Лучшие масла: ТОП лучших моторных масел для легкового автомобиля

Какое масло для бороды лучше: наш собственный рейтинг

Масло для бороды – это, пожалуй, самое главное уходовое средство для любого бородача. Правильно подобранное, оно будет помогать на всех этапах выращивания бороды от момента, когда проклевываются первые волоски, до ухода за густой и окладистой растительностью. Масло одновременно выполняет немало важных функций: питание кожи и волос, защита от иссыхания, облегчение зуда, защита от раздражения… Кроме того, качественный продукт поможет вырастить по-настоящему красивую бороду, а не просто копну спутанных волос. А чтобы вам было проще выбрать по-настоящему хорошее масло для бороды, мы составили свой личный топ. К отбору и оценке его участников мы подошли максимально непредвзято, поэтому готовы поручиться за объективность нашего мнения.

Лучшие бренды

Сначала отметим производителей масел для бороды, которые однозначно заслуживают внимания:

• American Crew – легенда на рынке продукции для бородачей из США. В продуктовой линейке этого бренда представлено вообще все необходимое для ухода за растительностью на лице. Многие топовые барберы мира пользуются именно средствами от American Crew.
• Borodist – продукция очень достойного качества с крафтовым характером из России. Главные фишки бренда – использование натуральных компонентов и производство вручную.
• Reuzel – олдскульный бренд из Нидерландов, предлагающий уходовые средства для бородачей, производимые по собственным уникальным рецептурам. По праву считается одним из лучших в мировом масштабе представителей своей ниши.
• Estel – российский производитель уходовой косметики профи-уровня. Собственная лаборатория, эксклюзивные составы и рецептуры, качество подтверждено на международном уровне.
• Boys Toys – еще один представитель российской школы мужской косметики. Вся продукция производится по британским технологиям, отличается безупречным качеством и вполне разумной ценой.
• Kondor – и снова российский бренд профессионального уровня, не уступающий по качеству продукции иностранным конкурентам. Особые составы и компоненты, сертифицированное производство – и доступные цены.

Как видно, 2/3 нашего топа занимают производители из России. И это вполне объективно. Многие отечественные бренды уже давно и успешно конкурируют с импортными компаниями, предлагая сопоставимое качество по весьма привлекательной стоимости. В то же время нельзя не признать крутость таких грандов «бородатого рынка», как те же Reuzel и American Crew.

А теперь давайте перейдем к конкретным продуктам.

Лучшие масла для бороды — Топ 6 Лучшие масла для бороды — Топ 6

Лучшие масла для бороды — Топ 6 Лучшие масла для бороды — Топ 6

Лучшие масла для бороды по версии 1minoxidil.

Приведенный ниже топ мы составляли с учетом собственного богатого опыта. Каждое из представленных средств мы неоднократно использовали лично – и потому можем объективно говорить об их эффективности. Мы не рекламируем здесь ни один из брендов и ни один из продуктов. Главная задача нашего рейтинга – помочь вам выбрать действительно достойное масло для бороды по адекватной стоимости.

American Crew Beard Serum

Это не просто масло, а сыворотка, главное отличие здесь в консистенции. Beard Serum вообще не утяжеляет волосы, они остаются легкими и упругими. В то же время укладочный эффект у этой сыворотки есть, причем довольно мощный. В результате получается аккуратная, опрятная борода без излишней жирности и тяжести волос. Впитывается состав после нанесения быстро и полностью, не оставляя никаких посторонних ощущений на коже.

В состав Beard Serum входит сбалансированный масляный комплекс, который отвечает за сохранение нормальной влажности волос и кожи, за их питание и защиту от внешних факторов. Парфюмерная отдушка тут тоже есть, однако она не слишком выраженная, поэтому сыворотка точно не будет перебивать запах вашего одеколона.

Плюсы:

• удобна в нанесении;
• быстро впитывается;
• эффект проявляется быстро.

Минусы:

• расход больше, чем у масла синтетические компоненты в составе – но ничего вредного или запрещенного

Нет в наличии

American Crew — сыворотка для бороды Beard Serum 50 мл

2 299 a

American Crew — масло для бритья Gliding Shave Oil 50 мл

2 799 a

American Crew Moustache Wax — Воск для усов 15 г

1 899 a

Хит продаж Для бороды Нет в наличии

PAPI & Co — сыворотка для ухода за бородой PAPI BEARD SERUM, 60 мл

1 899 a

Borodist Warming

Изюминка этого масла – согревающий эффект красного перца, который стимулирует кровообращение и, как следствие, разгоняет рост волос. При этом оно не слишком жгучее – однако для чувствительной кожи оно, как и любые другие перечные составы, не рекомендовано. В составе этого продукта специалисты из Borodist объединили обширный комплекс натуральных масел – миндальное, Жожоба, виноградное, касторовое – и дополнили его другими природными компонентами, в частности, экстрактом розмарина и зародышей пшеницы. Дополнительно масло сдобрено витамином E, оказывающим выраженное положительное воздействие на кожу и волосы.

Плюсы:

• сочетает смягчающее и прогревающее действие;
• удобный формат;
• экономичный расход;
• натуральные компоненты.

