового оттенка.
Гейзер 423   М
Голубая/адриатика 425   голубой неметаллик
Серовато-голубая 427   серо-голубой
Медео 428   голубой неметаллик
Атлантика 440   светло-синий
Сапфир 446   М синий металлик
Синяя полночь 447   сине-фиолетовый неметаллик
Рапсодия 448   М сине-фиолетовый металлик.
Океан 449   сине-фиолетовый неметаллик
Калипсо 450   сине-фиолетовый
Боровница 451   М серебристо-темно серый металлик.
Капри 453   М темно-сине-зеленый металлик
Темно-синяя 456   темно-синий
Мулен-руж 458   ярко-фиолетовый неметаллик
Синяя/валентина 464   серо-фиолетовый неметаллик.
Слива 478   М
Бриз 480   светло-зеленый неметаллик бирюзового оттенка.
Ярко-голубая 481   одним словом неметаллик
Сириус 483   М
Лагуна 487   М сине-голубой металлик.
Canterbury green daewoo 48L   М бледно-салатовый серебристый металлик
Астероид 490   М темно-сине-зеленый металлик.
Лунный свет 495   М
Васильковая 497   светло-голубой
Лазурно-синий 498   М а по существу - сине-черный металлик.
Deep navy blue ford 4cwa   М темно темно-синий
Deep rosso red ford 4sve   М светло-бордовый
Белая 1 *  
Белая иж1 *  
Белый газ *   белый
Мальва *   темно-красный неметаллик
Порту *   красный насыщенный
Белая 2 *   белый
Апельсин камаз *   оранжевый
Бежевая *   бежевый
Морская волна *   сине-зеленый как море)
Айсберг газ *   белый
Ангара *   голубой
Светло-голубая *   светло-голубой
Белая иж2 *   белый
Белая ночь *   белый
Светло-дымчатая *   светло-серый
Светло-серая газ *   светло-серый
Серая *   серый
Палевая *   темно-бежево-желтоватый
Песочная *   темно-охровый
Светло-бежевая *   светло-бежевый
Дыня 502   М серебристо-желтый
Лаванда *   светло-фиолетовый
Серо-голубая *   серо-голубой
Юниор *   фиолетово-голубой
Флора *   зеленый
Лоза *   темновато-зеленый
Синевато-зеленая *   синевато-зеленый
Парма *   темно-зеленый
Морская пучина *   темно-зеленый с синевой
Солярис *   темный сиреневый
Аустер gm *   М
Аккорд 503   М серебристо-коричневый металлик
Морано газ *   М
Адрия газ *   М
Ангара газ *   М
Антика *   М
Олимпия gm *   М
Blue metalic chevrolet *   М
Буран газ *   М
Дельфин газ *   М
Лас вегас газ *   М
Наутилус газ *   М
Озеро тахо газ *   М
Омега газ *   М
Панакота газ *   М
Посейдон газ *   М
Сильвер газ *   М
Скат газ *   М
Циклон газ *   М
Черный газ *   М
Наутилус 507   темно-зеленый с синевой
Гольфстрим 508   фиолетово-голубой
Темно-бежевая 509   темно-бежевый
Кипарис 564   светло-зеленый
Тайга 565   зеленый
Черная 601   неметаллики черного цвета, едва различающиеся оттенками
Авантюрин 602   М черный металлик
Нарва 605   бледно-золотистая, латунь
Млечный путь 606   М черный
Brighton gold daewoo 60U   М бледно-золотистый
Динго 610   зелено-светлоголубой-сложный цвет)
Полюс мира 615   М серебристо-серый металлик
Albastra egee renault 61G   М светло-синий
Мускат 620   М
Мокрый асфальт 626   М серый металлик отдаленно похожего цвета
Нептун 628   М темно-серый металлик синего оттенка
Khaki beige daewoo 62U   М темно-бежевый металлик
Кварц 630   М темно-серый металлик
Gris boreal renault 632   М бежевый
Черный шоколад 635   М черный с неким глубоким оттенком металлик
Серебристый 640   М серебро
Совиньон 650   М бледно золотисто оливковый
Черный трюфель 651   М черный с неким глубоким отенком
Викинг 655   М
Альтаир 660   М серебристый светло-серый металлик.
Космос 665   М черный металлик
Сандал 670   М розовый металлик
Светло-серая 02 / серая 671 671  
Серая 671   серая
Noir nachre renault 676   М черный
Снежная королева / серебристый 690   М серебристый металлик без какого-либо оттенка
Sea grey ford 6dye   М серо-синий
Туманное утро gm 708   М
Mexico red daewoo 71L   красно-розовый
Spinel red daewoo 74U   М бледновато-красный
Темно-коричневая 793   темно-коричневый
Пирано 795   М красно-коричневый металлик
Frozen white ford 7vta   белый белый
Pearl black daewoo 87U   М черный
Greenish blue daewoo 88K   М серо-сине-зеленый
Morello ford 8rte   М темно-сиреневый, черешня
Золотая звезда gm 901   М
Посейдон gm 902   М
Дельфин gm 903   М
Silver stone daewoo 91L   М серебристо-серый металлик
Cashmere beige daewoo 92L   М серебристо-бежевый
Poly silver daewoo 92U   М серебристый
Dove silver daewoo 95U   М серебристо-золотистый
Зеленый 963   М просто зеленый
Blue daewoo 97K   М светло-синий
Gris eclipse nachre renault B66   М
Черная hyundai D01   М
Casablanca white chevrolet DF13-OEOB   белая
Blanc neige renault F30   белая
Vert opaline renault F98   М
Marsala red chevrolet FD13-31V4   темновато-красный
King blue chevrolet FD13-51RP   сине-фиолетовый
Pannacota chevrolet FE87-1167   М
Rubens chevrolet FE87-3594   М
Prestige blue chevrolet Fe87-520Q   М
Classic green chevrolet FE87-60FF   М
Green bamboo chevrolet Fe87-6393   М
Silver chevrolet FE87-7052   М
Moonland chevrolet Fe87-7155   М
Light silver chevrolet FE87-7163   М
Night black chevrolet FE87-9423   М
Летний песок hyundai H01   М
Blue oleron renault J48   синий
Gris comete renault KNA   М
Gris basalt renault KNM   М
Oyster silver ford pc2   М серебристо-желтовато-серый
Малина hyundai R01   М
Blue minerale renault RNF   М
Blue electrique renault RNZ   М
Dove silver daewoo u182   М серебристо-золотой

Техническая справка от СтартВОЛЬТ об отличиях между датчиками скорости для а/м Калина и а/м Приора/Гранта

к списку всех новостей Уважаемые автовладельцы!
Учитывая Ваши многочисленные вопросы относительно принципиального отличия между датчиками скорости для а/м Калина и а/м Приора/Гранта предлагаем вашему вниманию техническую справку отдела ОКР-ОТК.

Комментарий Константина Афанасьева, инженера-конструктора СтартВОЛЬТ:

Как ни удивительно, на автомобили ВАЗ 1117-1119 «Калина» устанавливались три разных датчика скорости.
Все три предлагаемых нашей Компанией датчика скорости на эти автомобили
невзаимозаменяемы по своим конструктивным особенностям.
Все три типа датчика были разработаны и поставлялись для ОАО «АвтоВАЗ» тремя производителями в трёх разных исполнениях. Как по своим техническим свойствам, так и по конструктивному исполнению данная серия датчиков принципиально отличается друг от друга. В отдельных случаях даже простая установка «неверного» типа датчика скорости в коробку автомобиля, где применяется другой тип, будет невозможна.
Такая же ситуация сложилась и с «Приорой» и «Грантой». Несмотря на то, что датчик скорости для автомобилей ВАЗ 2170-2172 «Приора» применяется также и на ВАЗ 2190, 2191 «Гранта», типов такого датчика также три.
Для потребителей важно учитывать данный момент при приобретении того или иного датчика. Иного способа определить требуемый датчик кроме как по оригинальному коду к сожалению нет. Мы со своей стороны можем предложить лишь таблицу перекодировок и конструктивное описание каждого датчика.

Таблица взаимозаменяемости датчиков СтартВОЛЬТ

Тип 1Датчик скорости VS-SP 0170 – аналог датчика 2170-3843010
(«Электромеханический завод Пегас», г. Кострома).
Датчик скорости VS-SP 0117 – аналог датчика 1118-3843010
(«Электромеханический завод Пегас», г. Кострома).
Тип 2Датчик скорости VS-SP 0171 – аналог датчика 2170-3843010-02
(«Автоэлектроника», г. Калуга).
Датчик скорости VS-SP 0118 – аналог датчика 1118-3843010-02
(«Автоэлектроника», г. Калуга).
Тип 3Датчик скорости VS-SP 0172 – аналог датчика 2170-3843010-04
(«Счетмаш», г. Курск).
Датчик скорости VS-SP 0119 – аналог датчика 1118-3843010-04
(«Счетмаш», г. Курск).

Далее мы представляем конструктивное описание всех 6 датчиков скорости к данной технической справке.

1. Датчик скорости VS-SP 0117 – аналог датчика 1118-3843010 («Электромеханический завод Пегас», г. Кострома).
Применяемость: автомобили ВАЗ 1117-1119 «Калина».
Установочные размеры датчика VS-SP 0117:

2. Датчик скорости VS-SP 0118 – аналог датчика 1118-3843010-02 («Автоэлектроника», г. Калуга).
Применяемость: автомобили ВАЗ 1117-1119 «Калина».
Установочные размеры датчика VS-SP 0118:

3. Датчик скорости VS-SP 0119 – аналог датчика 1118-3843010-04 («Счетмаш», г. Курск).
Применяемость: автомобили ВАЗ 1117-1119 «Калина» до 2010 г.в.
Установочные размеры датчика VS-SP 0119:

4. Датчик скорости VS-SP 0170 – аналог датчика 2170-3843010 («Электромеханический завод Пегас», г. Кострома).
Применяемость: автомобили ВАЗ 2170-2172 «Приора».   
Установочные размеры датчика VS-SP 0170:

5. Датчик скорости VS-SP 0171 – аналог датчика 2170-3843010-02 («Автоэлектроника», г. Калуга).
Применяемость: автомобили ВАЗ 2170-2172 «Приора».
Установочные размеры датчика VS-SP 0171:

6. Датчик скорости VS-SP 0172 – аналог датчика 2170-3843010-04 («Счетмаш», г. Курск).
Применяемость: автомобили ВАЗ 1117-1119 «Калина» с 2010 г.в., ВАЗ 2170-2172 «Приора», ВАЗ 2190-2192 «Гранта».
Установочные размеры датчика VS-SP 0172:

Не упускайте важные события

к списку всех новостей

Руководство по пониманию вина по номерам

Вы когда-нибудь задумывались, сколько бокалов в бутылке вина? Как насчет того, сколько бутылок производится из бочки вина? Скорее всего, вы, вероятно, консультировались с Google раз или два, чтобы найти ответы на подобные вопросы, и мы не виним вас.

Оказывается, в мире вина очень много людей. Итак, чтобы помочь вам изучить основы вина, мы раскрываем некоторые ключевые числовые фактоиды, на которые стоит обратить внимание, чтобы вы могли произвести впечатление на своих друзей, семью и коллег своими знаниями о вине в следующий раз, когда зададут вопрос типа: «Сколько калорий в бокал вина?" подходит.

СОХРАНИТЬ НА ДОЖДЕВЫЙ ДЕНЬ

Хотя большинство американцев пьют бутылку в тот же день, когда покупают ее, если вы действительно хотите убрать ее дольше, чем на несколько дней, очень важно знать, как ее правильно хранить. Самая важная вещь, на которую следует обратить внимание, - это то, что вино жаждет консистенции - в идеале, постоянно понижать температуру около 55 градусов в темном месте. Тепло и свет могут нанести большой вред, но также можно поставить вино в холодильник на неделю, затем на прилавок на два дня, а затем снова в холодильник.По сути, тепло и свет могут увеличить скорость старения вина, что не приносит пользы, в то время как недостаток влажности может привести к высыханию пробки и окислению вина. Если у вас нет винного холодильника или погреба с регулируемой температурой, просто положите бутылки на бок (чтобы пробки оставались влажными) в прохладном туалете или подвале, температура которого не будет сильно колебаться.

СЛУЖИТЕ, ЧТОБЫ ПОГЛОТИТЬ

Вы когда-нибудь пробовали теплое пиво? Это не так уж и здорово, правда? Также нельзя сказать, что вино, когда оно подается слишком теплым, в основном усиливает алкоголь, уменьшая при этом прекрасную ароматику и нюансы вкуса.То же самое и с слишком холодным вином; Переохлажденное вино может замаскировать тонкий аромат и сделать его безвкусным. Это правда, температура может создать или испортить вино, поэтому старайтесь не подавать совиньон блан при той же температуре, что и мерло, потому что лучший способ насладиться тем, что вы пробуете, - подать его в идеальном температурном диапазоне винного стиля. .

