Выход алкоголя: Элиминация (выведение) алкоголя из организма

Содержание

Выход самогона из 1 кг сахара, как проверить крепость браги

Сколько из браги получается самогона, каков выход самогона из 1 кг сахара, как определить крепость браги

Начинающие самогонщики интересуются этим вопросом, т.к. очевидно, что от крепости браги зависит выход спирта-сырца и готового к употреблению алкоголя. Но, к сожалению, прибор, который показывает спиртуозность бражки еще не изобрели. Ареометр измеряет только крепость чистого спирта или водно-спиртового раствора. Присутствующие в браге многочисленные примеси, сводят «на нет» функциональность ареометра, т.к. примеси значительно изменяют плотность бражной смеси. Существуют непростые, но тоже достаточно приблизительные замеры, которые выполняют в несколько этапов с использованием ареометра-сахаромера или рефрактометра (по сахару). И расчет производят по формулам и таблицам.

Начинающий самогонщик может прикинуть примерный выход, зная, что этиловый спирт, примеси, поддающиеся перегонке и летучие вещества — это лишь 6-12% от общего количества браги. Максимальной крепости браги в 20% можно добиться, используя только очень хорошие дрожжи и добавляя в брагу так называемые «хвосты» от старой перегонки.

Остальное составляющие браги – это вода (80-90%), углекислый газ, неперебродившие остатки дрожжей или сахара, уксусный альдегид, изопентанол (изоамиловый спирт), придающий сивушный запах, нерастворимые вещества.

Теоретический, очень приблизительный выход абсолютного спирта составит от 0,6 до 1,2 л с каждых 10 литров браги. Повторной перегонкой получаем чистый спирт, водой доводим его до питьевой крепости в 40 градусов и получаем примерно в два раза больше готового к употреблению крепкого алкоголя.

Пересчитаем выход самогона из 1 кг сахара.

В зависимости от сорта дрожжей гидромодуль (соотношение сахара и воды) составляет:

для спиртовых дрожжей 1 кг на 4 литра;
для хлебопекарных 1 кг на 5 л;
для турбо-дрожжей 1:3, или в соответствии с инструкцией к дрожжам.

Это позволить набрать браге до 12° спиртуозности. В среднем 1 кг сахара даёт 510 мл спирта-сырца или (в зависимости от крепости спирта) литр качественного алкоголя крепостью 40⁰. Экономическую целесообразность домашнего самогоноварения легко посчитаете сами.

От чего зависит крепость браги и почему выход может быть низким

Количество «полезных» веществ в браге, скорость и степень сбраживания зависят от:

рецептуры и состава ингредиентов,
вида (сорта) и качества дрожжей. Так, например, хлебопекарные дрожжи перестают работать при достижении крепости в 14 градусов, спиртовые – при 18-19% об. Содержание этанола в таком количестве становится губительным и грибки погибают. Винные дрожжи могут увеличить показатель до 19-20%.
Срок годности дрожжей тоже понятие неоднозначное. По мере хранения бродильная способность дрожжей снижается – чем ближе конечный срок годности, тем ниже активность — даже при правильном хранении. Чрезмерное количество дрожжей замедляет брожение – не хватает кислорода, необходимого для их нормального функционирования.
состава питательной среды, в которую вносят дрожжи: качество воды, наличие микроэлементов, активизирующих их работу, кислотность.
сахаристости сусла: чем больше сахара, тем больше спирта. Но это правило работает до определённого момента — дрожжи имеют предел насыщения и не способны переработать неограниченное количество сахара. Избыток сахаров – напрасно потраченные средства. Его недостаток создаёт дефицит питательной среды – дрожжам попросту «нечего есть», они выпадают в осадок, недоиспользовав свой потенциал. Так, например, увеличив количество сахара до 3 кг на 10 литров воды в сочетании со спиртовыми дрожжами может получить сахарную брагу крепостью до 15%. В то время как хлебные дрожжи просто «не потянут» такое соотношение.