Минусы:

• не для чувствительной кожи.

Reuzel Bread Serum

Мощный комплекс природных масел, оказывающий всестороннее положительное воздействие на бороду и кожу лица. Это масло отлично смягчает жесткие волосы, облегчает укладку, эффективно удерживает влагу. Кроме того, оно качественно питает кожу и снабжает ее витамином E в легко усваиваемой форме.

Структура у этого масла больше похожа на сыворотку. Оно достаточно легкое, хорошо распределяется по бороде и быстро впитывается. Никакого чувства тяжести не остается. Аромат у масла тонкий, свежий.

Плюсы:

• богатый состав;
• легко ложится на волосы,не утяжеляя их;
• выраженное увлажняющее и питающее действие.

Минусы:

• относительно высокая цена – но она оправдана.

Для бороды Нет в наличии

Reuzel — масло для бороды Bread Serum, 50 гр

2 599 a

Reuzel — кондиционер для ухода за бородой Bread Foam, 70 мл

1 999 a

Reuzel — крем для бритья Shave Cream 283.5 г

2 999 a

Помада средней фиксации Reuzel Water Soluble Red, 340г

3 099 a

Estel Alpha Homme Pro

Профессиональное масло с полностью натуральным составом, которое глубоко питает и увлажняет кожу и волосы. Его особая формула содержит масла камелии и арганы, а также естественные компоненты-восстановители, которые помогают волосам регенерироваться и придают им более плотную структуру. В то же время борода не утяжеляется – фактура Alpha Homme Pro достаточно легкая, масло быстро впитывается и не оставляет никаких следов и посторонних ощущений. Эффективность и работоспособность этого средства, как и всех продуктов от Estel, протестирована и подтверждена в собственных лабораториях бренда.

Плюсы:

• натуральный состав;
• лабораторно доказанная эффективность;
• восстанавливает волосы, упрощает их укладку.

Минусы:

• на слишком жестких волосах эффективность ощутимо меньше.

ESTEL — масло для волос и бороды ALPHA HOMME PRO, 190 мл

1 299 a

ESTEL — масло для волос и бороды ALPHA HOMME, 50 мл

ESTEL — крем для бритья ALPHA HOMME PRO, 400 мл

ESTEL — крем охлаждающий перед бритьем PRE-SHAVE ALPHA HOMME PRO, 250 мл

Boy’s Toys Beard Balm

Не совсем масло, а скорее бальзам для бороды – но это далеко не минус. В состав этого средства входит целый микс полезных компонентов: касторовое масло, гераниол, органический глицерин, комплекс витаминов и, самое ценное, экстракт конопли. Последний компонент – это целый кладезь полезных компонентов, необходимых бороде для нормального и здорового роста. Консистенция бальзама от Boy’s Toys достаточно легкая, он более жидкий по сравнению с маслами и отлично впитывается. Комплекс воздействий достаточно обширен, от питания и увлажнения до снятия раздражения и стимуляции развития новых волосков.

Плюсы:

• уникальный состав;
• подходит для любых типов волос и кожи;
• производится по британским технологиям.

Минусы:

• не слишком мощная фиксация волос.

Kondor My Beard

Масло-прешейв, облегчающее последующее бритье. Состав продукта полностью натурален и представляет собой композицию из 5 органических масел, каждое из которых выполняет свою функцию. Использование Kondor My Beard эффективно готовит кожу к контакту с бритвой, снижает вероятность порезов и последующего раздражения. Кроме того, масляный слой защищает кожу и волосы от сушащего воздействия пен и гелей для бритья.

Плюсы:

• повышает эффективность и комфорт бритья;
• сочетает мощное питательное и защитное воздействие;
• действует под слоем пены во время бритья.

• лучше всего работает именно в сочетании с бритьем.

Kondor — масло-прешейв My Beard 30мл

631 a

– 5%

599 a

Нет в наличии

Kondor — бальзам для бороды и усов 250мл

Kondor — гель для бритья 100мл

Kondor — масло для бороды и усов 30мл

Как видно, в наш топ попали средства с различным характером, подходящие для разных задач. Выбрать же оптимальный вариант именно для вас готовы помочь наши опытные бородатые консультанты.

Купить масло для бороды

Читайте также

Влияние миноксидила на потенцию

Миноксидил – это наиболее популярное средство для борьбы с облысением, эффективность которого неоднократно подтверждена клинически. Однако по поводу его применения до сих пор возникает немало вопросов различного характера. Много таких вопросов возникает по поводу его безопасности и влияния на…

Как пользоваться глиной для волос

Для формирования прически или формы бороды косметическая промышленность предлагает широкий спектр средств. Если еще недавно единственным эффективным средством на рынке был воск в разнообразных формах, то сегодня его серьезно потеснила глина для укладки волос. она прочно вошла в рабочий арсенал…

Омега-3-6-9-кислоты – тот случай, когда жир полезен

Организм человека – невероятно капризная и привередливая система.

Масло или бальзам: что выбрать для ухода за бородой?