ЭТО ДЕРЕВНЯ (ВИНОГРАДА)…

Для изготовления вина нужно много винограда. Фактически, средняя бутылка содержит около 4-10 гроздей, в зависимости от сорта винограда и размера ягод, то есть примерно 1.65 фунтов вина винограда. Типичная виноградная лоза дает примерно 10 бутылок вина. На акре виноградников в среднем может быть от 1089 до 2723 лозы. Хорошо, хорошо - мы не заставим вас делать математику, но вы понимаете.

МУДРО

Вопреки тому, что думают некоторые любители вина, «хорошее наливание» - это такое, при котором у вас есть достаточно места, чтобы покрутить бокал. Поэтому, хотя вы можете вместить половину бутылки вина в свой очень большой бордовый бокал, это неправильный размер порции. Теперь мы знаем, как дядя Боб придерживается только «одного стакана». Если налить стаканы на 5 унций, вы получите около 5 стаканов из стандартной бутылки вина.

КАЛОРИИ? КТО СЧИТАЕТ?

Калорийность вина поступает из алкоголя, поэтому вино с большей консистенцией, такое как зинфандель или каберне совиньон, обычно содержит больше алкоголя, чем более легкие сорта, например, Божоле или пино нуар. Сладкие десертные вина содержат больше калорий, чем сухие, из-за более высокого уровня алкоголя и сахара (что соответствует большему количеству углеводов), несмотря на меньший размер порции.

ПРИОБРЕСТИ БОЛЬШОЕ ОРУЖИЕ

Открытие бутылки большого формата - отличный способ впечатлить гостей званого ужина. Эти бутылки не только праздничны, потому что они кричат ​​всю ночь (к тому же их не так часто можно увидеть), но и вино в них стареет медленнее, чем в стандартной бутылке объемом 750 мл, поскольку меньшее количество сока подвергается воздействию кислорода. Итак, большие парни из винного мира, такие как 4,5 л Jeroboam или 6 л Imperial (не на фото), не только забавны, но и прослужат немного дольше, если вы не отшлифуете их за один присест.

И НАКОНЕЦ… ВЫИГРАТЬ В WINE TRIVIA

Во всем мире существует более 10 000 различных сортов винограда. Мы знаем, что это шокирует. Хотя большинство людей пробовали шесть благородных сортов винограда (каберне совиньон, пино нуар, мерло, шардоне, совиньон блан и рислинг), во всем мире существуют тысячи менее распространенных сортов винограда. Вы когда-нибудь слышали о карриканте, белом сицилийском винограде? А как насчет троллингера, красного винограда из Германии? Нет никаких сомнений в том, что мир вина, безусловно, огромен, и, хотя мы не предлагаем вам начинать пробовать все 10 000, мы надеемся, что вы откроете для себя новые возможности.Cin cin.


- Руководство по дегустации вина как профессионал -
- Как подбить бутылку шампанского -

Автор

Хана-Ли Седжвик

Хана-Ли Седжвик - писательница и редактор из своего родного города Санта-Барбара, штат Калифорния. Сертифицированный специалист по вину и сомелье, Хана-Ли специализируется на вине, еде и путешествиях, и ее работы регулярно публикуются в таких публикациях, как The Tasting Panel, Edible и Food & Home.Будь то работа или отдых, она никогда не устает исследовать винную страну Калифорнии. Следуйте за ней в Instagram на @wanderandwine или посетите ее блог wanderandwine.com.

Что такое незаполненный объем вина и стоит ли беспокоиться? Спросите Decanter

Незаполненный объем вина: насколько он важен? - спросите Графин

Незаполненный объем - иногда его называют уровнем заполнения или свободным пространством - это зазор между пробкой в ​​бутылке и самим вином.

«Производители стремятся к уровню заполнения 3-10 мм во время розлива в бутылки. Со временем часть вина будет потеряна из-за впитывания и испарения пробки », - сказал Дирсеу Вианна Младший MW в ответе на страницах заметок и запросов Decanter за август 2020 года.

Это одна из ключевых вещей, на которую должны обратить внимание покупатели вина, особенно в отношении более зрелых винтажей. Например, покупатели аукционных домов обращают пристальное внимание на незаполненный объем при оценке здоровья вина.

: «Это лучший справочник по состоянию бутылки вина, особенно если вы не знаете наверняка, как она хранилась», - сказал Мэтт Уоллс, региональный председатель DWWA в Роне, в беседе с Decanter.com в 2018 году.

«Уровень незаполненного объема может дать вам несколько подсказок о вашем вине, прежде чем вы сможете открыть бутылку», - сказала Джулия Сьюэлл, сомелье The Fat Duck и судья DWWA.

«Не говоря уже о возрасте бутылок, незаполненный объем ниже среднего уровня представляет гораздо более высокий риск порчи», - сказал Джуниор.

«Чрезмерно низкий уровень заполнения указывает на плохие условия хранения, а именно на высокую температуру или низкую влажность. Для длительного хранения требуется температура около 13–15 ° C, уровень влажности около 70%, а также отсутствие света и вибрации ».


Найдите отчет Matt Walls ’Rhône 2018 en primeur о Decanter Premium .

Старые бутылки

«Я всегда проверяю уровень наполнения бутылки вина (вместе с просачиванием, цветом и признаками подделки), покупая старые бутылки», - сказал Уоллс.

«Низкий уровень наполнения означает, что в бутылку просачивается воздух, что может вызвать окисление вина».

«Надо смотреть на это как на маркер того, насколько хорошо хранилось вино, поскольку более низкий уровень наполнения [в горлышке бутылки] и возникающая в результате просачивание обычно указывают на тепловое воздействие и плохое хранение», - сказал Дэвид Дадли-Джонс из Dudley Jones Fine. Вина в Decanter журнал 2016.

«Часто возраст вина определяет, вызывает ли беспокойство незаполненный объем», - сказал Сьюэлл.«Бутылка естественным образом очень медленно испаряется через проницаемую пробку, поэтому ожидается, что бутылка 40-летней выдержки будет менее полной, чем нынешний урожай того же вина».

У

Christie’s есть целая страница, посвященная рискам незаполненного объема.

В нем говорится, что бутылка Бордо с незаполненным объемом ниже «низкого плеча» бутылки - поскольку кривизна горлышка становится корпусом бутылки - считается «рискованной и обычно принимается к продаже только в том случае, если вино или этикетка исключительно редки. или интересно ».

Как Christie’s оценивает риск незаполненного объема. Предоставлено: Christie’s, 2013.

.

«Верхнее плечо» нормально для любого кларета от 15 лет и старше, а «среднее плечо» не является ненормальным для вина 30-40-летней выдержки, говорится в руководстве Christie’s, опубликованном в 2013 году.

Бордовый незаполненный объем измеряется в сантиметрах из-за формы бутылки. «Состояние и пригодность для питья Бургундии меньше зависит от незаполненного объема, чем его эквивалент из Бордо», - говорит Christie’s, добавляя, что незаполненный объем до 7 см является относительно нормальным для 30-летнего Бургундского.


См. Также: В клинике переоборудования Penfolds

Вина сервировочные

«Я обычно обсуждаю с гостем, если уровень кажется особенно низким, и предлагаю лучше открыть и попробовать вино, прежде чем выносить окончательное решение», - сказал Сьюэлл.

«В ресторане стоит пойти на риск, потому что мы с радостью откроем еще одну бутылку, если первая окажется неподходящей».

Экспертный совет по покупке

«Если уровень наполнения намного ниже дна горлышка бутылки Bordeaux , я дважды подумаю, прежде чем покупать ее», - сказал Уоллс, повторяя приведенный выше анализ Christie.

« Бургундские бутылки немного сложнее измерить из-за их постепенно сужающейся формы».

«Если я покупаю в магазине дорогую более старую бутылку вина (возрастом от 10 лет), иногда я выстраиваю все доступные бутылки и выбираю бутылку с максимальным наполнением на всякий случай».

Но помните, что это не надежный метод.

«Однако это не совсем надежный показатель состояния; «Иногда встречаются старые бутылки с очень низким уровнем наполнения, которые остались в хорошем состоянии», - сказал Уоллс.

«Как и большинство аспектов вина, подсказки могут быть подтверждены только после того, как вино попробовано, но это, безусловно, помогает предвидеть состояние», - сказал Сьюэлл.

«Лучший совет для покупателей - всегда стараться установить происхождение бутылки, чтобы минимизировать риски», - сказал Джуниор.

«Чтобы определить состояние вина, не вынимая пробку, вы можете попробовать следующее: направить яркий свет на плоскодонку, чтобы получить представление об уровне осадка и аномальной потере цвета; разрезать капсулу, чтобы осмотреть состояние пробки и проверить наличие признаков просачивания; или осторожно прикоснитесь к пробке, чтобы убедиться, что она не двигается.’

Первоначально написано в 2018 г. и обновлено дополнительными комментариями экспертов в 2020 г.


Здесь вы найдете ответы на другие вопросы о вине

Прочтите этикетку немецкого вина

13 марта 2015 г. | Новости | Вина

Вы услышите, как немецкие любители вина говорят о Willi Schaefer Domprobst Spätlese AP 5 или Fritz Haag Auslese AP 6. Что это за AP? Мощная система отслеживания, которую немецкие любители вина должны понимать, чтобы ориентироваться в своих любимых поместьях.

Одно вино (розлив) = Один номер AP

В отличие от многих других стран, Германия внедрила комплексную систему отслеживания своих «качественных» вин (Qualitätswein и Prädikatswein). Эта система называется AP, сокращенно от Amtliche Prüfungsnummer, что можно условно перевести как «Официальный номер тестирования».

(Изображение: Mosel Fine Wines, все права защищены)

Мы рекомендуем вам взглянуть на этикетки (или задние этикетки) ваших бутылок и найти соответствующий номер AP в наших примечаниях к дегустации.

Что означают эти числа? Номер AP - это номер, присвоенный государственными органами каждому вину, представленному для коммерциализации. В приведенном выше примере числа представляют следующее:

  • 2 = код испытательной станции (2 здесь означает Виттлих).
  • 596 = код деревни производителя (596 означает Piesport).
  • 738 = уникальный код для каждого поместья.
  • 008 = Номер партии (серийный номер, разный для каждого розлива).
  • 14 = год подачи (поскольку большинство вин поступают в продажу через год после урожая, это число обычно равно Винтаж + 1).

Для каждого поместья части AP фиксируются как «2», «596» и «738». Для большинства поместья год подачи - винтаж + 1. Поэтому для простоты многие любители вина называют вышеупомянутую AP просто как «AP 8.”

Каждому разливу, даже из одного резервуара, но разливу в разное время, присваивается отдельный номер AP.

Зачем? Точно знайте, что пьете!

Теперь, когда вы понимаете систему нумерации лотов, вы имеете право задать вопрос: «Черт, зачем беспокоиться? Хорошо, номера лотов разные, но, конечно же, не ТАК разные! "

Часто нет, но не всегда. Вот и загвоздка.

Иногда, особенно в некоторых ведущих поместьях, разные номера лотов могут относиться к очень разным винам, будь то с точки зрения:

  • Уровень качества Spätlese (e.грамм. рядом с аукционом по розливу, поместье Вилли Шефер обычно разливает по бутылкам один обычный и один «более крупный» Domprobst Spätlese, которые также имеют разные цены).
  • Уровень ботритиса (например, Фриц Хааг обычно производит два сорта Juffer-Sonnenuhr Auslese, обозначенные как №6 и №10).
  • Дни сбора урожая (например, в Dönnhoff, Eiswein из разных дней сбора урожая были дифференцированы только по номеру AP, как, например, в этом вине месяца, отмеченного в 2012 году).
  • Аукционные и неаукционные розливы (многие Estates разливают в бутылки обычные и специальные аукционные версии своих Spätlese или Auslese).

В результате очень разные вина (возможно, даже по разным ценам) могут иметь одну и ту же этикетку, за исключением номера AP. Как видно из приведенного ниже примера из поместья Вилли Шефер, три Graacher Domprobst Spätlese имеют одинаковую этикетку, но разные номера точек доступа.В данном случае AP 12 (справа) относится к более легкому Spätlese, AP 05 (в центре) - к более крупному Spätlese (который также стоит немного дороже). и AP 04 (слева) для розлива на аукционе (который обычно стоит намного дороже!).