Очень важный параметр — температура при которой происходит сбраживание. При низких температурах дрожжи не активизируются или делают это вяло, при 30-35 и выше – погибают. Оптимальный режим температуры, без перепадов, важно поддерживать на протяжении всего процесса – от постановки браги до окончания брожения и начала перегонки.

Желательно, чтобы ёмкость под брагу была герметичной, с гидрозатвором. Наиболее подходящие материалы – стекло и пищевая нержавеющая сталь, они наиболее инертны и не вступают в реакцию с компоненами сусла.

Как рассчитать выход самогона из браги «от обратного»

Самогонщики с опытом рассчитывают крепость браги уже после того, как её перегнали. Для чего это нужно? Для будущих удач и создания собственной рецептуры. Бражка может быть не только сахарной, но и с добавлением засахаренного варенья, прошлогодних компотов. Ставят брагу на яблоках, ягодах, фруктах. зерне. Всевозможные для самогоноварения ингредиенты дают разное количество алкоголя. Удачная брага, с высоким процентом выхода абсолютного спирта – успех, который хочется повторить. В случае неудачи проще работать над ошибками и улучшать результат.

Рассчитаем спиртуозность браги на примере использования 10 литрового самогонного аппарата.

Перегоняем брагу (10-литровый перегонный куба можно заполнить только на 75% объёма, т. е. 7,5 литров) в спирт-сырец и замеряем его количество (мл). Например, у нас получилось 900 мл.
Зная первоначальный объем (7500 мл = 100%) и количество полученного спирта сырца, путем несложных вычислений получаем 900(мл)*100/7500(мл) = 12%. Это и есть крепость конкретной браги (или очень близкое к ней значение).

А значит – Ваша хмельная бражка удалась

Ваш ГуруВкуса

Обзор препаратов для вывода из запоя

Лечиться на дому или в стационаре?

Вывод из запоя на дому возможен при кратковременных запоях и отсутствии у пациента осложнений и тяжёлых сопутствующих патологий.

Основное преимущество при оказании помощи на дому является, то, что пациент находится в привычных условиях, среди родных и близких. Дома, как говорится, и родные стены помогают (пациенту психологически комфортнее, нет стресса от поездки в стационар).

Основной же недостаток лечения запоя на дому заключается в отсутствии именно психологических ограничений: остаётся соблазн и возможность пойти и вновь выпить.

Как происходит вывод из запоя

Всё начинается с осмотра врачом. Он собирает анамнез, оценивает состояние пациента, выявляет противопоказания. Именно врач решает, возможно ли провести процедуру на дому. Если нет, то отправляет пациента в стационар, всё это также анонимно.

Процесс вывода из запоя на дому следующий:

с помощью серии капельниц выполняется детоксикация — это нужно, чтобы быстро и без последствий убрать весь оставшийся алкоголь из и продукты его распада из организма;
в результате происходит восполнение дефицита жидкости, нормализация кислотно-щелочного состояния, ликвидации электролитных нарушений;
снимается абстиненция;
устраняется тремор и возбуждение;
нормализуется сон и снижается тяга к алкоголю;
восстанавливается работа головного мозга, печени, сердца, поджелудочной железы, выполняется профилактика развития судорожного синдрома, острой абстиненции, инфаркта и инсульта.

После проведения всех лечебных мероприятий сразу происходит улучшение состояния:

Нормализуется сон, т. е. он становится не прерывистым и кратковременным, а полноценным, с нормальным отдыхом центральной нервной системы.
Из организма удаляются все токсины, восстанавливается и улучшается работа внутренний органов и систем, соответственно, прекращается тошнота и рвота, артериальное давление и пульс приходят в норму;
Проходит головная боль, устраняется тремор и нервное возбуждение, а значит налаживаются быт и контакт с окружающими.