Это извечный вопрос, с которым к нам обращается множество клиентов. Причем как новых, так и постоянных. Проблема в том, что единственно верного ответа тут нет. Многое зависит от нюансов. И проще один раз разобрать тонкости выбора уходового средства в статье. Что мы и сделали. Итак, давайте попробуем…

• Комментарии (0)

Масло для роста волос на голове — обзор лучших для укрепления, густоты и быстрого роста

Как действует масло для роста волос

Еще до того как химики научились синтезировать особые молекулы, способные пробуждать волосяные луковицы и стимулировать рост волос, люди верили в силу природных масел и использовали их в уходе за истонченными, редеющими волосами.

Действительно ли природные масла эффективны для роста и густоты волос и как они работают? Наш эксперт трихолог Мария Невская объясняет:

«Длительное использование масел подтвердило их благотворное влияние на волосы. Эффект связан с мощным антиоксидантным действием, благодаря которому происходит нейтрализация микровоспалительного стресса в области волосяных фолликулов, что влияет на многие процессы:

• снижается выпадение волос;

• нормализуется течение обменных реакций;

• восстанавливается рост новых волос после уменьшения воспаления».

Какое масло для усиления роста волос самое эффективное? Хорошую репутацию заслужили как экзотические, так и хорошо известные масла. Их объединяет высокая концентрация витаминов, микроэлементов и флавоноидов для интенсивного питания волосяных луковиц и противовоспалительного действия — все это естественным образом улучшает состояние волос.

Прежде чем продолжить, узнайте, какого дополнительного ухода не хватает вашим волосам, ответив на несколько вопросов.

Getty Images

Пройти тест

Вернуться к оглавлению

Лучшие масла для роста волос на голове

Строго говоря, масла (как и другого продукта) для быстрого роста волос не существует. Невозможно отрастить волосы быстрее естественной скорости их роста — примерно 2 см в месяц. А вот восстановить темп роста, вернуть истонченным волосам объем и плотность с помощью масла действительно реально. Перечисляем лучшие, по нашему мнению, масла для роста волос.

Масло амлы

Наш топ открывает масло индийского крыжовника, используемое в аюрведе для лечения кожи головы (и великого множества хворей), а также для роста и здоровья волос. Оно содержит большую дозу витаминов С и Е — мощнейших антиоксидантов. У масла амлы богатый минеральный состав, в нем высок процент флавоноидов и полифенолов, которые подавляют 5-альфа-редуктазу — фермент, при определенных условиях ответственный за истончение и выпадение волос.

Репейное

На вопрос, какое масло лучше для роста волос на голове, большинство женщин не задумываясь ответят — репейное. Его, пожалуй, можно назвать всенародным любимцем, оно используется при проблеме выпадения, замедленном росте, слабых и истонченных волосах. Действительно, это масло подходит для стимуляции роста волос и улучшает качество шевелюры.

«В репейном масле высока доза инулина, витаминов, микроэлементов, которые создают питательную среду для роста волос, а входящие в состав жирные кислоты способствуют их максимальной биодоступности для волосяного фолликула».

Масло жожоба

Масло жожоба — жидкий воск, по своему составу близок к липидной мантии кожи, богат витамином Е, жирными спиртами, мононасыщенными жирными кислотами. Процент аминокислот в нем чрезвычайно высок. Оно успокаивает и восстанавливает кожу головы, буквально способствует возрождению волос. Кроме того, масло жожоба относительно легкое и им приятно пользоваться.

Аргановое

Аргановое масло (жидкое золото Марокко) содержит множество активных биологических веществ, полиненасыщенные жирные кислоты, каротин и набор токоферолов (витамин Е). Оно прекрасно восстанавливает и укрепляет защитные свойства кожи головы и сохраняет влагу, предотвращает потерю и истончение волос, возрождая их силу, прочность, густоту.

«Выбирать нужно только 100%-ное натуральное органическое масло, которое можно использовать в чистом виде. Есть также готовые косметические масла для волос с включением арганового. Само по себе оно идеально подходит для масляных масок с антиэйдж-эффектом», — утверждает наш эксперт, Мария Невская.

Масло черного тмина

Славится высоким содержанием жирных кислот омега-6 и -9, а также богато витаминами (В, Д, Е, С) и важнейшими для волосяного фолликула микроэлементами:

• цинком;

• селеном;

• марганцом;

• медью.

Это очень эффективное масло для роста волос на голове. Маски из масла черного тмина используют при выпадения и истончении волос. Его можно наносить на корни как в чистом виде, так и в комплексе с кокосовым маслом и соком алоэ.

Масло авокадо

Легкое и благородное масло авокадо содержит в большом количестве жирорастворимые витамины (А, Д, Е, комплекс витаминов группы B: В1, В2, В3 и В 5, В 7) и изрядную дозу магния. Кроме того, в его состав входит авокутин, который подавляет 5-альфа-редуктазу (мы уже говорили, что она может способствовать потере волос) и нормализует работу сальных желез. Поэтому масло авокадо применяется еще и для уменьшения жирности кожи головы.

Касторовое

Состав касторки отличается высоким содержанием (82%) триглицеридов рициноловой кислоты, которая способствует интенсивному питанию кожи головы и волосяных фолликулов. Касторовое масло стимулирует рост волос, а также придает им блеск и шелковистость. Можно использовать самостоятельно или сочетать с другими маслами и компонентами в уходе за волосами.