Аукционные вина обычно имеют наклейку круглой формы на бутылке - как вы можете видеть в верхнем левом углу картинки выше. Но так бывает не всегда! Так что знание вашего номера AP может быть очень полезно для раскопок маленьких сокровищ. (если вы хотите узнать больше об аукционах, мы рекомендуем вам прочитать вводный раздел нашего ежегодного руководства по аукционам).

Такие ситуации (то есть очень разные вина, отличительными чертами которых являются только номера AP) регулярно появляются в каждом из наших выпусков. Например, в нашем выпуске № 26 (октябрь 2014 г.) мы сообщаем о качественно очень разных винах, которые различаются только номерами AP, среди прочего, от Hofgut Falkenstein и Merkelbach Estates.

Поскольку практически невозможно узнать, «когда важно записывать или не записывать номер точки доступа» (и это даже для нас!), мы всегда предоставляем последние 4-5 «значимых» цифр AP.Таким образом, наши читатели могут проверить, соответствует ли TN тому вину, которое он / она рассматривает для покупки или питья.

Однако могут быть случаи, когда вы не найдете AP в наших дегустационных заметках, в частности:

  • Когда бочки разливаются отдельно с четкой ссылкой на этикетке и, следовательно, в нашем TN (например, ауслезские номера бочек фон Шуберта или номера Фасса Петера Лауэра).
  • Если мы пробуем вино, а поместье еще не получило соответствующий номер AP до выпуска нашего выпуска.
  • Все вина до 1971 года (когда закон был официально введен в действие) или зрелые вина, у которых AP на этикетке просто нечитаемо.

Сложная система, но мы хотели, чтобы она существовала и в другом месте!

В других странах такого сквозного и системного подхода к розливу нет. Но это не значит, что одна и та же этикетка может не обозначать очень разные вина. Единственное отличие состоит в том, что потребитель не может узнать об этом по этикетке.

Например, в Бургундии невозможно узнать по этикетке, какой разлив Meursault производится в знаменитом поместье Coche-Dury. (многие разные сухарики разливаются по отдельности, но это не упоминается на этикетке!) или какой розлив производится в тех поместьях, которые разливают в бутылки бочку за бочкой или партию за партией (например, как известно, это Domaine de la Romanée-Conti).

Обязательство по нумерации партий AP в Германии может показаться сложным, но это мощный инструмент для обеспечения прослеживаемости до потребителей.

© Текст Mosel Fine Wines "Независимый обзор мозельского рислинга ... и не только!"

Отказ от ответственности: Mosel Fine Wines является независимым изданием и не имеет коммерческих отношений с каким-либо поместьем, ассоциацией или организацией, упомянутой в этой статье.

Сервировка вина | Винный этикет


Традиционно вина подаются в следующем порядке: белые вина перед красными и сухие («sec») вина перед сладкими. Однако реальным определяющим фактором является еда.Самая важная цель - выбрать вина, которые лучше всего подходят вашему меню, и подавать их в таком порядке. Посетите раздел, посвященный сочетанию блюд и вин, чтобы узнать, какие вина подходят.

Когда вы планируете свою еду - винные матчи, вы можете начать либо с еды, либо с вина. Как правило, вы сначала устанавливаете меню блюд, а затем выбираете вино в зависимости от того, как оно будет дополнять еду.

Игристое вино можно подавать к закускам перед ужином. Аперитив для стимуляции аппетита.

Если вы подаете к еде несколько сортов вина, лучше всего подходит эта общая последовательность:

  1. белые вина перед красными,
  2. легких вин перед тяжелым вином и
  3. сухих вин перед сладкими.
  4. пьют меньшее вино перед лучшим вином.

сколько вина покупать

Как правило, планируйте одну бутылку вина на человека для всех покупок вина. В следующей таблице представлены более конкретные рекомендации:


Количество вин

4 гостя

6 гостей

8 гостей

10 гостей

12 гостей

Два (2)

2 бутылки каждого вина

3 бутылки каждого вина

4 бутылки каждого вина

5 бутылок каждого вина

6 бутылок каждого вина

Три (3)

По 1 бутылке каждого вина

2 бутылки каждого вина

2 бутылки каждого вина

3 бутылки каждого вина

4 бутылки каждого вина

Четыре (4)

По 1 бутылке каждого вина

По 1 бутылке каждого вина

2 бутылки каждого вина

2 бутылки каждого вина

3 бутылки каждого вина

Пять (5)

По 1 бутылке каждого вина

По 1 бутылке каждого вина

2 бутылки каждого вина

2 бутылки каждого вина

3 бутылки каждого вина

Десертные вина рассматриваются отдельно.Их можно подавать как к десерту, так и к десерту. Размер порции намного меньше, но размер бутылки вдвое меньше, чем у столового вина.

порции вина на бутылку

Для больших партий рассмотрите возможность покупки вина в емкостях большего размера, чем стандартные (750 мл) бутылки. Magnums может предложить экономию.

выбираем вино

Если вы не знаете предпочтений своих гостей, запаситесь как красным, так и белым. Предлагайте вина, которые легко пить, и которые будут хорошо сочетаться с поданной едой.Вот несколько предложений:

  • Совиньон Блан или Пино Гри для легко пьющихся белых вин
  • Рислинг для пищевых продуктов, белый
  • Божоле для легкого, легкого для питья красный
  • Пино Нуар для пищевых продуктов красный
  • Tempranillo или Cotes du Rhone для мягких красных оттенков с серединой
  • Дегустация вин

    Вы хотите, чтобы ваше мероприятие было познавательным? Вы бы предпочли собрать кучу разных вин и позволить гостям экспериментировать самостоятельно? Или что-то среднее?

    Традиционные дегустации вин имеют своеобразную структуру.

    • Лидер . Кто-то, знакомый с подаваемыми винами, чтобы облегчить обсуждение и ответить на вопросы.
    • Кого пригласить . Всем, кто интересуется дегустацией и изучением вина.
    • Сколько вин на стол . Сколько хотите, но пять или шесть вин подойдут.

    Посадите гостей за стол с пустыми бокалами перед ними - по одной на каждое вино, если возможно. Вы можете арендовать очки, если хотите.Или вы можете ограничить количество очков до одного или двух на человека. Если вы будете пробовать и красное, и белое, не жалейте денег и покупайте по два на человека. В любом случае, поставьте на стол кувшин, чтобы ополаскивать бокалы между винами. И, конечно же, ведро для воды или вина.

    Как и последовательность вин для дегустации вин:

    1. белый перед красным,
    2. легкий перед тяжелым,
    3. и сушить перед сладким.

    При выборе вин вы, возможно, захотите рассмотреть "тему".«Рассмотрим эти традиционные варианты:

    Вертикальная дегустация - Вы подаете несколько бутылок одного и того же вина от одного производителя, только разных винтажей. Цель состоит в том, чтобы определить признаки вина, которые проявляются из года в год - или различия из года в год.

    Горизонтальная дегустация - Подавайте один и тот же сорт вина одного года из одной местности, но от разных производителей.

    Слепая дегустация - Вы сохраняете в секрете идентичность вин, пока их дегустируют.Таким образом, никто не зависит от репутации винодельни, региона или урожая.

    стратегии дегустации вин
  • Хорошая стратегия - пригласить гостей принести бутылку вина и приготовиться рассказать об этом группе.
  • Выделите один бокал на человека и расставьте кувшины с водой и ведра для мусора вокруг комнат для вечеринок.
  • Пока разливаются разные вина, попросите гостя, который их принес, описать вино и объяснить, почему она выбрала его.
  • Темы создают веселую атмосферу для этих менее формальных дегустаций, когда ваши гости приносят вино, соответствующее теме.
  • вин в цифрах: рейтинг вин

    Вы винный критик, и перед вами стоят 60 или более вин. Каждого нужно попробовать, описать и оценить - скорее всего, по 100-балльной шкале. Роберт Паркер делает это (фактически, он популяризировал это), это делает Wine Spectator , так же как и Wine Enthusiast … это стандарт.Это не единственная игра в городе - британский Decanter использует пятизвездочную систему оценок, и многие обозреватели придерживаются «рекомендованных» и «настоятельно рекомендуемых» - но американцы растут с процентильными оценками в школе и используют 100-балльную систему сердце. Некоторые сказали бы об этом слишком много.

    Роберт Паркер, в частности, подвергался критике за то, что он стал слишком влиятельным, особенно в Бордо, где производители каждого урожая выжидают, чтобы увидеть, как их вина набрали, прежде чем устанавливать цены.Вместо того, чтобы предоставлять услуги потребителям, высший балл может поднять цены и затруднить получение вина. Могло ли яркое и восторженное описание иметь такое же влияние? Очевидно нет. Робин Гарр из wineloverspage.com начинал как винный критик примерно в то же время, что и Паркер, и хотя его мнения широко уважаются, без рейтинговой системы у них никогда не было такого коммерческого успеха.

    Что в цифре?
    Вы выбираете вино. Владелец магазина дает несколько рекомендаций: «Этот Бордо просто фантастический.Это потрясающее бароло ». Он хорошо осведомлен? Он пытается надуть вас или продвигает медленные акции? В чем разница между «фантастическим» и «потрясающим»? Есть карточка («говорящий с полки») от Бароло: « Wine Spectator : 94 балла». Bordeaux получает 92 балла. Числовая разница кажется убедительной и однозначной, поэтому вы покупаете Barolo.

    Когда вино было особым вкусом, любители вина установили отношения с торговцем, который мог отвечать на вопросы и давать рекомендации.В 1980-х и 1990-х годах все больше и больше людей покупали вино, часто в супермаркетах, винных магазинах или в Интернете, а не в специализированных магазинах; журналы и продавцы стали заменой знающих продавцов.

    За последние несколько десятилетий также произошел взрывной рост винных вариантов. Когда-то испанское вино означало Риоху; сегодня есть Риас Байшас, Приорат, Бьерсо и так далее, и это всего лишь одна страна. Даже внутри страны количество виноделен в США увеличилось с 579 в 1975 году до 2188 в 2000 году, по данным Министерства финансов, и сегодня в каждом штате союза есть винодельня.С появлением такого количества доступных вин спрос на исчерпывающую, лаконичную и удобную винную критику значительно вырос. Паркер представил 100-балльную шкалу в 1978 году, предоставив краткую сводку, которую искали любители вина; к 1990-м годам эта система была широко принята многими винными изданиями и многими другими любителями вина. Оценки могут быть оскорблением их профессионализма, но розничные торговцы откровенно говорят об эффективности высоких оценок при продаже вина. Даже магазины с обученными, знающими сотрудниками прибегают к цифрам: винный магазин Enoteca Wine Shop в Калистоге, Калифорния., рекламирует, что у него «множество вин с рейтингом 96, 97, 98, 99 и 100 пунктов». Результаты можно найти повсеместно в онлайн-магазинах, таких как Wine Library и wine.com. Том Траверсо, менеджер по маркетингу wine.com, приводит в качестве примера их страницу «90+ вин до 20 долларов». «Это очень популярно, - говорит он. «Для многих наших людей, если это 90 или больше, то это работает для них.

    По общему признанию, мы все хотим, чтобы наши вина были отличниками. Аллен Медоуз, известный также как бургундский критик Бургунда, называет 89 «вежливой оценкой, поцелуем смерти», потому что многие потребители считают, что только 90 баллов или выше является одобрением.Сами публикации не согласны; Фактически, 80 по-прежнему означает «хорошее» вино. Типичная разбивка Wine Spectator: 80–84: хорошо; 85–89: очень хорошо; 90–94: Отлично; 95–100: Классика.

    Стоя у винного прохода, обсуждая свой выбор, потребители могут серьезно взвесить каждый пункт, но даже пара разниц не имеет большого значения, по словам Джонатана Ньюмана, председателя Совета по контролю за алкогольными напитками Пенсильвании и уважаемого сторонника вин. Он говорит, что, хотя, скажем, между 92 и 81 есть разница, между 91 и 93 нет значительной разницы в качестве.

    Сопоставить оценки разных критиков может быть непросто; как и учителя, разные рецензенты ставят разные оценки. Стивен Танзер из International Wine Cellar оценивает вина по сравнению с аналогами, поэтому Божоле с оценкой 100 баллов не обязательно будет лучшим из возможных вин, но это будет лучшее, что можно вообразить. Это уважает местные винодельческие традиции, но также требует от читателя дополнительных знаний. Им нужно что-то знать о Божоле, если они хотят выбрать между Божоле на 100 баллов и, скажем, менее оцененным Кьянти. Wine Spectator баллов кажутся более точными. На своем веб-сайте Божоле набрал жалкие 87 баллов; очевидно, что регион не может быть «выдающимся».