Методы выведения алкоголя из крови

Основные органы и системы очистки крови от алкоголя и его последующего выведения — это печень, почки и легкие. Главная роль в этой работе отводится нашей печени, ведь именно в ней перерабатывается весь алкоголь, оказавшийся в организме. В печени происходит расщепление этанола до ацетальдегида (очень токсичное вещество, которое и наносит основной вред), воды и углекислого газа. Постепенно ацетальдегид окисляется, превращаясь в уксусную кислоту, которая разрушает клетки всего организма, если ацетальдегид не будет быстро выведен из организма. У людей, страдающих алкоголизмом и принимающие алкоголь на постоянной или периодической основе, все время находятся под действием такого химического процесса, что в свою очередь приводит к развитию токсического поражения печени, жирового гепатоза, а после и к циррозу печени.

Однако, страдает от алкоголя не только лишь печень. Объем поражений организма и развивающихся заболеваний на фоне алкоголизма обширен: цирроз, гепатит, кардиомиопатия, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, панкреатит, энцефалопатия, развитие алкогольной эпилепсии, психические заболевания, развитие острого абстинентного синдрома.

Удаление алкоголя и продуктов его распада из крови трудное и долгое дело, если лечиться самостоятельно и быстро это сделать не представляется возможным по многим причинам. Скорость выведения зависит от общего состояния здоровья, состояния печени, генетической предрасположенности, пола и т.д. К примеру, у мужчин скорость выведения этанола из организма составляет приблизительно 0,1 промилле/час, у женщин — 0,09 промилле/час.

В простой форме алкогольные вещества удаляются из организма посредством испарений через кожный покров, легкие и почки. Сделать быстрее вывод алкоголя можно прибегнув либо к народным средствам, что не рекомендуется, либо вызвать врача-нарколога для постановки капельниц с необходимыми препаратами.

Тиамин

Должен назначаться всем больным, которые обращаются к врачу по поводу алкогольной зависимости. Целью назначения тиамина является предупреждение развития энцефалопатии Гайе-Вернике и корсаковского синдрома. Отмечен положительный эффект при выводе из запоя.

β-адреноблокаторы

Назначаются для купирования вегетативной симптоматики при выведении из запоя. Обычно с этой целью применяют пропранолол или атенолол. Эти препараты не предупреждают развития судорог и делирия, поэтому их рекомендуется назначать в комбинации с другими средствами.

Клонидин

По механизму действия клонидин является стимулятором центральных α2-адренорецепторов. Он купирует вегетативную симптоматику при выведении из запоя — потливость, артериальную гипертензию, тахикардию, тремор, однако не влияет на риск развития делирия и судорог. Препарат обладает некоторым седативным эффектом, который усиливается в сочетании с транквилизаторами. Преимуществом клонидина являемся отсутствие угнетения дыхания, эйфорического эффекта.

Бензодиазепины

Являются основным средством при выводе из запоя. Они уменьшают вероятность развития судорог и делирия, а при уже возникшем делирии сокращают его продолжительность. Длительно действующие бензодиазепины более эффективны в предупреждении эпилептических приступов, чем короткодействующие. Их недостатком является возможность кумуляции и избыточный седативный эффект. К данной группе препаратов относятся: Диазепам, Лоразепам, Оксазепам, Хлоразепат.

Карбамазепин

Эффективен в отношении всех симптомов при выведении из запоя и может быть препаратом выбора при прерывании запоев легкой и среднетяжелой степени. Отсутствие взаимодействия с алкоголем позволяет применять препарат даже при его наличии в крови. Установлено, что Карбамазепин влияет на нейрональную трансмиссию ГАМК, глутамата, норадреналина, ацетилхолина и дофамина. Монотерапия карбамазепином эффективна при легком и среднетяжелом синдроме отмены, при тяжелом течении рекомендуются бензодиазепины. Безусловным преимуществом карбамазепина является отсутствие эйфорического эффекта и риска зависимости от препарата.