Кунжутное

В кунжутном масле, состоящем из насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, высокое содержание витамина Е, витаминов группы B, а также кальция, магния, фосфора. Масло питает кожу головы, борется с перхотью, последствиями окислительного стресса, способствует росту крепких, блестящих, плотных волос.

Вернуться к оглавлению

Как использовать масло для роста волос?

Рассказываем пошагово, как правильно использовать масло для роста волос: как наносить, какими движениями втирать, сколько держать и чем смывать. Удобно наносить масло из специальной бутылочки с аппликатором. Если ее нет, подойдет и большая пипетка. В конце концов, можно нанести масло и руками.

1. 1

   Разогрейте три столовых ложки масла для роста волос на водяной бане до теплой температуры — на огонь и в микроволновку не ставить!

2. 2

   Масло наносится на сухие волосы (мыть их предварительно не нужно).

3. 3

   Расчешите волосы и разделите на две части пробором посередине.
4. 4

   Нанесите масло на пробор, аккуратно распределяя его руками.

5. 5

   Затем нанесите масло на всю поверхность головы, по проборам.

6. 6

   На длину волос состав наносить не обязательно, это не будет способствовать стимуляции их роста.

7. 7

   Сделайте массаж головы круговыми движениями в удобном для вас направлении.

8. 8

   Наденьте шапочку и оставьте минимум на 2 часа. Лучше на ночь.

9. 9

   Помойте голову шампунем как обычно.

Рекомендуемый курс: 2 раза в неделю течение трех месяцев. Затем поддерживающий режим — один раз в неделю.

Вернуться к оглавлению

Эффективные косметические средства для роста волос

В качестве альтернативы природным маслам предлагаем ознакомиться с готовыми косметическими продуктами для кожи головы, которые помогают ухаживать за ней и создавать условия для оптимального роста шевелюры или содержат ингредиенты, стимулирующие рост волос.

Комплексное средство против выпадения волос для женщин в ампулах Dercos Aminexil Intensive 5, Vichy

В качестве активного ингредиента в этом ампульном средстве выступает молекула аминексил, которая борется с уплотнением коллагена вокруг волосяного фолликула, тем самым помогая волосу эффективнее питаться и расти более сильным и крепким. В состав также входят полезные добавки: кофеин для стимуляции местного кровообращения, витамины для питания волосяных луковиц и гидролизированное касторовое масло.

Комплексное средство против выпадения волос для мужчин в ампулах Dercos Aminexil Intensive 5, Vichy

Мужская вариация сыворотки для укрепления волос и нормализации их роста содержит противомикробный и успокаивающий комплекс октеин. Также в состав входит кофеин для стимуляции местного кровообращения

Сыворотка для роста волос Densi Solutions, Vichy

Легкий спрей-сыворотка с ароматом лемонграсса содержит стемоксидин, способствующий росту волос. Согласно исследованиям, средство увеличивает густоту, плотность и объем шевелюры за 6 недель, а за три месяца вырастает 1700 новых волос.

Вернуться к оглавлению

Краткие итоги

Коротко о маслах для роста волос.

Почему масла стимулируют рост волос?

Они не ускоряют, а восстанавливают естественный темп роста волос. Масла питают кожу головы, оказывают антиоксидантное действие, нейтрализуя микровоспалительный стресс в области волосяных фолликулов, нормализуя обменные процессы, за счет чего рост волос возобновляется, улучшаются их качество и структура.

Какое масло для роста волос наиболее эффективно?

Наиболее эффективно применение масел, богатых витаминами, микроэлементами и флавоноидами, ценными триглицеридами, жирами и аминокислотами. У каждого масла свои особенности и преимущества, для роста волос обычно применяют масла амлы и черного тмина, репейное и аргановое, а также жожоба, авокадо, кунжутное.

Как часто нужно использовать масло для роста волос?

Масляный курс для стимуляции роста волос предполагает проведение процедуры два раза в неделю на протяжении трех месяцев. Для поддержания результата после трехмесячного курса достаточно одного раза в неделю. Масло наносят по проборам, втирают в кожу головы и оставляют на 2-8 часов, надев шапочку для душа.

Вернуться к оглавлению

Полезные масла дома и вне дома

Некоторые люди могут проявлять осторожность, когда дело доходит до использования масел при приготовлении пищи или с едой. Употребление жиров во время еды навевает мысли о высоком уровне холестерина и, ну, в общем, о ожирении. Тот факт, что некоторые жиры помечены как «плохие», усугубляет путаницу и неправильное представление о том, что все жиры вредны для здоровья.

Но это не так.

«Важно потреблять масла», — говорит Шилпа Бхупатираджу, доцент медицины Гарвардской медицинской школы и доцент кафедры питания Гарвардского университета Т.Х. Чанская школа общественного здравоохранения.

Масла и жиры содержат незаменимые жирные кислоты, в частности омега-3 и 6, которые являются частью структуры каждой отдельной клетки в организме, говорит Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе им. Чанская школа общественного здравоохранения.