    Критики также могут быть щедрыми или консервативными в своих оценках; Медоуз говорит, что «люди называют Бургунда Паркером минус пять или шесть баллов». Ньюман характеризует Tanzer как еще одного жесткого критика, а Wine & Spirits - более снисходительного. Кто бы ни критиковал, оценки ниже 80 редки и обычно указывают на вино с реальными техническими недостатками.Винные критики почти никогда не оценивают вино без сопроводительного примечания о дегустации; Медоуз говорит, что оценка указывает на качество вина, тогда как примечание о дегустации помогает читателям решить, подходит ли вино лично им. Однако противники винной оценки говорят, что это только число, которое люди запоминают - и которое упоминают продавцы, когда оно хорошее.

    95 и Санни?
    Робин Бэк, представитель южноафриканской компании Fairview Wines из Коннектикута, везет несколько образцов в офис Wine Spectator в Нью-Йорке.«Это похоже на участие в лотерее», - говорит он. «Если вино набирает 90+, все хотят его, и мы распроданы. Когда Goats Do Roam in Villages получил оценку 91, это оказало огромное влияние на продажи ». С другой стороны, он говорит, что это не единственный способ продвигать вино: «The Goats Do Roam Red - № 1 по продажам южноафриканского вина в США, но он никогда не получает больших результатов - середина 80-х. Люди любят это вино. Это бренд, и не имеет значения, какие оценки он получит ».

    Кристофер Сильва, президент и главный исполнительный директор винодельни St. Francis Winery в округе Сонома, согласен с тем, что оценки - это только часть истории.В январе их Sonoma cabernet sauvignon 2002 года получил 90 баллов от Wine Spectator, но к тому времени молва уже сделала свое дело, и вино было почти полностью распродано.

    Тем не менее, Джоэл Петерсон из Ravenswood Winery в Сономе говорит, что некоторые виноделы находят оценки достаточно влиятельными, чтобы изменить их виноделие. «Нет никаких сомнений, - говорит он, - виноделы делают вина, которые могут даже не нравиться им самим. Постоянный результат в диапазоне 80–85 - экономическое самоубийство. Проблема в том, что он навязывает вину определенный стиль, который не обязательно является правильным или идеальным.Семья Бордлез придумала термин «паркеризация», чтобы описать создание вина с прицелом на высокие баллы Паркера, в то время как в Калифорнии такие консалтинговые компании, как Enologix, проводят серьезную оценку химического состава вин с высокими оценками и помогают своим клиентам хранить эти знания.

    Болезнь многих виноделов - это когда публикация ставит оценку не отдельному вину, а целому урожаю. 2002 год был ужасным для Бароло; многие производители предпочли вообще не производить вино. Виетти все равно сделал вино, и оно вышло хорошо.Винодел Лука Куррадо рассказывает, как он представил образцы бочек посетившему винному критику, «случайно» неверно указав урожай, чтобы избежать предубеждений, и критик был впечатлен. Будет ли Viet
    импортировать вино в США? Возможно нет. Урожай получил так много плохих отзывов - 68–72 от Wine Spectator, 75 от Роберта Паркера, - что вина было бы слишком сложно продать.

    Виноделы, критически относящиеся к оценкам вин, такие как Нил МакКаллум из Новой Зеландии и Жан-Мишель Дайсс из Эльзаса, говорят, что оценки скрывают индивидуальность не только вин, но и личных вкусов.Они утверждают, что делать вид, что один человек может выносить суждения, которые будут полезны универсальной аудитории, смешно; Числовые оценки неуместны, потому что они представляют не что-то присущее вину, а нечто присущее критику: их предпочтения.

    И критики обычно предпочитают большие вина, с высоким содержанием алкоголя и высокой экстракции. Им почти приходится - когда они сталкиваются с линейкой из 50 или 80 вин за раз, эти вина выделяются, как самый громкий парень на вечеринке, заглушая более тихих людей, которым есть что сказать.«В идеале нужно попробовать каждое вино в отдельности с едой в течение вечера, чтобы увидеть, как оно сочетается с едой и как оно развивается в бокале», - говорит лондонский винный критик Дженсис Робинсон, но она признает, что огромное количество вина там требует больших сравнительных дегустаций. Это похоже на экономящий время тест с несколькими вариантами ответов, когда сочинение было бы более информативным. «Что мы можем сделать, так это попытаться представить каждое вино с течением времени вместе с едой, но для изначально ярких вин выделяться, а не для более тонких, медленных, сгорающих - слишком легко», - говорит она.

    Майкл Франц в течение 11 лет был обозревателем вин в газете Washington Post , прежде чем он и Роберт Уитли основали winereviewonline. com в прошлом году. Франц никогда не использовал систему подсчета очков в качестве обозревателя, но, несмотря на оговорки, он и Уитли решили, что оценки необходимы, если компания собирается серьезно относиться к сайту и обзорам. Франц, как и Робинсон, считает, что знающий критик может исправить тенденцию отдавать предпочтение большим винам. Вдобавок он обнаружил, что необходимость придерживаться определенного числа дел сделала его более резким и критичным.«Это полезная дисциплина, которая заставляет меня по-настоящему задуматься о том, насколько сильно я хочу оторваться от вина», - говорит он.

    Beyond Numbers
    Так что, в будущем вы войдете в винный магазин и попросите самый дешевый красный цвет на 91 балл, который у них есть? К счастью, нет. Персонализированные и компетентные продавцы вина снова на подъеме. В некоторых регионах сомелье даже отказываются от ресторанной сцены, чтобы открыть розничные магазины: Грегори Мур покинул филадельфийский Le Bec Fin, чтобы открыть Moore Brothers Wine Co.в Нью-Джерси мастер-сомелье Эми Арнольд управляет магазином в Небраске, а Жан-Люк Ле До открыл свой одноименный магазин в Нью-Йорке в прошлом году.

    Медиа-альтернатив также растет, поэтому появляется больше возможностей найти гида, который соответствует вашим вкусам. Писатель и консультант У.Р. Тиш называет себя «крестоносцем» против винного подсчета очков; он говорит, что винный мир может быть сложным, но американские любители вина готовы к этому. У газетных обозревателей уже есть голос местного населения; Дэвид Баер из Polaner Selections, дистрибьютора из Нью-Йорка, говорит, что всякий раз, когда одно из их вин получает «лучший выбор» или «лучшую цену» в The New York Times , оно распродается в тот же день.

    Ravenswood’s Peterson возлагает большие надежды на Интернет и молодых любителей вина, которым удобно использовать его в качестве альтернативного источника информации. Мало того, что винные блоги становятся легионом, но и на таких сайтах, как cellartracker.com и Cork, любой желающий может публиковать свое мнение и оценку о вине. Эти сайты позволяют пользователям отслеживать рекомендации других участников или получать совокупный балл от различных фанатов вина. Для многих начинающих любителей вина рекомендации сверстников более значимы, чем мнения критиков, и, если они находят других пользователей с похожими вкусами, их рекомендации легко отслеживать в будущем, как если бы они получали совет по вину от друга.

    Конечно, винные онлайн-сайты используются любителями вина всех возрастов, но в прошлом году исследование Совета винного рынка показало, что миллениалы - новое поколение, на которое рассчитывает Петерсон, - покупают вино в рекордных количествах с открытостью, которая предполагает напиток потерял свой устрашающий фактор и стал неотъемлемой частью американской жизни. Будет ли это конец счётов? Петерсон в этом сомневается. «По мере того, как люди пробуют больше, оценки становятся менее актуальными, но никогда не исчезают», - говорит он.«Мы узкая толпа - нам нравится соревнование».

    Словарь винных терминов | Wineark

    А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я

    А

    ABC

    Акроним от «Что угодно, кроме Шардоне» или «Что угодно, кроме Каберне». Термин, придуманный Рэндаллом Грэмом из Bonny Doon для обозначения интереса любителей вина к сортам винограда.

    ABV

    Аббревиатура алкоголя по объему, обычно указывается на этикетке вина.

    Кислоты

    Кислоты придают вину терпкость. Некоторые кислоты присутствуют в винограде до брожения, а другие образуются после него. Кислоты часто делают вино «хрустящим» или «освежающим».

    Послевкусие

    Дегустационный термин, обозначающий вкус, оставшийся во вкусе после проглатывания вина. «Готово» - это синоним.

    Бочка старения

    Бочка, часто сделанная из дуба, используемая для выдержки вина или крепких спиртных напитков.

    А.O.C.

    Аббревиатура для Appellation d’Origine Contrôlée (английский: наименование контролируемого происхождения) в соответствии с законодательством Франции. Законы AOC определяют и разграничивают географию происхождения конкретного вина (или другого пищевого продукта), а также способы его производства. Регулирование регулируется Национальным институтом апелляций д’Оригина (INAO).

    Наименование места происхождения товара

    Вы можете увидеть эту фразу на этикетке вина.Он обозначает место, где выращивалась большая часть винограда, используемого в вине. Наименование места происхождения может быть названием страны, штата, округа или географического региона. Федеральные правила требуют, чтобы не менее 75 процентов винограда было выращено в названном наименовании места происхождения.

    Аперитив

    Вино, которое пьют само по себе (т. Е. Без еды) или перед едой для возбуждения аппетита.

    Аромат

    Запах вина.Этот термин обычно применяется к более молодым винам, а термин «букет» - к более выдержанным винам.

    Терпкость

    Степень терпкости (насколько вино вызывает морщины во рту) зависит от количества танина, которое вино поглотило из кожуры и косточек винограда. Во многих красных винах желательна умеренная терпкость - она ​​создает прекрасный вкус.

    В

    Остаток

    У вина есть баланс, когда его элементы гармоничны; когда ни одна часть не доминирует.Кислота должна уравновешивать сладость; фрукты должны балансировать против дуба и танинов; спирт уравновешивает кислоту и аромат.

    Бальтазар

    Большая бутылка на 12 литров, эквивалентная 16 обычным винным бутылкам.

    Ban de Vendange

    Официальное начало сезона сбора урожая во Франции.

    Ствол

    Полый цилиндрический сосуд, традиционно сделанный из деревянных клепок, используемый для ферментации и выдержки вина.Иногда называется бочкой.

    Баррик

    Французское название бочки в стиле бордо на 225 литров (бордоская бочка). Получится 24 ящика по 12 бутылок в каждом.

    Baumé

    Мера концентрации сахара в виноградном соке; примерно означает ABV в вине после завершения брожения.

    Божоле

    Сочное, ароматное красное вино, изготовленное из винограда сорта Гаме, выращенного в одноименном регионе.

    Божоле-нуво

    Первое урожайное вино Божоле; его ежегодная дата выпуска - третий четверг ноября.

    Бентонит

    Глина, используемая для осветления вин.

    Отчет Бертомо

    По заказу Министерства сельского хозяйства Франции, чтобы улучшить положение винодельческой отрасли в будущем.

    Бьянко, Блан, Бланко, Бранко

    Итальянские / французские / испанские / португальские термины для белого вина или винограда

    Корзина

    Термин, первоначально предназначенный для обозначения места в погребе, где хранится вино, но теперь часто встречается в маркетинге некоторых вин (т.е. Бин 75 Мерло и т. Д.)

    Биодинамическое вино

    Как и биодинамическое сельское хозяйство в целом, биодинамическое выращивание винограда происходит от идей и предложений Рудольфа Штайнера (1861-1925), которые предшествовали большей части органического движения. Принципы и практики биодинамики основаны на его духовной / практической философии, которая включает понимание экологической, энергетической и духовной природы.

    Biologique

    Французский термин для обозначения органического виноделия

    Блан де Блан

    Белое вино, обычно игристое, изготовленное исключительно из белого винограда, часто Шардоне.

    Blanc de Noirs

    Белое вино, обычно игристое, изготовленное из красного винограда.

    Смешивание

    Смешивание виноделами двух или более разных партий вина для получения однородного готового вина, готового к розливу. Законы обычно диктуют, какие вина можно смешивать, и что впоследствии печатается на этикетке вина.

    Слепая дегустация

    Дегустация и оценка вина, не зная, что это такое.

    Бодега

    Испанский винный погреб. Также относится к продавцу алкогольных напитков.

    Бутылка

    Бутылка - это небольшая емкость с горлышком, более узким, чем корпус, и «горлышком». Современные винные бутылки почти всегда изготавливаются из стекла, потому что они непористые, прочные и эстетичные.

    Бутылочный амортизатор

    Также известное как тошнота, временное состояние вина, характеризующееся приглушенным или несвязным фруктовым привкусом.Часто это происходит сразу после розлива в бутылки или когда вина (обычно хрупкие) встряхивают в пути. Через несколько дней состояние обычно исчезает.