Барбитураты

Являются весьма эффективным средством при выводе из запоя. Их применение ограничивает довольно высокая токсичность и риск развития зависимости. Как препарат длительного действия он может угнетать дыхание и сердечную деятельность; вызывает индукцию микросомальных ферментов печени.

Тиаприд

Является нейролептиком группы замещенных бензамидов и оказывает седативный эффект. Экстрапирамидные расстройства при его применении возникают редко, так как он селективно действует на D2-дофаминовые рецепторы. Препарат применяют в России, Германии и Франции для вывода из запоя. Целесообразно назначать тиаприд в сочетании с карбамазепином и бензодиазепинами.

Галоперидол

Препарат Галоперидол показан при наличии продуктивной психопатологической симптоматики — бреда, галлюцинации, психомоторного возбуждения. Галоперидол обязательно нужно сочетать с бензодиазепинами. При простом синдроме отмены применение препарата не показано. Недостатком его является риск развития острых экстрапирамидных гиперкинезов, которые необходимо купировать введением диазепама, дифенгидрамина (димедрола) или центральных холинолитиков.

Пропротен-100

На сегодняшний день наиболее изученным из антительных препаратов является «Пропротен-100», содержащий потенцированные антитела к мозгоспецифическому белку S-100 (AS-100). Препарат Пропротен изучен на всех уровнях организации нейрональных структур: клеточном, межклеточном (синаптическом), структурном, системном. Наиболее специфическим из исследованных эффектов можно считать сенситизирующее влияние AS-100 на клеточную мембрану нейронов. Необычное биологическое действие на клиническом уровне проявляется сбалансированным воздействием на психический статус больных. В зависимости от исходного состояния пациентов, препарат оказывает как седативное, так и стимулирующее действие.

ГОМК (оксибутират натрия)

Препарат купирует вегетативную симптоматику и обладает довольно выраженным седативным эффектом, однако может увеличить вероятность развития галлюцинаций из-за непрямого стимулирующего действия на дофаминергические нейроны.

Клометиазол

Представляет собой препарат с выраженным седативным эффектом, который используется в медицинской практике с 20-х г. прошлого века. Он обладает высокой эффективностью в купировании всех проявлений синдрома отмены и до сих пор применяется в Германии и России. Препарат назначается внутрь в виде капсул или раствора. Относительные противопоказания — обструктивные заболевания легких и дыхательная недостаточность. Препарат можно применять только в стационаре.

Сенсибилизирующие средства

Используются при кодировании от алкоголизма для создания так называемого химического барьера, делающего невозможнымупотребление алкоголя, и выработки у пациента чувства страха перед возможными неприятными последствиями приема алкоголя. Наиболее распространенным сенсибилизирующим средством, применяемым в лечении алкогольной зависимости, является тетурам (антабус, дисульфирам). Широко назначавшиеся ранее сенсибилизирующие препараты метронидазол, фуразолидон, никотиновая кислота в настоящее время применяются редко. Дисульфирам (Disulfiram) используется для лечения алкогольной зависимости с 40-х годов прошлого века. Предполагается, что терапевтические эффекты тетурама обусловлены страхом перед тетурам-алкогольной реакцией (ТАР). Механизм действия этого препарата основан на блокировании фермента ацетальдегиддегидрогеназы, в результате чего окисление алкоголя задерживается на стадии ацетальдегида. Перед лечением тетурамом больной предупреждается о возможных неблагоприятных последствиях приема алкоголя.

Препарат Disulfiram для кодирования от алкогольной зависимости сроком действия до 1 года:

В настоящее время довольно распространенным методом лечения является внутримышечная имплантация препарата эспераль, который выпускают в запаянных ампулах, содержащих 10 таблеток по 0,1 г тетурама. Как правило, этот метод применяется при безуспешности других терапевтических мероприятий. Больному и его родственникам объясняют, что имплантированный в ткани препарат будет постоянно всасываться в кровь, и если больной выпьет даже небольшое количество алкоголя, у него возникнут тяжелые последствия вплоть до летального исхода.