Главное знать, какой тип использовать. Это проще, когда вы готовите дома, немного сложнее, когда вы едите вне дома, и вы не можете контролировать каждый шаг в процессе. Но дело не только в выборе самых полезных масел. Они играют роль в здоровой диете, когда они являются частью плана питания, который сводит к минимуму обработанные продукты, простые углеводы и сахар.

Полезные и не очень полезные масла

В целом, Уиллетт говорит, что самые полезные масла — жидкие и растительного происхождения. Первое, что приходит на ум, — это оливковое масло, и не зря. «Это выдержало испытание временем», — говорит он. Он помогает снизить уровень холестерина в крови и обеспечивает антиоксидантами, а Extra Virgin — идеальная версия, так как это первый отжим и наименее очищенный.

После этого кукуруза, рапс, подсолнечник, сафлор и соя попадают в здоровую колонку. Последний не всегда считался здоровым выбором, потому что раньше он был гидрогенизированным, но теперь он находится в естественном состоянии и является хорошим источником, говорит Уиллетт.

Что касается вреда для здоровья, то это сало, сливочное масло, пальмовое масло и кокосовое масло. Общим является то, что они бывают полутвердыми и имеют высокий уровень насыщенных жиров. Потребление этого жира увеличивает уровень холестерина ЛПНП (плохого типа) и связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Несмотря на то, что насыщенные жиры не обеспечивают ни одной из вышеупомянутых преимуществ для здоровья, их не нужно полностью избегать, просто сведите их количество к минимуму до 5% в вашем рационе, говорит Уиллетт. Например, если вы обычно потребляете 2000 калорий в день, только 100 должны приходиться на насыщенные жиры.

Еда вне дома по сравнению с домашней

Если вы едите дома и используете полезные масла, меньше беспокойства по поводу употребления неправильных жиров или их слишком много. Жарите ли вы, тушите или заправляете салат, вы контролируете все факторы. Использование слишком большого количества масла не является такой проблемой, говорит Бхупатираджу, поскольку люди обычно регулируют свое потребление, зная, когда что-то будет слишком жирным на вкус.

Жарка, как правило, вызывает беспокойство, но это не обязательно вредно для здоровья. Это больше о том, что жарят. Как говорит Бхупатираджу, сыр, насыщенный жир, не был бы отличным выбором, но цуккини был бы неплох.

Проблема с жареной пищей и питанием вне дома в целом заключается в том, какое масло используется и как. Во фритюрницах, если масло не менять регулярно, оно многократно нагревается и образуются трансжиры. Они могут вызвать воспаление в организме, что может привести к сердечным заболеваниям, диабету 2 типа и способствует разрушению клеточных мембран.

Самый простой способ — не есть все жареное. Но Уиллетт говорит, что, опять же, это не всегда необходимо. Использование трансжиров было запрещено в 2018 году, поэтому, скорее всего, ресторан использует более полезное масло. Тем не менее, есть жареную пищу иногда не слишком вреден.

Сосредоточьтесь на поддержании здорового питания с использованием хороших масел

Уиллетт говорит, что люди получают большую часть своих калорий из двух источников — жиров и углеводов — и «что важно, так это то, что оба они должны быть здоровыми», — говорит он.

Когда вы едите здоровые углеводы и жиры, вам не нужно беспокоиться о том, сколько вы их едите. «Соотношение не имеет большого значения. Они оба здоровы», — говорит он. Акцент на общем питании. Здоровая диета может состоять в основном из цельных зерен, таких как коричневый рис, овсяные хлопья, ягоды пшеницы и лебеда. Чем меньше что-то измельчается и превращается в порошок, тем медленнее оно поступает в организм, предотвращая внезапные скачки уровня сахара в крови.

Несмотря на то, что в 1990-х годах диеты с низким содержанием жира пользовались определенной популярностью, продукты с низким содержанием жира не являются более полезными. Уиллетт говорит, что исследования показали, что диеты с низким содержанием углеводов более эффективны для похудения, чем диеты с низким содержанием жиров, и что диеты с низким содержанием жиров не более эффективны для похудения, чем диеты с высоким содержанием жиров.

Лучший подход к правильному питанию — это научно обоснованная рекомендация иметь на тарелке много цветов. Оранжевые, желтые, зеленые и красные продукты содержат различные антиоксиданты и фитохимические вещества, которые могут защищать организм. Когда вы составляете свой рацион таким образом, скорее всего, вы будете есть медленнее и потреблять меньше пустых калорий, говорит Бхупатираджу.

«Наслаждайтесь жирами», — говорит Уиллетт. «Хорошее оливковое масло полезно для вас. Оно поможет вам насладиться салатом и сделает процесс еды и употребления овощей более приятным».

5 самых полезных масел для жарки при высокой температуре (и 5, которые нужно пропустить)

dulezidarGetty Images

«Какое растительное масло самое полезное для использования?» Наверняка вы хотя бы раз в жизни задавались этим вопросом. Из-за того, что на полках продуктовых магазинов преобладает множество разновидностей кулинарных масел, выбор правильного масла для повседневного приготовления пищи может стать ошеломляющим. Правда в том, что все кулинарные масла не созданы равными, и понимание основ поможет вам опередить игру. Масло, которое вы выбираете, от его специфического использования до различных характеристик, состава питательных веществ и вкуса, может быть использовано либо для улучшения вашей кулинарии и блюд множеством способов, либо для достижения полной противоположности.