    Вариант бутылки

    Степень, в которой разлитое в бутылки вино одного стиля и урожая может варьироваться.

    Кузов

    Насколько жидкое или густое вино ощущается во рту. «Легкое тело» означает ощущение тонкости во рту. «Среднее тело» означает, что вино обладает полным ароматом, но не слишком тяжелым.«Тяжелая консистенция» означает, что вино имеет крепкое, округлое и очень насыщенное ощущение.

    Botrytis Cinerea

    Полезная плесень, которая вызывает сморщивание винограда и концентрацию сахара, в результате чего получаются сладкие маслянистые вина; распространенные вина ботритиса включают Сотерн, Токай и немецкий бееренауслезе.

    Букет

    Запах, возникающий в результате процесса выдержки вина. Букет также может описать общий запах вина.

    Коробка для вина

    Вино упаковано в мешок, обычно сделанный из гибкого пластика и защищенный коробкой, обычно из картона.Пакет закрывается простым пластиковым краном.

    Дыхание

    Взаимодействие воздуха и вина после открытия вина. Во время декантации вина может происходить дыхание.

    Brettanomyces

    Дрожжи для порчи вина, вызывающие порчи вина, обычно называемые скотным двором или пластырями.

    Яркий

    Описывает вино высокой прозрачности с очень низким содержанием взвешенных веществ.

    Брикс

    Стандартизированная шкала для измерения содержания сахара в винограде перед ферментацией.Большинство столовых вин собирают при температуре от 19 до 25 градусов по шкале Брикса.

    Брют

    Французский термин, обозначающий очень сухое шампанское или игристое вино. Суше, чем очень сухая

    Заглушка

    Пробка, используемая для закрытия бутылки или бочки. Обычно используемый термин для обозначения пробок.

    Приклад

    Старая английская единица винных бочек, эквивалентная примерно 477 литрам (126 галлонов США / 105 британских галлонов).

    С

    С.А.

    Аббревиатура на этикетках испанских вин, означающая Cooperativa Agrícola или местный кооператив.

    Каберне Совиньон

    Каберне Совиньон - это сорт красного винограда, который в основном используется для производства вина. Он, наряду с Шардоне, является одним из наиболее широко выращиваемых благородных сортов винограда в мире.

    Культовые вина Калифорнии

    Определенные вина Калифорнии, за которые потребители и другие лица платят более высокие цены, чем у Bordeaux’s First Growths (Premiers Crus).

    Обрезка тростника

    Обрезка тростника - это обрезка одной или двух стеблей лозы, полученной в прошлом году, до шести-пятнадцати почек, которые станут производителями винограда в предстоящий период выращивания.

    Навес

    Части виноградной лозы над землей, в частности побеги и листья.

    Кантина

    Итальянское название винодельни.

    Капсула

    Пластик или фольга, закрывающие пробку и часть горлышка винной бутылки.

    Углеродистая мацерация

    Целый, не измельченный виноград ферментируется в герметичном чане, содержащем слой углекислого газа. В результате получаются фруктовые, мягкие и отчетливые красные вина. В этих винах мало танинов, и их можно сразу пить. Этот метод используется во французском регионе Божоле.

    Бочка

    Деревянная бочка или емкость для хранения, часто сделанная из дуба, которая используется в виноделии для ферментации и / или выдержки.

    Каудали

    Единица стойкости послевкусия вина в секундах.Произведено от слова caudal (хвост). У вина может быть каудалия 8 и более секунд. [4]

    Кава

    Испанское игристое вино, изготовленное по традиционному методу игристого производства.

    Подвал

    Склад или складское помещение, используемое специально для хранения вина. Когда-то вино лучше всего хранили в подземных подвалах. Современные методы теплоизоляции и контроля температуры изменили работу по хранению вина, сделав винные «погреба» надземными.Вино лучше всего хранить горизонтально в темном месте с минимальным перепадом температур. Оптимальная температура для хранения большинства вин - от 12 ° C до 16 ° C.

    Дверь погреба

    Площадь винодельни, где совершаются покупки в местах продаж. Это может быть дегустационный зал или отдельный торговый зал.

    Подвал

    Выдерживать вино с целью улучшения или хранения. Погребение может происходить в любом прохладном (12–16 ° C), темном месте, без резких перепадов температуры и без вибраций.Бутылочные вина обычно ставят на бок.

    Шабли

    Город и винодельческий регион на севере Бургундии, известный стальным минеральным Шардоне.

    Чай

    Винный навес или другое место для хранения над землей, используемое для хранения бочек, обычное в Бордо. Обычно разные сорта вина хранят в отдельных сараях. Двойник чая в Новом Свете можно назвать залом для бочек.

    Шампанское

    Названный регион к северо-востоку от Парижа, в котором из сортов винограда Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье производят игристое вино.

    Фужер для шампанского

    Фужер на длинной ножке с высокой узкой чашей наверху.

    Шаптализация

    Практика добавления сахара (обычно из сахарной свеклы или сахарного тростника, но иногда с использованием виноградного сахара) в виноградное сусло перед ферментацией для компенсации низкого содержания сахара / потенциального алкоголя в винограде. Только по закону разрешено в более холодных странах.

    Шардоне

    Сорт вина, один из «благородных» белых сортов.

    Очаровательный процесс

    Charmat или бестарный процесс - это метод, при котором игристые вина подвергаются вторичной ферментации в больших резервуарах, а не в отдельных бутылках, как показано в Méthode Traditionelle.

    Замок

    Обычно винодельня в Бордо, хотя этот термин иногда используется для виноделен в других частях мира, например, в долине Баросса.

    Шенен Блан

    Белый виноград, распространенный в долине Луары во Франции.

    Кьянти

    Самое известное вино Италии; получено из винограда сорта Санджовезе.

    Кьяретто

    Итальянский термин для обозначения очень бледного или светлого розового

    Клэрет

    Французский термин, обозначающий вино, которое находится между диапазоном светлого красного вина и темного розового вина.

    Бордовый

    Британское название вина Бордо. Это также полуживой термин для красного вина, похожего на стиль Бордо.

    Разъяснение

    Процесс виноделия, включающий очистку и фильтрацию вина для удаления взвешенных твердых частиц и уменьшения мутности.

    Очищающая кожа

    В Австралии вино, разлитое в бутылки без товарной этикетки, обычно продается дешево в больших количествах.

    Кл.

    Французский термин для обозначения того, что исторически было виноградником, границы которого были очерчены огороженной стеной. Обычно ассоциируется с виноградниками в винодельческом регионе Бургундия, такими как виноградник Гран Крю Clos de Vougeot.

    Закон о зрелости Коутса

    Принцип, относящийся к способности вина к старению, который гласит, что вино сохраняет свои пиковые (или оптимальные) питьевые качества столько времени, сколько требуется для достижения точки зрелости. Например, если вино пьется на пике в возрасте 1 года, оно будет продолжать пить на пике еще в течение года.

    Холодная утка

    Смесь красного и белого игристого вина с высоким содержанием сахара.

    Холодная стабилизация

    Процесс осветления в виноделии, при котором вино охлаждают до температур, близких к температуре замерзания, в течение нескольких недель, чтобы стимулировать осаждение кристаллов винного камня.

    Кооператив

    Винодельческая организация, совместно принадлежащая нескольким производителям, которые объединяют свои ресурсы и виноградники для производства вина под одной этикеткой

    Cordon Training

    Метод дрессировки виноградной лозы.В отличие от обрезки тростника, когда сам ствол является единственным постоянным, негибким кусочком лозы, у выращенных кордоном лоз есть одна или две деревянистые ветви, отходящие от вершины ствола. Затем их обрезают.

    Пробка

    Пробка для винных бутылок из толстой внешней коры пробкового дуба.

    Пробка

    Дегустационный термин для вина с привкусом пробки.

    Штопор

    Инструмент, состоящий из заостренной металлической спирали, прикрепленной к ручке, для извлечения пробок из бутылок.

    Пробковый привкус

    Тип винного дефекта, описывающий нежелательные ароматы и привкусы в вине, которые часто связывают с ростом плесени на пробках, отбеленных хлором.

    Кот

    Французский термин для обозначения склона или склонов одного непрерывного холмистого региона.

    Кантри-вино

    Промежуточный уровень качества между столовым вином и качественным вином, которое во Франции известно как vin de pays, а в Италии - Indicazione Geografica Tipica (IGT).Также является синонимом фруктового вина.

    Треск

    Вино полушигистое; слегка шипучий. Также называется frizzante.

    Креман

    Французское игристое вино, произведенное не в регионе Шампань.

    Crianza

    Испанское обозначение старения. Для красных вин вино должно быть выдержано не менее 6 месяцев в дубе (в Риохе и Рибера-дель-Дуэро - 12 месяцев в дубе) и в общей сложности 24 месяца перед выпуском. Для испанских белых вин не существует минимальной выдержки в дубе, но вина из категории Крианца должны храниться на винодельне не менее 18 месяцев после сбора урожая, прежде чем они будут выпущены на рынок

    Крю

    Французский термин, буквально означающий «рост».Может относиться к винограднику или винодельне.

    Cru Artisan

    Классификация поместья Бордо ниже, чем у Cru Bourgeois

    Крю Буржуа

    Классификация качественных винодельческих хозяйств Бордо в Медоке, которые не входили в классификацию Бордо 1855 года.

    Cru Classé

    Французский термин для обозначения официально классифицированного виноградника или винодельни.

    Культовые вина

    Вина, за которые целеустремленные покупатели будут платить большие деньги из-за их желанности и редкости.

    Cuvaison

    Французский термин, обозначающий период времени во время алкогольного брожения, когда вино находится в контакте с твердыми веществами, такими как кожица, косточки, стебли, с целью извлечения цвета, аромата и танина. См. Также мацерацию.

    Кюве

    Вино, купажированное из нескольких чанов или партий или из выбранного чана. Также используется в шампанском для обозначения сока первого отжима партии винограда.

    D

    Дебурбаж

    Относится к процессу, при котором суслу белого вина дают отстояться перед сливом вина. Этот процесс снижает потребность в фильтрации или очистке.

    Декант

    Процесс переливания вина из бутылки в другую емкость для выдержки. Обычно цель состоит в том, чтобы аэрировать молодое вино или отделить старое вино от осадка.

    Позднее обезглавливание

    Французский термин для шампанского, которое было выдержано в течение исключительно долгого времени (намного дольше, чем обычно составляет 5-10 лет марочного шампанского) перед тем, как пройти дегазацию.

    Деми-сек

    Игристое полусухое вино.В Шампани это вино, которое получило дозировку 32-50 г / литр

    .

    Denominacion de Origen

    Испанский для «наименования места происхождения»; например, французский AOC или итальянский DOC.

    Denominazione di Origine Controllata

    итальянский для контролируемого винодельческого региона; похож на французский AOC или испанский DO.

    Вино десертное

    Зависит от региона. В Великобритании очень сладкое, слабоалкогольное вино. В США по закону любое вино, содержащее более 14.1% спирт. В большинстве стран Нового Света указывается сладкое вино.

    Дезгорж

    Процесс, с помощью которого окончательные отложения удаляются из традиционных игристых вин перед добавлением дозировки.

    DO

    1. Аббревиатура Denominación de Origen или «географическое название». Это название Испании для вин, название которых, происхождение винограда, сорта винограда и другие важные факторы регулируются законом.

    2.Аббревиатура, обозначающая растворенный кислород, степень насыщения вина кислородом, которая сильно влияет на окисление вина и его свойства старения.

    ДОК

    Аббревиатура Denominazione di Origine Controllata или «контролируемое название места». Это название Италии для вина, название которого, происхождение винограда, сорта винограда и другие важные факторы регулируются законом. Это также аббревиатура высшей категории вин Португалии, которая имеет такое же значение в этой стране.

    Doce / Dolce / Doux / Dulce

    Термины для сладкого вина на португальском, итальянском, французском и испанском языках

    DOCG

    Аббревиатура Denominazione di Origine Controllata e Garantita, или контролируемое и гарантированное название места, которое является категорией вин Италии с самым высоким рейтингом.

    Дору

    Река в Португалии, а также винный регион, известный производством портвейна.

    Сухая

    Вина с нулевым или очень низким содержанием остаточного сахара.Противоположность сладкому.

    E

    Земляной

    Термин, используемый для описания ароматов и вкусовых качеств, напоминающих почву.

    Eau de vie

    Французский термин для обозначения виноградного спирта, такого как бренди, с крепостью не более 96%. Дословный перевод - «живая вода»

    .

    Айсвайн

    Немецкое для ледяного вина, десертного вина из замороженного винограда.