Применение тетурама имеет много противопоказаний из-за выраженной токсичности препарата. На фоне его использования достаточно часто развиваются различные побочные эффекты в виде аллергических реакций, токсического гепатита, тетурамового психоза. Дисульфирам может обострять симптомы шизофрении. Необходимым условием лечения является хорошее состояние здоровья пациента, высокая мотивация, регулярность приема препарата. Следует особо отметить недопустимость назначения дисульфирама без ведома пациента (например, подсыпание в пищу) ввиду опасности последствий тетурам-алкогольной реакции.

Блокаторы опиоидных рецепторов

Успехи, достигнутые в изучении нейрохимических механизмов алкогольной зависимости, позволили предложить ряд новых медикаментов для ее лечения. Так, было установлено, что в головном мозге существует эндогенная опиоидная система, в которой вырабатываются морфиноподобные соединения (энкефалины и эндорфины), обусловливающие эйфорию и обезболивающие эффекты. Препараты, которые являются антагонистами опиоидов, блокируют опиоидные рецепторы и таким образом предотвращают приятные эффекты, вызванные приемом наркотиков. Несмотря на то что алкоголь не является агонистом олиоидных рецепторов, многие его эффекты реализуются посредством эндогенной опиоидной системы. Эксперименты показали, что антагонисты опиоидных рецепторов блокируют подкрепляющие эффекты алкоголя. Так, налтрексон предотвращал повышение уровня дофамина, вызванное введением алкоголя, причем этот эффект был дозозависимым. Как известно, дофамин вовлечен в подкрепляющие эффекты алкоголя. Длительность ремиссии у пациентов, принимавших в качестве поддерживающего лечения налтрексон, была больше по сравнению с пациентами, принимавшими плацебо. Следует иметь в виду, что налтрексон эффективен в качестве противорецидивного препарата при условии регулярного приема на протяжении 12-недельного курса. Особенно рекомендуется налтрексон пациентам с сильной, неконтролируемой тягой к алкоголю (компульсивное влечение). В то же время лечение препаратом предполагает высокую мотивированность. Эффективность лечения значительно повышается в сочетании с поддерживающей психотерапией. Препарат налмефен структурно схож с налтрексоном. В отличие от налтрексона, он не обладает гепатотоксичностью. Кроме того, налмефен является универсальным антагонистом опиоидных рецепторов, который блокирует три их типа.

Акампросат (ацетилгомотаурин). До настоящего времени точный механизм действия препарата не установлен. Известно, что он модулирует активность глутаматных и ГАМК-рецепторов. Хроническая алкогольная интоксикация приводит к снижению активности тормозной ГАМК-ергической системы и повышению активности возбуждающей глутаматной системы в головном мозге. Эти нарушения сохраняются длительное время после отказа от употребления алкоголя. Акампросат структурно схож с ГАМК и повышает активность ГАМК-ергической системы, увеличивая число мест связывания ГАМК на синоптической мембране. Акампросат снижает активность глутаматной системы, воздействуя на N-метил-D-аспартат (NMDA)-рецепторы и кальциевые каналы. Впервые в клинической практике акампросат начали применять во Франции в 1989 г. В настоящее время препарат разрешен более чем в 30 странах мира; общее число пациентов, прошедших курс лечения, превышает 1 млн. Эксперименты показали, что акампросат снижает потребление алкоголя в условиях свободного доступа, не влияя при этом на пищевое поведение, не имеет наркогенного потенциала и других фармакологических эффектов кроме тех, что способствуют снижению потребления алкоголя.