Например, некоторые масла лучше всего подходят для обжаривания, в то время как другие масла могут дополнять определенные ингредиенты и улучшать вкус. Некоторые масла могут даже работать лучше, если их использовать в качестве легкой мороси, или они могут служить основой для ваших любимых соусов и заправок. Нет необходимости запасаться всеми растительными маслами в магазине, но вам может быть полезно иметь под рукой более одного или двух масел.

Вот несколько моментов, которые следует учитывать при выборе самого полезного растительного масла:

• Точка дымления: Точка дымления или «точка горения» — один из наиболее важных факторов, которые следует учитывать при выборе масла для приготовления пищи. Она определяется как температура, при которой масло перестает блестеть и начинает разрушаться, теряя свою целостность. Это когда вещи начинают получать дым. Когда это происходит, вкус может стать неприятным, но не только это, он может потерять свою питательную ценность и производить свободные радикалы, которые очень вредны для организма. При работе с высокотемпературными маслами директор лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute Николь Папантониу рекомендует сначала нагреть сковороду, затем добавить масло, а затем ингредиенты, которые помогут предотвратить слишком быстрое нагревание масла и потенциальное возгорание. Чтобы избежать дыма, важно выбрать правильное масло, подходящее для различных типов продуктов, которые вы готовите.
• Рафинированное и нерафинированное: Масло для жарки классифицируется как рафинированное и нерафинированное. Рафинированные масла проходят процесс экстракции с использованием высокой температуры. Этот метод может привести к потере натуральных питательных веществ, вкуса или аромата масла для жарки. Нерафинированные масла или масла холодного отжима извлекаются под давлением без нагрева или с минимальным нагреванием. В результате эти кулинарные масла сохраняют большую часть своих натуральных питательных веществ и имеют отличный вкус и аромат, который не подвергается риску. Нерафинированные растительные масла более питательны по сравнению с рафинированными растительными маслами, но имеют более короткий срок хранения. Тем не менее, рафинированные растительные масла лучше всего подходят для приготовления пищи при высоких температурах с более длительным сроком хранения, что делает их более удобными и может вписаться в сбалансированный режим питания.
• Состав жира и вкус: Каждое растительное масло имеет свой собственный вкусовой профиль, который может улучшить любое блюдо, от насыщенного и маслянистого до орехового и рыбного. Если ваша цель состоит в том, чтобы ваша еда была на вкус как масло, на котором она приготовлена, вам нужно выбрать масло с сильным, ярким вкусом. Если вы ищете масло, которое никоим образом не перебивает ваше блюдо, выбирайте масло с мягким вкусом. Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это типы жира, содержащиеся в растительном масле. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют употреблять здоровые мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, чтобы улучшить общее состояние здоровья, ограничивая при этом насыщенные и трансжиры. Согласно одному исследованию, диета, богатая насыщенными и трансжирами, может увеличить риск сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний.

Оливковое масло

Мария КаллинGetty Images

Средиземноморская диета снижает риск хронических заболеваний. Оливковое масло, известное своей ролью в средиземноморской диете, богато полезными мононенасыщенными жирными кислотами и мощными антиоксидантами, такими как жирорастворимый витамин Е, который помогает поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей. Мало того, оливковое масло обычно классифицируется как самое полезное растительное масло из-за его многочисленных преимуществ для здоровья, от предотвращения или лечения диабета до защиты от некоторых видов рака, а также увеличения продолжительности жизни в целом. Фактически, в регионах, где оливковое масло является основным продуктом питания, люди, как правило, живут дольше. Одно исследование в Журнал Американского колледжа кардиологии обнаружил, что люди, потреблявшие более половины столовой ложки оливкового масла в день, имели более низкий риск смертности по сравнению с теми, кто этого не делал.

Чтобы оливковое масло получило сертификат первого холодного отжима, оно должно быть сначала холодного отжима. Холодный отжим означает, что оливки никогда не превышают определенную температуру в процессе прессования, что обеспечивает максимальное качество. Сбор урожая также важен, когда речь идет об оливковом масле. Катина Мунтанос, основательница греческого оливкового масла Kosterina, сказала, что ее бренд собирает незрелые оливки, что «делает масло более богатым полезными полифенолами и очень высоким содержанием антиоксидантов». Оливковое масло первого холодного отжима имеет относительно низкую температуру дымления, поэтому оно равно 9.0060 лучше всего подходит для тушения на среднем огне или запекания при температуре ниже этой. Это также отличное дополнение к заправкам из-за его насыщенного острого вкуса. Кроме того, приготовление овощей на оливковом масле первого отжима может увеличить количество фитонутриентов (типов антиоксидантов) в овощах.