    En primeur

    Система, обычно связанная с вином Бордо, когда урожай предыдущего года доступен для продажи по контракту за несколько месяцев до того, как вино будет разлито в бутылки и выпущено.

    En Tirage

    По-французски «протягивать» означает период времени, в течение которого игристое вино в бутылках находится в контакте с осадком, образующимся во время вторичного брожения. Часть процесса Méthode Champenoise.

    Вино начального уровня

    Вино из портфолио производителя, которое отличается самой низкой закупочной ценой и предлагает самое основное качество.

    Eraflage

    Процесс удаления винограда с плодоножек, выполняемый вручную или машиной.По-английски известен как destemming.

    Экстра-брют

    Очень сухое игристое вино. В Шампани это вино, в которое добавлено 0-6 грамм / литр сахара

    Экстракт

    Все, что есть в вине, кроме воды, сахара, алкоголя и кислотности, этот термин относится к твердым соединениям, таким как дубильные вещества. Высокий уровень экстракта приводит к более насыщенному цвету и консистенции, которые могут быть увеличены за счет продления контакта вина с кожицей во время Кувезона.

    Экстра сушка

    Игристое вино слаще брют. В Шампани это вино с дозировкой 12-17 г / л сахара

    .

    Взрывоопасные погреба

    Относится к дополнительным расходам, связанным с покупкой вин in primeur, которые могут включать стоимость доставки до подвала импортера, а также применимые пошлины и налоги.

    Ф.

    Ферма винодельня

    Лицензия на винодельню в США и Южной Африке, позволяющая фермам производить и продавать вино на территории.

    Неисправность

    Неприятная характеристика вина, возникшая в результате несоответствия винодельческим процессам или условиям хранения.

    Ферментация

    Таким образом виноградный сахар превращается в этиловый спирт и углекислый газ, тем самым превращая виноградный сок в вино.

    Натуральные ферментации

    Итальянский термин, обозначающий «натуральное игристое» вино. Обычно это относится к вину, такому как Asti, которое было разлито в бутылки до завершения ферментации, так что в бутылке

    может появиться естественный блеск CO2.

    Фиаско

    Колба, покрытая соломой, исторически ассоциировалась с Кьянти.

    Боевой сорт

    Термин, появившийся в Калифорнии в середине 1980-х годов для обозначения любого недорогого сортового вина с пробкой в ​​1,5-литровой бутылке.

    Фильтрация

    Процесс осветления вина перед розливом в бутылки.

    Вино изысканное

    Высшая категория качества вина, представляющая лишь очень небольшой процент мирового производства вин.

    Отделочные работы

    Вещества, добавленные во время или ближе к завершению обработки вина для удаления органических соединений с целью повышения стабильности, улучшения прозрачности или регулирования вкуса или аромата.

    Отделка

    Послевкусие - это общий вкус, который остается во рту после того, как вы проглотили вино; это длительность и приятное послевкусие. Хорошо сбалансированное, полнотелое вино обычно имеет долгое послевкусие, в то время как хорошо сбалансированное легкое вино имеет более короткое послевкусие.

    Вялый

    Дегустационный термин, используемый для обозначения вина со слабой структурой, часто с низкой кислотностью.

    Фланец

    Стеклянная бутылка, вмещающая два литра (обычно недорогого) столового вина.

    Летающий винодел

    Винодел, который много путешествует по миру, делясь технологиями и технологиями из одного региона мира в другой. Термин возник от австралийских виноделов, которые будут летать в винодельческие регионы Северного полушария в Европе и Соединенных Штатах во время сбора урожая с августа по октябрь, когда виноградарство в Южном полушарии относительно спокойное.

    Крепленое вино

    Вино, в которое добавлен спирт, как правило, для увеличения концентрации до достаточно высокого уровня, чтобы предотвратить повторное брожение.

    Фризанте

    Итальянский термин, обозначающий полувидное вино.

    Фризантино

    Итальянский термин, обозначающий вино с очень легким шипением, больше, чем у тихого вина, но меньше, чем у полувидового вина. Похож на французский термин perlant.

    Вино фруктовое

    Сброженный алкогольный напиток, приготовленный из не виноградного фруктового сока, который может включать или не включать сахар или мед. Фруктовые вина всегда называют винами «чего-то» (напр.g., сливовое вино), поскольку само слово вино часто юридически определяется как напиток, приготовленный только из винограда.

    Фюме Блан

    Название, придуманное Робертом Мондави для описания сухого Совиньон Блан.


    G

    Гаме

    Красный сорт винограда, чрезвычайно популярный в регионе Божоле во Франции.

    Географическое указание

    Термин, используемый Всемирной торговой организацией для обозначения винодельческого региона, в котором могут производиться вина с определенными характеристиками (такими, как Appellation d’origine contrôlée (AOC) во Франции).

    Gewürztraminer

    Сладкий и пряный белый виноград, популярный в восточной Франции, Германии, Австрии, северной Италии, Новой Зеландии, Чили и Калифорнии.

    Глобализация вина

    Относится к все более международному характеру винодельческой промышленности, включая методы управления виноградниками, методы виноделия, стили вин и маркетинг вин.

    Трансплантат

    Виноградник, при котором часть виноградной лозы, производящая почки, прикрепляется к существующему корню.

    Grande Marque

    Французский термин, обозначающий известную марку вина, чаще всего ассоциирующуюся с большими домами шампанского.

    Гран Крю

    Французский термин, обозначающий «большой рост» или виноградник. В Бургундии этот термин относится к определенному списку виноградников Гран Крю.

    Гранд Вин

    Французский термин, который чаще всего ассоциируется с Бордо, где он обозначает лучшее вино Шато или «первое вино». На этикетке вина может показаться, что слово Grand Vin помогает отличить вино от второго или третьего вина поместья.

    Gran Reserva

    Испанский обозначение выдержки красного вина означает, что оно выдерживается в общей сложности 5 лет после сбора урожая и не менее 18 месяцев в дубе (в Риохе и Рибера-дель-Дуэро минимальный срок выдержки составляет 24 месяца). Для белых испанских вин требуется 4 года общей выдержки и не менее 6 месяцев в дубе (увеличено до 12 месяцев в Риохе и Рибера-дель-Дуэро)

    Гранвас

    Испанский термин для игристого вина, которое было подвергнуто ферментации в резервуаре, а не подверглось вторичной ферментации в бутылке в соответствии с традиционным методом, используемым для производства кавы

    Виноградный сок

    Разливной или отжатый сок из винограда.Несброженный виноградный сок известен как «сусло».

    Гренаш

    Красный сорт винограда из долины Роны во Франции и других местах (особенно в Испании). В южной части Роны Гренаш заменяет Сира как самый важный виноград (Сира более важен на севере).

    Зеленый урожай

    Удаление зеленого (незрелого) винограда с лоз на ранних стадиях созревания с целью повышения качества и концентрации винограда, остающегося на лозе.

    Грюнер Вельтлинер

    Белый виноград, популярный в Австрии, из которого делают нежные, фруктовые и пикантные вина.


    H

    Дом

    Французский термин для обозначения клетки из фольги и проволочной пробки, которая используется для украшения бутылки игристого вина

    Жесткий

    Дегустационный термин для вина, которое содержит слишком много танинов и поэтому является неприятным. Для созревания твердых вин часто требуется много времени.

    Верхний

    Французское слово, означающее «высокий».«Это относится как к качеству, так и к высоте.

    Травянистые

    Аромат или вкус, похожий на зеленый; часто это признак недозрелого винограда, выращенного в прохладном климате.

    Скакательный сустав

    Термин для рейнских вин, обычно используемый в Англии.

    Хогсхед

    Винная бочка вмещает примерно 239 литров (63 галлона).

    полый

    Термин, используемый для описания вина, у которого нет глубины или тела.

    Горизонтальная дегустация вин

    Дегустация группы вин одного урожая или вина одного стиля (например, все сорта Пино нуар из разных виноделен в регионе), в отличие от вертикальной дегустации, которая включает одно и то же вино разных винтажей. При горизонтальной дегустации сохранение разнообразия или типа вина и винного региона помогает подчеркнуть различия в стилях винодельни.

    Гибрид

    Генетическое скрещивание двух или более сортов винограда; общие гибриды включают Mueller-Thurgau и Bacchus

    I

    Ледяное вино

    Вино из замороженного винограда.Написано и зарегистрировано одним словом - Icewine - в Канаде. По-немецки называется Eiswein.

    Имперская система

    Большая бутылка на шесть литров, что эквивалентно восьми обычным винным бутылкам.

    IGT

    Аббревиатура от «Indicazione Geografica Tipica», самой низкой из трех категорий итальянских вин, регулируемых итальянским законодательством.

    Международный сорт

    Сорта винограда, выращенные почти во всех основных винодельческих регионах, например Каберне Совиньон, Шардоне и Мерло

    Дж

    Иеровоам

    Большая бутылка на 3-5 литров, что эквивалентно 4-6 обычным винным бутылкам.

    Кувшин для вина

    Американский термин, обозначающий недорогое столовое вино (французское: Vin de table).

    К

    Кабинет

    Немецкий термин, обозначающий качественное вино; обычно самый сухой из лучших рислингов Германии.

    Кошерное вино

    Вино, которое производится под наблюдением раввина, чтобы быть ритуально чистым или чистым.

    л

    Лабруска

    Сорта винограда, произрастающие в Северной Америке, такие как Конкорд и Катоба.

    Вино позднего сбора

    Также известно как поздно собранное вино, изготовленное из винограда, который оставался на лозе дольше обычного. Обычно показатель очень сладкого или десертного вина.

    Лис

    Осадок вина, образующийся во время и после брожения и состоящий из мертвых дрожжей, виноградных косточек и других твердых веществ. Вино отделяется от осадка переливанием.

    Ножки

    Капли вина, стекающие по бокам бокала.Более высокое содержание алкоголя означает, что более тонкие ножки снова попадут в вино после того, как вы взболтаете бокал.

    Световой удар

    Дегустационный термин для вина, которое долгое время подвергалось воздействию ультрафиолета, вызывающего аромат и вкус типа «мокрый картон».

    Ликер де тираж

    Французский термин, обозначающий жидкость, содержащую сахарозу и дрожжи, используемую для второго брожения при производстве игристых вин.

    Экспедиционный ликер

    Французский термин, обозначающий «транспортную жидкость», используемый для доливки и, возможно, подслащивания игристого вина после дегоржирования.Обычно раствор сахарозы в базовом вине.

    Ли

    Французский термин, обозначающий мертвые дрожжи и осадок вина, также известный как осадок.

    Луара

    Река в центральной части Франции, а также винодельческий регион, известный своими сортами Шенен Блан, Совиньон Блан и Каберне Фран.

    M

    Мацерация

    Контакт кожуры винограда с суслом во время ферментации с выделением фенольных соединений, включая дубильные вещества, антоцианы и аромат.См. Также Cuvaison.

    Мадейра

    Крепленое вино, которое с пятнадцатого века производят на португальском острове у побережья Марокко.

    Мадеризед

    Вино, подвергшееся окислительной выдержке путем мадеризации. Часто ассоциируется с винами Мадейры

    .

    Магнум

    Бутылка емкостью 1,5 литра, эквивалент двух обычных винных бутылок.

    Мальбек

    Сытный красный виноград французского происхождения, который сейчас чрезвычайно популярен в Аргентине.

    Яблочно-молочная ферментация

    Также называется «вторичное брожение». Острая яблочная кислота в вине превращается в молочную кислоту и углекислый газ, тем самым уменьшая терпкость и создавая маслянистый вкус и аромат.

    Манипулятор

    Французский термин для производителя винограда, который делает собственное вино. Часто ассоциируется с винным регионом Шампани, где производители шампанского для выращивания обозначаются инициалами RM (от Récoltant-Manipulant) на винных этикетках

    .

    Марк

    Дистиллят из жмыха.Этот термин может также относиться к самому жмыху или, в регионе Шампань, к отдельным фракциям пресса из традиционного вертикального винного пресса.

    Мастер вина

    Квалификация, присвоенная Институтом мастеров вина, который находится в Соединенном Королевстве.

    Майское вино

    Легкое немецкое вино со сладким древесным ароматом в дополнение к клубнике или другим фруктам.

    Мед

    Напиток, напоминающий вино, изготовленный из ферментированного меда и воды, а не из виноградного сока.

    Меритаж

    Первоначально созданные в Калифорнии, эти купажированные вина можно охарактеризовать как «американские бордо». Этот термин представляет собой смесь слов «заслуга» и «наследие» и произносится одинаково. Смесь Red производится как минимум из 2 из 5 сортов винограда Бордо: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек. White Meritage - это смесь как минимум двух сортов Совиньон блан, Совиньон верт и Семильон. Термин также используется в Южной Африке.