Серотонинергические агенты

Взаимосвязь между серотонином и алкоголем сложная. Предполагается, что алкоголики пытаются с помощью алкоголя нормализовать низкий базальный уровень серотонина в головном мозге. Было установлено, что серотонин участвует в подкрепляющих эффектах алкоголя. Кроме того, низкий уровень серотонина способствует импульсивному поведению, которое приводит к потреблению алкоголя. Абнормальность серотонинового обмена может сопровождаться тревогой и депрессией, и в этом случае алкоголь может употребляться в качестве средства самолечениия. К серотонинергическим средствам относятся ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС) сертралин (золофт), флюоксетин (прозак), флювоксамин (феварин), циталопрам. Этот класс препаратов был разработан в 80-х годах прошлого века для лечения депрессивных расстройств. Механизм действия СИОЗС заключается в блокировании обратного захвата серотонина пресинаптическими окончаниями, вследствие чего уровень серотонина в синоптической щели повышается.

Другие лекарственные препараты

Рекомендуемое некоторыми авторами применение доксепина при вывводе из запоя считается недопустимым из-за высокого риска осложнений — артериальной гипотензии, аритмий и токсического делирия. Неприемлемым следует признать практикуемое некоторыми врачами введение фенотиазиновых нейролептиков (аминазина и тизерцина) при выводе из запоя, т.к. данные препараты увеличивают вероятность развития делирия, судорог и обладают проаритмическим эффектом. Известно, что после введения в практику лечения делирия фенотиазиновых нейролептиков в 50-х гг. смертность от него увеличилась в 4 раза. Следует избегать совместного назначения барбитуратов и транквилизаторов при выводе из запоя из за избыточного седативного эффекта и сочетания β-адреноблокаторов и клонидина из-за риска развития аритмий. Довольно распространенной ошибкой при выведении из запоя является проведение форсированного диуреза. С патофизиологической точки зрения это ничем не обосновано, т.к. причиной абстинентного синдрома является реакция нейромедиаторных систем на падение концентрации алкоголя в крови, а не циркулирующие в крови метаболиты этанола. Ускоренное выведение алкоголя при выводе из запоя на дому приводит к увеличению риска развития судорог и делирия. Инфузионная терапия при помощи полиионных растворов показана пациентам с тяжелой дегидратацией или упорной рвотой. В большинстве случаев при выведении из запоя достаточно оральной регидратации.

Урожайность спирта — Запас когтеточки

Обновление доставки: доставка ежедневно с понедельника по пятницу. Заказы, размещенные после 10:00, отправляются на следующий рабочий день.

Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

Сколько алкоголя все еще будет производиться?

Прежде чем мы начнем, напоминание: дистилляция спирта является незаконной без федерального разрешения на производство спирта или дистиллированного спирта, а также соответствующих разрешений штата. Наше дистилляционное оборудование предназначено только для законного использования, а информация в этой статье предназначена только для образовательных целей. Пожалуйста, прочитайте наше полное юридическое резюме для получения дополнительной информации о законности дистилляции.

Количество спирта, производимого перегонным кубом , зависит от исходного спирта и окончательной крепости. В этой статье мы объясним, как коммерческий дистиллятор определяет, сколько алкоголя ожидать от партии.

Для тех, кто ищет мгновенных удовольствий в толпе, вот краткий ответ:

Из 1 галлона получается 3-6 чашек алкоголя
Из 5 галлонов получается 1-2 галлона спирта
Из 8 галлонов получается 1,5-3 галлона спирта
Из 10 галлонов получается 2-4 галлона спирта

Для исследователей, любителей науки, алхимиков и искателей истины, вот почему:

Стартовый спирт

Начальный спирт может значительно варьироваться, что оказывает большое влияние на конечный выход. Начальный спирт обычно выражается как «объемный спирт» или ABV. Это просто процентное содержание спирта в растворе спиртовой промывки. Например, 10-галлонная промывка, содержащая 1 галлон чистого спирта, будет иметь крепость 10%. Чем выше исходный спирт, тем выше потенциальный выход.