• Подходит для: Салатные заправки и обжаривание
• Точка дымления: Extra virgin 325-375°F, очищенная 465°F
• Выбор диетолога: Оливковое масло Костерина
  

Масло авокадо

lacaosaGetty Images

Это масло, полученное из мякоти прессованного авокадо, имеет мягкий вкус и высокую точку дымления, поэтому оно идеально подходит практически для любых кулинарных целей. Масло авокадо имеет один из самых высоких уровней полезных мононенасыщенных жиров среди всех масел , а также низкое содержание полиненасыщенных жиров. Эти комбинированные жиры делают масло авокадо полезным для сердца. Он также содержит полезные антиоксиданты, такие как лютеин, который естественным образом содержится в глазах. Режим питания с высоким содержанием лютеина может снизить риск катаракты и дегенерации желтого пятна, распространенного заболевания глаз у людей старше 50 лет. Ваше тело не вырабатывает лютеин самостоятельно, поэтому важно получать его из своего рациона и добавлять в блюда масло авокадо. это отличный способ поддержать здоровье ваших глаз. Кроме того, хотя оно не должно заменять солнцезащитный крем, исследования показали, что как местно, так и при употреблении масло авокадо может защищать от ультрафиолетовых лучей, поскольку оно помогает питать и защищать кожу.

Мягкий вкус очень универсален, поэтому масло авокадо является идеальной полезной заменой любой выпечке. Он, как правило, немного дороже, но многие бренды предлагают его в контейнере с распылителем без пропеллентов, чтобы вы могли контролировать, сколько вы используете за раз.

• Подходит для: Жарка, запекание, выпечка
• Точка дымления: Чистая 375°F, очищенная 520°F
• Выбор диетолога: Chosen Foods Спрей с маслом авокадо
  

Арахисовое масло

ALLEKOGetty Images

Высокотемпературное кулинарное масло, арахисовое масло производится из семян растения арахиса. Большинство из них рафинированное, что является распространенным типом арахисового масла. Он экономичен и имеет нейтральный вкус, что делает его универсальным вариантом для многих блюд. Нерафинированные варианты существуют и производятся путем сушки арахиса при низкой температуре и извлечения масла, что помогает сохранить большую часть его питательных веществ. Нерафинированное или холодного отжима арахисовое масло имеет сильный ореховый вкус и аромат, который прекрасно дополняет салаты и хорошо намазывается.

По словам диетолога Джады Линтон, RDN, LD, существует несколько различных видов арахисового масла, каждый из которых производится с использованием различных технологий и предлагает диапазон вкусов от мягкого и сладкого до сильного и орехового. Почти половину арахисового масла составляют мононенасыщенные жиры. Традиционно используемое в азиатских блюдах, арахисовое масло имеет относительно высокую точку дымления и идеально подходит для обжаривания мяса, приготовления на гриле, запекания овощей и жарки. «Помимо восхитительного вкуса, арахисовое масло является отличным источником витамина Е, содержащего 11% рекомендуемой суточной дозы, и имеет одно из самых высоких значений содержания мононенасыщенных жиров среди растительных масел», — добавляет Линтон.0086

• Подходит для: Жаркое и пассерование
• Точка дымления: 450°F
• Выбор диетолога: Нерафинированное арахисовое масло Spectrum
  

Масло семян чиа

Getty Images

Известные своей красотой и полезными свойствами для ухода за волосами, семена чиа также можно использовать в виде кулинарного масла. Полученный из растения Salvia hispanica L . Семена прессуют для получения этого масла золотистого цвета. Масло семян чиа имеет высокую температуру дымления и нейтральный вкус, его можно использовать для легкого обжаривания, пасты и салатов. Он содержит омега-3 жирные кислоты, известные как альфа-линоленовая кислота, которые используются для производства других форм омега-3, особенно ЭПК и ДГК, содержащихся в жирной рыбе, такой как лосось. Он полезен для сердца, но вам все равно нужно включить в свой рацион больше омега-3 ЭПК (эйкозапентаеновой кислоты) и ДГК (докозагексаеновой кислоты), чтобы максимизировать эти преимущества. Когда дело доходит до различных форм омега-3, включая ALA, EPA и DHA, они могут принести пользу мозгу благодаря своим нейропротекторным эффектам.

Семена чиа сами по себе содержат большое количество клетчатки, но в результате процесса экстракции растительного масла ее не хватает. Диета, богатая клетчаткой, может снизить риск сердечных заболеваний, контролировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье кишечника. Если вы хотите добавить в свой рацион больше клетчатки, не полагайтесь на масло семян чиа, которое поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности.

• Подходит для: Обжаривания и выпечки
• Точка дымления: 400°F
• Выбор диетолога: Extra-Virgin Сырое масло семян чиа холодного отжима

Рапсовое масло

ChamilleWhiteGetty Images

Известно, что масло канолы полезно для сердца из-за низкого содержания насыщенных жиров, около 7%. Фактически, основные организации здравоохранения рекомендуют использовать масло канолы, в том числе Американская кардиологическая ассоциация.