    Медок

    Участок Бордо на западном берегу устья Жиронды, известный великолепными красными винами; Марго, св.-Эстеф и Пойак - три ведущих AOC в Медоке.

    Мерло

    Мерло - сорт винограда, который используется для создания популярного красного вина.

    Мафусаил

    Большая бутылка на шесть литров, что эквивалентно восьми обычным винным бутылкам.

    Среднее небо

    Баланс веса, кислотности и фруктового вкуса, который ощущается, пока вино находится во рту дегустатора и перед тем, как его проглотить.

    Монополь

    Французский термин для обозначения наименования, когда все виноградники в наименовании находятся в единой собственности.

    Мусс

    Игристое шипение вина. В стакане это воспринимается как пузырение, но поверхность стекла может повлиять на это восприятие. Игристое вино высшего качества имеет мусс, состоящий из небольших устойчивых пузырьков.

    Муссе

    Французский термин для игристого вина

    Глинтвейн

    Вино, приправленное пряностями, нагретое и служащее пуншем.

    Должен

    Сок свежевыжатого винограда

    N

    Неббиоло

    Красный сорт винограда, популярный в регионе Пьемонт на северо-западе Италии; единственный сорт винограда, который используется как в Бароло, так и в Барбареско.

    Навуходоносор

    Большая бутылка вместимостью 15 литров, что эквивалентно 20 обычным винным бутылкам.

    Négociant

    По-французски «торговец». Торговец вином, который собирает продукцию мелких производителей и виноделов и продает результат под своим именем.

    Вино Нового Света

    Вина произведены за пределами традиционных винодельческих регионов Европы и Северной Африки.

    Благородная гниль

    Грибковое заболевание, вызываемое Botrytis cinerea, которое приводит к обезвоживанию и сморщиванию винограда с высоким содержанием концентрированного сахара и кислоты.Виноград Нобль Рот является неотъемлемым компонентом многих австрийских и немецких вин.

    Нос

    Аромат или букет вина.

    O

    Дуб

    Термин, используемый для описания древесных ароматов и вкусов; В «дубовых» винах присутствуют нотки масла, попкорна и тостов.

    Энофил

    Любитель или знаток вина.

    Энология

    Изучение аспектов вина и виноделия.

    Пленка

    Вино с едва заметным намеком на сладость; слегка сладкое вино, в котором едва заметен остаточный сахар.

    Старая лоза

    Вино произведено из очень старых лоз.

    Вино Старого Света

    Вина производятся в традиционных винодельческих регионах Европы и Северной Африки.

    Органическое

    Виноград, выращенный без использования химических удобрений, пестицидов или гербицидов.

    Органолептика

    Дегустационный термин для обозначения всего, что влияет на одно из основных чувств, например запах. Примером может быть простуда или пребывание в комнате с кем-то, кто пользуется огромным количеством духов.

    Окисленный

    Вино, которое больше не свежее, потому что оно подверглось воздействию слишком большого количества воздуха.

    п.

    Нёбо

    Дегустационный термин, обозначающий ощущение и вкус вина во рту.

    pH

    Мера кислотности. Чем ниже pH, тем выше кислотность. Термин происходит от французского Pouvoir Hydrogéne, что означает «водородная энергия». pH - это сокращение для его математического приближения: в химии маленький p используется вместо log10, а H здесь представляет [H +], концентрацию ионов водорода.

    Филлоксера

    Минутное (около 0,75 мм) подземное насекомое, которое убивает виноградные лозы, поражая их корни.

    Пьемонт

    Район на северо-западе Италии, известный городами Бароло, Барбареско, Барбера, Дольчетто и Москато.

    Пино Блан

    Белый виноград, популярный в Эльзасе, Германии и других странах.

    Пино Гри

    Также называемый Пино Гриджио, это серовато-фиолетовый сорт винограда, из которого получается белое вино с освежающим характером.

    Пино Нуар

    Первый красный сорт винограда Бургундия, Шампань и Орегон.

    Пинотаж

    Гибрид сортов Пино Нуар и Сенсо, выращиваемый почти исключительно в Южной Африке.

    Пип

    Виноградные косточки.

    Труба

    Бочка с двумя бочками или 126 галлонами США вина.

    Plonk

    Британский английский сленг для недорогой бутылки вина. Считается, что этот термин произошел от французского слова «блан», обозначающего белое вино.

    Жмых

    Кожура, стебли и косточки (семена), оставшиеся после приготовления вина.Также называется марком.

    Порт

    Сладкое крепленое вино, которое производится из винограда, выращенного и переработанного в регионе Дору в Португалии. Это вино крепится с добавлением дистиллированного виноградного спирта для повышения содержания алкоголя и остановки брожения, что позволяет сохранить часть натурального виноградного сахара. По всему миру делают несколько имитаций.

    Сорбат калия

    Стабилизатор и консервант для вина.

    Премьер кру

    Французский термин для «первого роста».Используется в основном в сочетании с винами Бургундии и Шампани, где этот термин регулируется.

    Вина премиум-класса

    Классификация вин высшего качества над столовыми винами для повседневного употребления. Хотя вина премиум-класса могут быть очень дорогими, нет установленной ценовой отметки, по которой вино становится «вином премиум-класса». Вина премиум-класса обычно имеют больший потенциал выдержки, чем вина с ежедневным употреблением.

    Пресс

    Процесс отжима виноградного сока перед ферментацией; машина, извлекающая сок из винограда.

    Первичные ароматы

    Ароматы в вине получены из самого винограда и считаются частью сортового характера или типичности сорта винограда. Это противоположно вторичным ароматам, возникающим в процессе ферментации и созревания, и третичным ароматам, возникающим в результате процесса выдержки в бутылке.

    Primeur (en)

    Французский термин, обозначающий вино, продаваемое, пока оно еще находится в бочках; известное как «фьючерсы» в англоязычных странах.

    Обрезка

    Ежегодная работа на винограднике по обрезке растений от предыдущего урожая.

    Пунт

    Вмятина на дне винной бутылки. Глубина пунта не имеет отношения к качеству вина и является просто необходимым структурным элементом стеклянной бутылки.

    Q

    Соотношение цена / качество (QPR)

    Обозначение для оценки вина на основе соотношения его качества и цены.Чем выше качество и дешевле вино, тем лучше соотношение.

    Кваффинг вино

    Простое, повседневное вино для питья

    Quinta

    Португальский термин для обозначения винодельческого хозяйства.

    R

    Стеллаж

    Процесс перемещения вина из бочки в бочку с оставлением осадка.

    Речото

    Итальянское сладкое вино из винограда сорта пассито.

    Редокс

    Восстановительно-окислительный способ выдержки вина. Когда одна часть получает кислород и окисляется, другая часть теряет кислород и восстанавливается. В начале своей жизни вино будет проявлять окислительный аромат и свойства из-за относительно недавнего воздействия и воздействия кислорода, когда вино выдерживалось в бочках и / или разливалось в бутылки. По мере старения вина и прекращения подачи кислорода в бутылку зрелое вино приобретает восстановительные свойства.

    Ровоам

    Большая бутылка, вмещающая 4.5 литров, что эквивалентно шести обычным винным бутылкам.

    Резерв

    Испанское обозначение старения. Для красных вин это означает, что вино выдерживалось не менее 3 лет после сбора урожая и выдерживалось не менее 12 месяцев в дубе. Для испанских белых вин это обозначение означает, что вино выдерживалось не менее 18 месяцев, из которых не менее 6 месяцев выдерживалось в дубе.

    Riche

    Французский термин, обозначающий очень сладкое вино. Часто используется как описание очень сладкого игристого вина

    .

    Резерв

    Термин в основном из Нового Света, обозначающий вино более высокого качества; не имеет юридического значения.

    Остаточный сахар / RS

    Неферментированный сахар, оставшийся в вине после ферментации. Все вина, включая те, которые обозначены как «сухие вина», содержат некоторое количество остаточных сахаров из-за наличия в виноградном сусле несбраживаемых сахаров, таких как пентозы.

    Рона

    Река на юго-западе Франции, окруженная деревнями, производящими вина в основном из Сира; название винодельческой долины во Франции.

    Загадки

    Также известный как «Rémuage» на французском языке, часть процесса Méthode Champenoise, при котором бутылки игристого вина последовательно переворачивают и постепенно наклоняют вверх дном, так что осадок оседает на горлышках бутылок и готовится к дегазации.

    Рислинг

    Сорт винограда, из которого делают белое вино. Его выращивают в основном в Германии, где относительно холодный климат позволяет производить из него одни из лучших белых вин в мире. Виноград Рислинг также используется для производства высококачественных вин в Австрии и его можно найти в таких странах, как Австралия, Южная Африка и Канада. Рислинг известен своей яркой кислотностью и фруктовостью как в аромате, так и во вкусе.

    Риоха

    Известный регион Испании, известный традиционными красными винами из винограда Темпранильо.

    Розовые вина

    Розовые вина производятся путем сокращения периода контакта сока красного вина с кожицей, в результате чего получается светло-красный цвет. Эти вина также производятся путем смешивания небольшого количества красного вина с белым вином.

    Рубин

    Типичный сладкий портвейн.

    S

    Мешок

    Ранний английский термин для обозначения того, что сейчас называется Шерри.

    Салманазар

    Большая бутылка на девять литров, что эквивалентно 12 обычным винным бутылкам.

    Sancerre

    Район в долине Луары, известный в основном винами из Совиньон Блан.

    Санджовезе

    Доминирующий сорт винограда, из которого изготовлено итальянское вино, известное как Кьянти.

    Сангрия

    Терпкий пунш из красного вина с апельсиновым, лимонным и абрикосовым соком с добавлением сахара.

    Сотерн

    Сладкое белое вино Бордо, изготовленное из ботритизированных семийон, совиньон блан и мускадель.

    Совиньон Блан

    Белый виноград, выращенный во всем мире; все больше и больше фирменное вино Новой Зеландии.

    Колпачок

    Альтернатива пробке для укупорки винных бутылок, включающая металлическую крышку, которая навинчивается на резьбу на горлышке бутылки. Также называется «Стельвин».

    Sec / Secco / Seco

    Французские, итальянские, испанские и португальские термины для сухого вина. В производстве шампанского вина «Сек» на самом деле полусухие, они слаще, чем брют и экстра-сухие, с добавлением 12-17 г / л сахара в дозировке.

    Вторичные ароматы

    Ароматы в вине, полученные в процессе виноделия, который включает ферментацию, а также потенциально яблочно-молочную ферментацию и выдержку в дубе. Это контрастирует с первичными ароматами, которые исходят от самого сорта винограда, и с третичными ароматами, которые возникают в процессе выдержки в бутылке.

    Вторичное брожение

    Чаще всего этот термин используется для обозначения продолжения ферментации во втором сосуде - e.грамм. Перемещение вина из емкости из нержавеющей стали в дубовую бочку. Также может означать малолактическое преобразование.

    Sekt

    Немецкое игристое вино.

    Полу-общий

    Вина, произведенные в Соединенных Штатах, но названные в честь мест, которые требует налоговое и торговое бюро на алкоголь и табак, должны быть изменены американским названием географического происхождения. Примерами могут служить Нью-Йорк Шабли, Бургундия долины Напа или Калифорнийское шампанское.

    Семильон

    Пухлый белый виноград, популярный в Бордо и Австралии; база для Сотерна.

    Шерри

    Крепленое вино, которое было подвергнуто контролируемому окислению для придания отличительного вкуса, произведено в регионе Триангуло-де-Херес в Испании.

    Шираз

    Шираз или Сира - сорт винограда, из которого делают красное вино. Шираз чаще всего используется в Австралии для производства французского сорта Сира, и это тот же самый сорт винограда.

    Шелковистый

    Термин, используемый для описания вина с особенно мягким вкусом.

    Система Solera

    Процесс, используемый для систематического смешивания различных урожаев хереса.

    Сомелье

    Винный эксперт, часто работающий в ресторанах.

    Игристое вино

    Шипучее вино, содержащее значительное количество растворенного углекислого газа.

    Пряный

    Термин, используемый для описания определенных ароматов и вкусов, которые могут быть резкими, древесными или сладкими.

    Раздельный

    Винная бутылка, вмещающая приблизительно 6 унций (175–187 мл) или четверть эквивалента типичной бутылки на 750 мл; разовая порция.

    Спуманте

    Итальянский термин для игристого вина, изготовленного любым способом

    Стили

    Термин, используемый для описания чрезвычайно хрустящего кислого вина, которое не выдерживалось в бочках.