Начальный спирт браги зависит от двух факторов: количества сбраживаемого сахара, полученного из затора или добавленного вместо приготовления затора, и типа используемых дрожжей.

Ферментируемый сахар

Сбраживаемый сахар — это именно то, на что это похоже — количество сахара, доступное для дрожжей, которое впоследствии может быть превращено в спирт. Если не очень много сахара, то и алкоголя не будет много. Однако слишком много сахара расточительно. Необходимое количество сахара зависит от рецепта, размера партии и потенциального производства спирта дрожжами. Хотя, как правило, чем больше сбраживаемого сахара в заторе, тем выше потенциал исходного спирта и выше выход.

Дрожжи

Тип используемых дрожжей также очень важен. Хлебные дрожжи (такие, которые можно купить в продуктовом магазине) производят начальный спирт в диапазоне 10%, в то время как крепкие спиртовые дрожжи могут давать начальный спирт до 20%. Это связано с двумя факторами. Во-первых, спиртовые дрожжи были выведены таким образом, чтобы выдерживать более высокие концентрации алкоголя в окружающей среде. Там, где хлебные дрожжи могут погибнуть, как только исходный спирт достигнет 10 или 12%, спиртовые дрожжи будут продолжать процветать, и будут делать это до тех пор, пока окружающий спирт не поднимется до гораздо более высокого уровня (20% или около того).

Короче говоря, хорошие дрожжи позволяют получить более высокий начальный спирт и больший конечный выход без появления посторонних привкусов.

Окончательное доказательство

Окончательная расстойка также может существенно повлиять на доходность. Если перегнать 10 галлонов (с начальным содержанием спирта 10%), количество собранного чистого спирта будет где-то около 1 галлона. Однако собранный дух не будет на 100% чистым (200 доказательств). Обычно его доводят до 100 доказательств, или 50% чистого спирта. В то время как общее количество собранного спирта осталось прежним, теперь «продукта» стало вдвое больше, а «выход» удвоился. Чем выше окончательная проба, тем ниже конечная доходность, чем ниже окончательная проба, тем выше конечная доходность.

Эффективность сбора

И последнее замечание: весь спирт, полученный во время брожения, не будет собран во время цикла. Как правило, собирается только около 85 или 90%, потому что требуется слишком много времени и энергии, чтобы получить последний кусочек … и в любом случае это не очень хороший материал. Например, если в промывке содержится 1 галлон чистого спирта и он перегоняется с эффективностью сбора 85%, то будет собрано 0,85 галлона.

Сводка

Вот несколько примеров выхода, на который может рассчитывать коммерческий дистиллятор при работе с тестовыми партиями объемом 1, 5 или 10 галлонов:

Прогон объемом 1 галлон с начальным содержанием спирта 10%, конечной крепостью 100 и эффективностью сбора 85% даст 2,72 чашки.
Прогон объемом 1 галлон с начальным содержанием спирта 20 %, конечной крепостью 100 и эффективностью сбора 85 % даст 5,44 чашки.
Запуск на 5 галлонов с начальным содержанием спирта 10%, конечной крепостью 100 и эффективностью улавливания 85% даст 0,85 галлона.
Запуск на 5 галлонов с начальным содержанием спирта 20%, конечной крепостью 100 и эффективностью сбора 85% даст 1,7 галлона.
Прогон 8 галлонов с начальным содержанием спирта 10%, конечной крепостью 100 и эффективностью сбора 85% даст 0,89 галлона.
Прогон на 8 галлонов с начальным содержанием спирта 20%, конечной крепостью 100 и эффективностью сбора 85% даст 1,79 галлона.
Запуск на 10 галлонов с начальным содержанием спирта 10%, конечной крепостью 100 и эффективностью сбора 85 % даст 1,7 галлона.
Запуск на 10 галлонов с начальным содержанием спирта 20%, конечной крепостью 100 и эффективностью сбора 85% даст 3,4 галлона.

Помните, перегонка спирта без соответствующего разрешения является незаконной.

Сколько алкоголя еще будет производиться из моего виски?

Чтение Сколько алкоголя все еще будет делать мой виски? 4 минуты

Джим Томас 30 июня 2015 г.

Теги

медь
перегонка
самогон
рецепт
наука
контроль температуры

Хотя все медные самогонные аппараты разные, многие винокуры начинают с основного вопроса, например: «Сколько самогонного аппарата получится из моего самогонного аппарата?» или «сколько я выжму из своего 5-галлонного виски?»

Хотя однозначного ответа нет — вам придется сделать 2 или 3 партии вашего конкретного виски, чтобы понять, как он работает наиболее эффективно — мы можем дать вам некоторые общие рекомендации, чтобы вы могли скорректировать свои методы, если вы не хотите t эффективно производить самогон.

Содержание алкоголя в конечном продукте зависит от множества факторов: крепости ингредиентов в браге, химического взаимодействия этих ингредиентов и эффективности дистилляции. Эти факторы влияют на содержание алкоголя в объеме браги и ее спиртовой промывки, которая затем перегоняется в ваш виски или самогон. Подумайте, как каждое из следующих действий поможет вам извлечь максимальную пользу из каждого забега с алкоголем.

Дрожжи и сахар

Существует тонкая наука о том, как соединить дрожжи и сахар в рецепте самогонного сусла, чтобы максимальное количество сахара сбраживалось в спирт. Как правило, чем больше сахара, тем лучше, но слишком много — это отходы. В дополнение к поиску правильного соотношения дрожжей и сахара в вашем рецепте пюре для виски, вы захотите использовать дистилляционные дрожжи вместо обычных хлебных дрожжей. Дрожжи Distiller выведены так, чтобы выдерживать более высокие концентрации спирта, и поэтому могут сбраживать больше сахара в любом рецепте самогонного брага.

Использование медного перегонного аппарата

Контроль температуры чрезвычайно важен при перегонке спирта, и медные перегонные аппараты, безусловно, обеспечивают лучший контроль температуры самогонщикам. Этаноловый спирт испаряется при более низкой температуре, чем вода, и в очень точном диапазоне (обычно 174-195 градусов по Фаренгейту), поэтому время пробежки при этой температуре является ключевым. Поскольку медь нагревается равномерно, это один из самых надежных материалов для кухонного и дистилляционного оборудования, а использование меди может помочь вам максимально увеличить количество времени, которое вы проводите при точной температуре для дистилляции наибольшего количества этанола.

Как правило, вы можете предположить, что ваш спиртовой дистиллятор будет производить окончательную партию, которая составляет около 20% от размера вашего медного котелка. Например, можно ожидать, что средняя прогонка дистиллятора объемом 5 галлонов даст около галлона или полутора галлонов самогона. Конечно, качество разных партий самогона будет различаться в зависимости от многих факторов — вы можете получить только ¾ галлона за одну партию, но с очень высокой крепостью и отличным качеством. Или вы можете запустить партию, которая заканчивается более чем на галлон, но с большим количеством «финтов», которые попадут в будущие партии.

Стандартный выход:

Большинство стандартных циклов дистилляции дают примерно:

3-6 чашек спирта из 1-галлонного медного дистиллятора
1/2 — 1 галлон спирта из 2,5-галлонного медного перегонного куба
1–2 галлона спирта из 5-галлонного медного перегонного куба
2–5 галлонов спирта из 10-галлонного медного перегонного куба

«Бочки» Уильяма Уорби

Есть много подсказок, которые подсказывают вам, когда закончить выпивку виски, но вы также можете угадать в конце выпивки, основываясь на приблизительном количестве собранного самогона. Большинство проб по-прежнему оставят немного воды на «дне бочки», поэтому не беспокойтесь, если вы перегнали все до последней капли.