Отлично заменяет растительное масло, рапсовое масло производится из семян рапса и имеет высокую температуру дымления, поэтому его можно использовать на кухне различными способами, что делает его основным продуктом во многих домах. Это также бюджетно. Большая часть масла канолы на рынке рафинируется, так как оно проходит несколько этапов производственного процесса, поэтому многие его естественные питательные вещества теряются. Одна столовая ложка масла канолы содержит 16% дневной нормы (DV) витамина Е, питательного вещества, которое поддерживает иммунную функцию и способствует здоровью глаз.

Правда в том, что масло канолы, как правило, проходит глубокую переработку, поэтому ключом к выбору бренда хорошего качества является холодный отжим, если вы хотите воспользоваться всеми его преимуществами для здоровья. Необходимы дополнительные исследования о пользе масла канолы для здоровья из-за противоречивых данных.

• Подходит для: Тушение, жарка, выпечка
• Точка дымления: 400°F
• Выбор диетолога: Органическое масло канолы La Tourangelle

Худшие масла для использования при высокой температуре

Как упоминалось ранее, не все масла для жарки одинаковы. Ключевым моментом здесь является то, что масла никогда не должны нагреваться выше точки дымления. При этом есть много масел, которые не идеальны для приготовления пищи при высокой температуре, но идеально подходят для улучшения низкотемпературных или более холодных блюд.

Кулинарные масла с низкой температурой дымления обычно требуют охлаждения и очень чувствительны к теплу, так как могут прогоркать и быстро окисляться. Хорошая новость заключается в том, что они чрезвычайно питательны, обладают отчетливым вкусом и ароматом и идеально подходят для заправки салатов, легкой заправки и добавления в ваши любимые рецепты.

Вот пять растительных масел, которые не следует использовать для приготовления пищи на сильном огне:

• Льняное масло
• Масло грецкого ореха
• Фисташковое масло
• Масло семян конопли
• Масло семян тыквы

Полезно ли кокосовое масло?

Кокосовое масло стало очень популярным среди последователей кето-диеты и палео-диеты, но полезно ли оно для здоровья? В зависимости от типа кокосовое масло производится путем прессования свежей мякоти кокоса или сушеной мякоти кокоса.

Кокосовое масло является твердым при комнатной температуре, поскольку оно на 90% состоит из насыщенных жиров, а также является богатым природным источником триглицеридов со средней длиной цепи. Исследования кокосового масла были непоследовательными; некоторые исследования показывают, что он может повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП, в то время как другие исследования показывают, что он также может повышать уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов. Лучше всего подходит для быстрого обжаривания или в выпечке, но плохо работает при очень высоких температурах.

Если вы заменяете сливочное масло кокосовым маслом в хлебобулочных изделиях, вам нужно использовать примерно на 25% меньше кокосового масла, чем требуемое количество масла, поскольку кокосовое масло имеет более высокий процент сухих веществ жира. Тем не менее, кокосовое масло не является чудодейственным продуктом, и лучше использовать его в умеренных количествах.

• Подходит для: Выпечки и тушения
• Точка дымления: Extra Virgin или нерафинированное 350°F, рафинированное 450°F
• Выбор диетолога: Кокосовое масло холодного отжима Nutiva
  

Как хранить растительное масло

Когда дело доходит до хранения растительного масла, никогда не следует хранить масло рядом с плитой или над ней. Некоторые масла могут стать прогорклыми под воздействием света, тепла и кислорода. Вместо этого храните масло в прохладное, темное место . Для лучшего качества и вкуса старайтесь использовать масло в течение одного года с момента покупки (некоторые масла, возможно, придется использовать даже раньше). Вино со временем становится только лучше, а масло — нет, а его качество и вкус со временем ослабевают.

Почему стоит доверять Good Housekeeping?

Стефани Сасос — зарегистрированный диетолог и персональный тренер, сертифицированный NASM. Имея степень бакалавра наук в области диетологии Университета штата Пенсильвания и степень магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Стефани стремится предоставлять научно обоснованный контент для поощрения осознанного выбора продуктов питания и здорового образа жизни. Выросшая в семье ресторанного бизнеса, она смогла совместить свой опыт в области питания с кулинарными навыками, которым ее научили мать и бабушка. Будучи занятой работающей матерью, Стефани нуждается в быстрой подаче еды на стол и полагается на высокотемпературное растительное масло, чтобы сократить время приготовления жареных овощей и белков.

Валери Агьеман — диетолог, занимающийся вопросами женского здоровья, и ведущая подкаста Flourish Heights, в котором она создает научно обоснованный контент, посвященный малоизвестным темам питания, хорошего самочувствия и женского здоровья. У нее более 10 лет опыта работы в сфере коммуникаций, корпоративного велнеса и клинического питания. Валери является надежным экспертом и регулярно появляется в сетях, в том числе в программе ABC Good Morning Washington , а также является экспертом в таких публикациях, как Women’s Health 9.0034 , Тридцать и Форма .

Стефани Сасос, MS, RDN, CSO, CDN, NASM-CPT Заместитель директора лаборатории питания Стефани (она/она) является зарегистрированным диетологом, персональным тренером, сертифицированным NASM, и заместителем директора лаборатории питания Института хорошего домашнего хозяйства, где она занимается всем контентом, тестированием и оценкой, связанным с питанием и фитнесом.