    Stemmy

    Термин, используемый для описания резких зеленых характеристик вина. Может указывать на сохранение большого процента стеблей, включенных в закваску.

    Наклейки

    Австралийский термин, обозначающий широкую категорию сладких вин, включает крепленые и ботритизированные вина.

    Супер секунды

    Термин, используемый в отношении винодельческих хозяйств Бордо более низкой категории, которые по качеству близки к поместьям Бордо первого роста.

    Супер тосканский

    Красное вино из Тосканы, произведенное не в соответствии с установленными правилами DOC; часто купажированные вина высшего качества, содержащие Каберне Совиньон и / или Мерло.

    Sur lie

    Французский термин, обозначающий вино, которое выдержало на осадке некоторое время, во время которого оно могло получить некоторые ароматы в результате автолиза.Часто ассоциируется с луарскими винами региона Мюскаде.

    Sur Pointe

    Французский термин для игристого вина, которое было выдержано горлышком вниз после завершения автолиза, но до дегоржирования. Вина, которые пропитаны (remuge), в конечном итоге окажутся на пуантах с дрожжевым осадком, закрепленным в горлышке бутылки.

    Стельвин

    Самая известная марка завинчивающихся крышек.

    Вино тихое

    Вино не игристое.

    Варка вина

    Производственный метод искусственного смягчения вина путем его нагревания.

    Сульфиты

    Соединения (обычно: метабисульфит калия или метабисульфит натрия), которые добавляют в вино для предотвращения окисления, микробной порчи и дальнейшего брожения дрожжами.

    Диоксид серы

    Вещество, используемое в виноделии в качестве консерванта.

    Сладость вина

    Определяется уровнем остаточного сахара в конечной жидкости после прекращения ферментации.Однако то, насколько сладкое вино будет на самом деле, также зависит от таких факторов, как кислотность и уровень алкоголя, количество присутствующих танинов и игристое вино.

    Сира

    Красный виноград, который широко выращивают в долине Роны во Франции, Австралии и других местах; пряное, полное и дубильное вино, которое обычно требует выдержки перед употреблением.

    т

    Вино столовое

    Обычно любое вино, не игристое или крепленое.В США эти вина также должны иметь от 7% до 14% алкоголя по объему. Термин «столовое вино» также относится к вину, которое хорошо пьёт каждый день. В Европейском союзе категория «столовое вино» (и «столовое вино с географическим указанием») ранее была категорией качества, которая была ниже «качественных вин» или качественных вин, произведенных в определенных регионах (QWPSR), таких как французская AOC и итальянская Вина DOCG до тех пор, пока в 2009 году не были исключены оба термина. Сейчас большинство европейских вин, которые были официально обозначены как «Столовые вина», обозначаются просто как «Вино», а те, которые были помечены как «Столовые вина с географическим указанием», теперь имеют статус Защищенного географического указания ( PGI).

    Танины

    Вещества природного происхождения, в основном содержащиеся в кожуре, семенах и стеблях винограда. Они могут придавать молодым винам мучительную горечь и терпкость, но в красных винах желательны некоторые танины для придания им структуры.

    Пирог

    Дегустационный термин, описывающий вино с высокой кислотностью. Часто демонстрируется молодыми незрелыми винами.

    Винная кислота

    Самая важная и самая распространенная кислота, содержащаяся в винограде.

    Дегустационный полет

    Относится к ассортименту вин, обычно от трех до восьми бокалов, но иногда и до пятидесяти, представленных с целью отбора проб и сравнения.

    Темпранильо

    Самый популярный красный сорт винограда в Испании; обычен в Риохе и Рибера-дель-Дуэро.

    Терруар

    Особые характеристики, выраженные в вине в результате взаимодействия географии, геологии, климата и генетики растения.

    Третичные ароматы

    Ароматы в вине, которые развиваются по мере выдержки вина в бутылке. Это контрастирует с первичными ароматами, исходящими от самого сорта винограда, и вторичными ароматами, возникающими в процессе виноделия.

    Текстура

    Дегустационный термин, обозначающий привкус вина во рту.

    Вор

    Трубчатый инструмент для извлечения пробы из бочки или бочки. Также называется трубкой.

    Тост

    Древесный уголь, который сжигают внутри винных бочек. «Тост» относится к этому процессу. Это также относится к употреблению алкогольных напитков вместе с пожеланием крепкого здоровья или других удач.

    Токай

    Десертное вино, изготовленное в Венгрии из ботритизированного винограда Фурминт.

    Тинто

    Испанский и португальский термин для красного вина или винограда

    Прозрачная пленка

    Способность вина ясно отображать все уникальные аспекты своего вкуса - фруктовые, цветочные и минеральные ноты.

    Трокен

    Немецкое для «сухого».

    Трокенбееренауслезе

    Немецкий термин, означающий примерно «Поздний сбор отборных сухих ягод». Немецкое вино, изготовленное из винограда, пораженного благородной гнилью. Такой виноград может быть настолько редким, что опытному сборщику может потребоваться день, чтобы собрать достаточно для одной бутылки. Prädikat (обозначение защищенного качества вина) в Германии и Австрии.

    Типичность

    Насколько хорошо вино отражает характеристики своего сорта винограда и терруара

    U

    Незаполненная площадь

    Расстояние между вином и крышкой винной бутылки.По мере того как вино стареет, незаполненный объем увеличивается, так как вино постепенно испаряется и просачивается через пробку. Винодельческий термин «незаполненный объем» относится к практике доливания в бочку дополнительного количества вина для предотвращения окисления.

    Необработанный

    Также известен как незатронутый, относится к винам, которые были выдержаны без контакта с деревом / дубом, например, в бочках для выдержки.

    Неокрашенный

    Дегустационный дескриптор для описания вина со слоями мягких, концентрированных, бархатистых фруктов.Масляные вина получаются сочными, насыщенными и насыщенными.

    В

    Сортовой

    Вина из одного сорта винограда.

    Венето

    Крупный винодельческий регион на севере Италии.

    Вин Санто

    Сладкое вино из Тосканы, изготовленное из винограда позднего урожая Треббиано и Мальвазия.

    Вермут

    Ароматизированное вино, приготовленное из полыни и, возможно, других ингредиентов.

    Вертикальная дегустация вин

    При вертикальной дегустации дегустируются разные урожаи одного и того же типа вина из одной винодельни, например Пино нуар с винодельни пяти разных лет. Это подчеркивает различия между разными винтажами конкретного вина. При горизонтальной дегустации все вина одного урожая, но из разных виноделен или разных микроклиматов.

    Вьехо

    Испанский термин для «старого»

    Вин

    Французский для вина.

    Винья

    Испанский для вин.

    Вин модерн

    Французский термин, похожий на Vin primeur, обозначающий очень молодое вино, предназначенное для употребления в том же году урожая, в котором оно было произведено. Пример: Божоле нуво.

    Вино

    Итальянский и испанский, происходящие от латинского слова «вино».

    Бордовый

    Термин, используемый для обозначения всего, что связано с вином.

    Винтаж

    Винтаж - это процесс сбора винограда и создания готового продукта.Винтажное вино - это вино, изготовленное из винограда, который был полностью или преимущественно выращен и собран в течение одного определенного года.

    Винодел

    Тот, кто производит или продает вино. Торговец вином.

    Вионье

    Ароматный, мощный белый виноград, выращиваемый в долине Роны во Франции и других местах.

    Виноградарство

    Выращивание винограда. Не путать с виноградарством.

    Vivace

    Итальянский термин, обозначающий «живое» или слегка игристое вино

    Летучая кислотность

    Уровень уксусной кислоты в вине.

    Вт

    Друг официанта

    Также называемый ножом сомелье, популярный вид штопора, используемый в индустрии гостеприимства.

    Вино

    Алкогольный напиток, изготовленный путем ферментации немодифицированного виноградного сока.

    Винная пещера

    Подземное сооружение для хранения и выдержки вина.

    Этикетка для вина

    Описательная наклейка или вывеска, наклеенная на бок винной бутылки.

    Винное озеро

    Относится к продолжающемуся избытку вина над спросом (перенасыщение), производимое в Европейском Союзе.

    Винодел

    Лицо, занимающееся изготовлением вина.

    Пресс для вина

    Устройство, состоящее из двух чанов или сосудов, один для протирания и помятия винограда, а другой для сбора сока.

    Винодельня

    Здание, собственность или компания, занимающаяся производством вина.

    Дегустация вин

    Органолептическая оценка вина, охватывающая не только вкус, но также ощущение во рту, аромат и цвет.

    Х

    Ксилем

    Древесная ткань виноградной лозы внутри сосудистого слоя камбия, включающая сердцевину и заболонь, которая переносит воду и питательные вещества от корней к листьям.

    Y

    Дрожжи

    Микроорганизм, присутствующий на кожуре винограда, который вступает в реакцию с сахаром внутри и приводит к образованию этилового спирта во время процесса, называемого ферментацией.

    Доходность

    Мера количества винограда или вина, произведенных на единицу площади виноградника.

    Молодой

    Незрелое вино, которое обычно разливается по бутылкам и продается в течение года после сбора урожая.


    Z

    Зинфандель

    Популярный в Калифорнии сорт винограда, происхождение которого спорно; ученые говорят, что это связано с виноградом в Хорватии и южной Италии.

    Зимология

    Наука о ферментации вина.

    вина | Определение, история, разновидности и факты

    Vitis vinifera культивировали на Ближнем Востоке около 4000 г. до н. Э. И, вероятно, раньше. Египетские записи, датируемые 2500 годом до нашей эры, относятся к использованию винограда для изготовления вина, а многочисленные библейские ссылки на вино указывают на раннее происхождение и значение этой отрасли на Ближнем Востоке. Греки вели активную торговлю вином и выращивали виноград в своих колониях от Черного моря до Испании. Римляне принесли виноград в долины Рейна и Мозеля (которые стали великими винодельческими регионами Германии и Эльзаса), Дуная (Румынии, Сербии, Хорватии, Венгрии и Австрии), а также Роны, Соны, Гаронны и др. Луара и Марна (которые определяют великие французские регионы Рона, Бургундия, Бордо, Луара и Шампань соответственно).Роль вина в христианской мессе помогла сохранить промышленность после падения Римской империи, а монашеские ордена сохранили и развили многие из высоко оцененных винодельческих областей в Европе.

    После путешествий Колумба виноградарство и виноделие были перенесены из Старого Света в Новый. Испанские миссионеры начали виноградарство в Чили и Аргентине в середине 16 века и в Нижней Калифорнии в 18 веке. С наплывом иммиграции из Европы в 19 и начале 20 веков современные отрасли промышленности, основанные на импортном продукте V.Выведен виноград сорта Винифера . Лучшие винодельческие регионы Южной Америки были созданы в предгорьях Анд. В Калифорнии центр виноградарства переместился из южных миссий в Центральную долину и северные округа Сонома, Напа и Мендосино.

    Британские поселенцы посадили европейские виноградные лозы в Австралии и Новой Зеландии в начале 19 века, а голландские поселенцы привезли виноград из региона Рейна в Южную Африку еще в 1654 году.

    Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.Подпишитесь сейчас

    Интродукция восточно-американской корневой тли, филлоксеры, серьезно угрожала винодельческой промышленности во всем мире между 1870 и 1900 годами, уничтожая виноградники почти везде, где был посажен V. vinifera , но особенно в Европе и некоторых частях Австралии и Калифорнии. Для борьбы с этим паразитом привоев V. vinifera (отдельные побеги, включая почки) были привиты к видам, обитающим на востоке США, которые оказались почти полностью устойчивыми к филлоксере.После восстановления виноградников европейские правительства защитили репутацию великих регионов, приняв законы, в соответствии с которыми региональные названия и рейтинги качества присваивались только тем винам, которые производятся в определенных регионах в соответствии со строго регламентированными процедурами. Сегодня новые винодельческие страны приняли аналогичные правила.

    Энология: научное виноделие

    До XIX века было мало что известно о процессе ферментации или причинах порчи. Греки хранили вино в глиняных амфорах, а римляне несколько продлили жизнь своим винам с помощью улучшенной дубовой бондаря, но обе цивилизации, вероятно, выпили почти все свои вина в течение года сбора урожая и замаскировали порчу, добавив такие ароматизаторы, как мед, травы и т. сыр и соленая вода.Деревянные бочки оставались основными сосудами для выдержки до 17 века, когда массовое производство стеклянных бутылок и изобретение пробки позволило винам годами выдерживаться в бутылках.

    В середине 19 века французский химик Луи Пастер и другие объяснили природу брожения и идентифицировали дрожжи, ответственные за него.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *